У цьому матеріалі:

Як відкрити піцерію з нуля? Спеціалізована компанія допоможе вирішити таку проблему. Але можна зробити це самостійно. Піцу люблять багато, тому такий заклад не залишиться без клієнтів.

Ця справа може стати прибутковою підприємницькою діяльністю

Близько 20% становить рентабельність подібних закладів. Показник рентабельності зросте до 60%, якщо буде створена служба доставки. Близько 500-700% становить націнка на піцу.

Приблизно через 1,5 року піцерія починає приносити відчутний дохід.

З чого почати? Щоб відкрити свою піцерію, потрібно розібратися з конкуренцією в цій сфері ринкового простору і рентабельністю подібної підприємницької діяльності.

Потрібно проаналізувати бізнес-ідею щодо відкриття піцерії. У сфері ресторанного бізнесу піцерія є успішним проектом, оскільки характерними ознаками вважаються швидка окупність, невисокі витрати на виробництво, популярність серед клієнтів. Детально проаналізуйте політику конкурентів.

Слід вивчити питання реєстрації бізнесу в відповідних органах. Важливо продумати який вид сплати податків, форму діяльності вибрати. Зручною формою оподаткування є ЕНВД. Потрібно прийняти рішення щодо організаційної форми бізнесу. Зареєструвати ТОВ - найбільш сприятливий варіант. Грамотний підбір формату закладу, розрахунок вартості оренди визначають успіх реалізації вашої ідеї нового напряму діяльності. Потрібні значні матеріальні вкладення, щоб відкрити такий заклад.

Концепція комерційної ідеї

Щоб створити піцерію, бізнес-план абсолютно необхідний.

Існує 2 формату таких закладів:

1. У мегаполісі можна відкрити піцерію великого масштабу. Вимагає величезних вкладень повноцінне кафе-піцерія. Це найбільш витратний варіант комерції. У разі грамотного ведення бізнесу в середньому від 20% становить рентабельність подібних закладів громадського харчування.
2. Профільне міні-заклад, який не вимагає великої суми для відкриття, буде доречним в малонаселеній місцевості. Не має значення місце розташування такого закладу. Лише приготування піци, створення служби доставки на увазі такий варіант заробітку.
3. Свій дохід можна істотно збільшити, якщо ці 2 варіанти грамотно поєднати. Якщо справи підуть вдало, до 50-60% зросте показник рентабельності. На послугу доставки піци на замовлення припадатиме 1/5 прибутку піцерії.

Де краще відкрити піцерію

Місцезнаходження майбутнього закладу має велике значення. Велика прохідність людей - важливий критерій вибору міського району. У центрі міста - велика конкуренція.

Можна значно заощадити на оренді приміщення, якщо обладнати звичайне приміщення і відкрити таке підприємство громадського харчування в спальному районі біля багатоповерхівок, організувати доставку піци на будинок.

Тут значно нижче конкуренція, оскільки зазвичай не так багато розважальних закладів. Це означає, що у вашої майбутньої піцерії є всі шанси стати для мешканців міського району улюбленим місцем відпочинку. Хорошим рішенням може стати відкриття закусочної з продажем піци в центрі міста.

Підприємцю доведеться платити чималу орендну плату, якщо піцерія буде розташована в сучасному торгово-розважальному комплексі. Однак у такій торговій зоні споживачів будь-якого віку завжди привертає смачна недорога піца, тому відвідувачів цього закладу громадського харчування буде чимало.

Поблизу від різних навчальних закладів, біля лікарні можна створити стаціонарне кафе. В обідню перерву співробітникам медичної установи, пацієнтам та їхнім родичам, студентам сподобається ароматна піца. Значну вигоду і вагомий дохід можна отримати, якщо піцерія буде розташована недалеко від офісу великої компанії.

В офіс можна постійно доставляти піцу, замовлену працівниками. За невелику суму грошей можна щільно перекусити піцою клієнтам офісів.

Якщо відчувається дефіцит фінансів, підприємці можуть створити пересувну намет, спеціально обладнаний вагончик.

Мобільність - головний плюс цієї торгової точки. Реалізація готової піци з використанням піццемата дає можливість отримати суттєві доходи. Таке багатофункціональне електронний пристрій для автоматичного приготування ароматної коржі - новинка в цьому сегменті російського ринку. Як вибрати приміщення:

1. Проектна організація допоможе підприємцю отримати необхідні дозволи, створити план підведення комунікацій. На 25 м² може вміститися найменший заклад. Близько 1/3 цієї площі займають кухня.
2. Щоб відкрити заклад громадського харчування корисною площею близько 100 м², потрібно значний стартовий капітал. Від 100 до 300 тис. Рублів обійдеться оренда приміщення для піцерії. До закладів громадського харчування наглядові органи пред'являють суворі вимоги. Їх необхідно знати і неухильно виконувати.

Вибір обладнання для піцерії

На початковому етапі необхідно вирішити це важливе питання. Ручна праця співробітників при виконанні нескладних операцій доцільно використовувати в разі невеликого виробництва в міні-піцерії. Буде потрібно витратити чималу суму, щоб звести до мінімуму ручну працю в піцерії-ресторані. Кількість обладнання розраховується з урахуванням числа відвідувачів, яких планується обслуговувати.

В технологічному процесі використовується наступне обладнання:

• морозильна камера, витяжка, контейнери для інгредієнтів, холодильні шафи;
• обробні дошки, терки, овочерізки, мийна ванна;
• спеціальна піч, форми для піци, інструменти для приготування начинки, Овочечистка;
• спеціальний стіл для піци;
• тістомісильна машина, тестоотделітель, тестораскаточная машина і борошнопросіювач;
• посуд для обслуговування відвідувачів.

Для виробництва італійського національного блюда не підходять побутові холодильники. Все обладнання для виробництва піци обійдеться приблизно в 900 тис. Рублів.

Набір персоналу

Потрібно продумати витрати на форму, заробітну плату співробітників закладу. Щоб відвідувачі піцерії були задоволені, важливо прийняти на роботу досвідчених, доброзичливих і послужливих співробітників. Грамотним, ввічливим, ненав'язливим повинен бути працівник, який обслуговує відвідувачів, тому до вибору офіціантів необхідно підійти уважно. Відвідуваність закладу буде залежати від якості, ексклюзивності пропонованих страв, майстерності кухаря. Це повинен бути досвідчений професіонал.

Якщо відкриття піцерії проводити грамотно, річний прибуток в 50 тис. Доларів можна отримати через 2 роки.

Підвищать прибуток, прискорять окупність бізнесу гнучка цінова політика і правильно сформоване меню.

Замовити бізнес план

	Компанія «Пірат піца» організована в 2007 році і включає в себе кілька концепцій громадського харчування. За 12 років «Пірат піца» охопила південно-східну частину Московської області, відкривши 18 філій доставки, в тому числі у форматі Food-court і кафе. Так само в 2016 році компанією відкрито ресторан узбецької кухні Чайхана Баранчик в м Литкаріно. У 2018 ...
	Інвестиції: Інвестиції 3 000 000 - 12 000 000 руб. Франшиза «Додо Піца» - це власна процвітаюча піцерія на умовах франчайзі. «Додо Піца» передбачає впровадження технологій, навчання та супровід запуску, включаючи створення дизайн-проекту і аж до закупівлі продуктів. Забезпечується повна автоматизація мережі, починаючи з кухні і розкладу роботи персоналу. Роботою піцеріями управляє інформаційна система «Додо ІС». Головною перевагою франшизи «Додо Піца» сьогодні є потужна бізнес-система, ...
	Інвестиції: Інвестиції 2 500 000 - 5 000 000 ₽ Бренд «АвтосуШі» і «АвтопіЦца» - це федеральна мережу кафе з доставкою суші і піци. Наше гасло: "МИ ЛЮБИМО ЄдУ!", Тому ми готуємо з сировини тільки вищої категорії за єдиними стандартами. Другий наш принцип - суперлояльного (любов) до клієнтів! І вони платять нам взаємністю! Перше кафе з'явилося 9 років тому в Нижньому Новгороді, а точніше 22 ...
	Інвестиції: Інвестиції 450 000 - 800 000 руб. Наша компанія стабільно розвивається на ринку франчайзингу вже більше 7 років. За цей термін більш 15 діючих, успішних бізнесів, Що підтверджує правильність обраної бізнес-стратегії. Ми займаємося розвитком унікальних брендів, а так - ж створенням франчпакетов. До кожного проекту ми ставимося з максимальною відповідальністю і креативом, при цьому з головою занурюємося в дослідження. Компетентний творчий колектив ...
	Інвестиції: Інвестиції від 2 200 000 руб. COMEDY CAFE - бренд Comedy Club Production, мережа ресторанів гумористичної тематики. З одного боку - це яскравий гумор резидентів Камеді Клаб для створення атмосфери в закладах мережі, з іншого - високий професіоналізм компанії BCA Holding для швидкого і якісного запуску і функціонування підприємств франчайзі. Опис франшизи У 2016 році розвиток бренду взяла на себе компанія ...
	Інвестиції: Інвестиції від 8 200 000 руб. ГК «Conquest» - це професіонали, які успішно працюють в ресторанному бізнесі 19 років. Наші концепції: Ресторан «На Дачі» - заміський ресторан російської кухні з французьким акцентом; Ресторан гостинній кухні «Аджікінежаль» - поєднання європейського інтер'єру і пряної кавказької кухні; Теппан-бар «М'ятний Карась» - бар паназиатской кухні, успішно перевірений Ревізорро; Піцерія «Drovamuka» - затишний бар з піцою з ...
	Інвестиції: Інвестиції 800 000 - 1 500 000 руб. Компанія «Фуд Рітейл» була заснована в 2014 р для розвитку проектів в закладах громадського харчування. Першим нашим і основним проектом стала мережа міні піцерій «Піца Помодоро» формату take away. Після того як запустили свої перші 5 піцерій і відпрацювали всі процеси в серпні 2015 р запустили франчайзинговий проект і перший об'єкт по франшизі відкрили у вересні 2015 ...
	Інвестиції: Інвестиції 3 000 000 - 10 000 000 руб. City Pizza - одна з перших доставок піци в Москві, в даний час ми працює в 3 форматах: точка доставки, кафе з доставкою і повноцінний ресторан з доставкою. City Pizza - актуальна мережу міських кафе-піцерій, що пропонують найулюбленіші споживачам страви, в першу чергу американську піцу, сендвічі, салати та десерти. City Pizza - це активно розвивається ...
	Інвестиції: Інвестиції 25 000 000 - 30 000 000 руб. Restorator Franchising Group - це 22-ї річна історія побудови стабільних бізнес-процесів, формування гостинній професійної команди, створення унікальної атмосфери кожного ресторану. Наші концепції ресторанів створені з ідеєю, натхненням, позитивом, і кожен день ми прагнемо до того, щоб дивувати, передбачати і радувати наших Гостей простотою і вишуканістю смаку, високим рівнем обслуговування, атмосферою тепла і затишку! Наші бренди: ...
	Інвестиції: 8 000 000 - 12 000 000 руб. «Папа Джонс» являє собою цілу мережу американських піцерій, які досить добре поширилися по світу. Зараз їх загальна кількість налічує більш ніж чотири тисячі закладів, які знаходяться в тридцяти п'яти країнах світу. Про компанію Цей заклад йде корінням до Джону шаттер, який ще тридцять років тому організував першу компанію з гаслом «Краще інгредієнти - краще ...
	Інвестиції: 1 700 000 - 2 500 000 руб. Скільки часу і грошей потрібно, щоб виростити успішну піцерію яка буде приносити прибуток від 200 000 рублів на місяць? Піцерія - це 1000 і 1 дрібниця Всі вони впливають на роботу і як наслідок - на прибуток. Вам не доведеться витрачати час на налагодження вашого бізнесу, «Піца Тайм» - це: Бізнес під ключ, який почне приносити ...
	Інвестиції: 27 000 000 - 40 000 000 руб. Компанія «Росінтер Ресторантс Холдинг» - провідна в Росії і СНД компанія-франчайзер в сегменті сімейних ресторанів. Компанія управляє відразу декількома мережами ресторанів: «IL Патіо», «Планета Суші» (японська кухня), T.G.I. Friday's (американська кухня), Costa Coffee (кав'ярні). Своє перше заклад в Росії компанія відкрила ще в 1993 році і має вже більш, ніж 20-річний досвід в ресторанному бізнесі. ...

Піца - це улюблене блюдо багатьох людей. Популярність фастфуду в нашій країні з кожним роком тільки збільшується, доказ цьому, велика кількість закладів швидкого харчування як у великих містах, так і в малих населених пунктах. Недорога, смачна їжа, привертає як дорослих, так і дітей. Де ж, як не в фастфуді можна щільно перекусити за невелику суму грошей.

У зв'язку з такою популярністю даних закладів, ми вже як то розповідали вам про те, як. Давайте продовжимо тему, і в сьогоднішній статті поговоримо з вами про те, як відкрити піцерію з нуля. Скільки коштує відкрити подібний заклад, і як в короткі терміни отримати очікуваний прибуток?

Бізнес план піцерії

Перш ніж почати бізнес у сфері харчування, необхідно скласти грамотний і детальний бізнес план піцерії з розрахунками. Для чого це потрібно? Бізнес план допоможе вам розподілити наявну грошову суму на відкриття бізнесу правильно і доцільно.

Основні елементи бізнес плану піцерії

• Докладне вивчення бізнес ідеї по відкриттю піцерії;
• Реєстрація бізнесу;
• Оренда приміщення;
• Набір персоналу;
• Купівля обладнання;
• Фінансові витрати;
• Рекламна кампанія та прибуток.

Конкуренція і рентабельність - дуже важливі економічні поняття, Які вимагають докладного вивчення безпосередньо перед відкриттям свого бізнесу.

Конкуренція в сфері громадського харчування досить серйозна. Великий попит і гарний прибуток породжують велику конкуренцію в цій сфері діяльності. Тому перш ніж відкрити піцерію ви повинні проаналізувати рентабельність своєї бізнес ідеї. Для цього потрібно зіставити такі поняття, як попит, конкуренція, сума витрат на реалізацію проекту, і зробити висновки про вигідність бізнесу або його безперспективності.

Як відкрити піцерію з нуля?

Питання про те чи вигідно відкрити піцерію, задає собі кожен починаючий підприємець, який замислюється про подібне бізнесі. Давайте розберемося, скільки коштує відкрити піцерію і чи можливо.

Будь-яка розумна людина розуміє, що відкриття закладу громадського харчування у вигляді піцерії на увазі матеріальні вкладення та фізичні затрати.

Відповісти точністю, скільки коштує відкрити піцерію в вашому місті, я, природно, не можу. Ціни різняться, і залежать від багатьох факторів, таких як вартість оренди, купівля обладнання для приготування піци, середня заробітна плата в регіоні і т. Д.

Якщо грошей на відкриття піцерії у вас немає, то потрібно підключати до справи інвесторів. Інвестори - це люди, які вкладають свої гроші в перспективні бізнес-проекти з метою отримання в подальшому прибутку. Але, природно, щоб зацікавити багатого людини вам потрібно надати грамотний бізнес план по відкриттю піцерії з розрахунками. Особливу увагу приділіть фінансовому розділу бізнес плану, в якому будуть позначатися витрати на реалізацію проекту і терміни окупності бізнесу.

Відео по темі

Вибираємо концепцію закладу

Як відкрити піцерію? Перш за все, вам потрібно визначитися з концепцією закладу. Можна вибрати будь-який формат або з'єднати декілька варіантів в одному закладі.

• Повноцінне кафе-піцерія. Відразу хочу відзначити, що даний варіант найбільш витратний і вимагає величезних вкладень. Ваш заклад може розташовуватися на території великого торгового центру або ж мати окремий вхід.
• Доставка піци як бізнес - цей варіант заробітку на увазі тільки приготування піци і її доставку за вказаною клієнтом адресою. Такий бізнес цілком реально почати з мінімальними вкладеннями, тому для підприємців-початківців - це найдоступніший спосіб заробітку.
• Природно, ви можете поєднати ці два варіанти, і таким чином, істотно збільшити свій дохід. Але як уже зазначалося вище, потрібно солідна сума грошей на відкриття повноцінної піцерії, яка не завжди є у підприємців-початківців.

Реєстрація свого бізнесу

Діяльність у сфері харчування, підлягає обов'язковій реєстрації у відповідних органах. Для початку вам коштувати визначитися з матеріально-правовою формою діяльності. Найбільш вигідний варіант, зареєструватися як товариство з обмеженою відповідальністю (ТОВ), а в якості форми оподаткування вибрати ЕНВД - єдиний податок на поставлений дохід.

Основне дозвіл на діяльність і відкриття піцерії видається Росспоживнаглядом. Також ви повинні отримати дозволи від санітарної, пожежної служби про відповідність приміщення і обладнання нормам і стандартам якості.

Оренда приміщення

Плануючи відкриття піцерії, ви повинні приділити значну увагу питанню щодо місця розташування майбутнього закладу. Дуже важливо вибрати вдале місце для відкриття піцерії, адже від цього буде залежати відвідуваність закладу, а відповідно і ваш дохід від бізнесу.

стаціонарне кафе

Якщо в планах відкриття невеликий піцерії, тоді вибирайте райони з великою прохідністю людей. Необов'язково в центрі, там, як правило, все вже зайнято. Доглянете собі місце в спальному районі міста, біля багатоповерхівок, також вигідно буде відкрити піцерію біля лікарні або навчального закладу.

Пересувна намет з продажу піци

Я бажаю вам успіху в бізнесі, завжди задоволених відвідувачів і швидкого прибутку.

З кожним днем \u200b\u200bдля багатьох з нас все більш актуальною стає тема започаткування власної справи. Країну постійно стрясають економічні кризи, безперервно доводиться турбуватися про те, чи не оголосить завтра на роботі начальство про прийдешнє чергове скорочення. У той час як, маючи власне, нехай і невелику справу, можна не турбуватися про день прийдешній. Однак багато ніш на даний момент вже зайняті, конкуренція на ринку така, що в той чи інший бізнес і сунутися не варто. Проте є все-таки такі сегменти, в яких можна спробувати завоювати своє місце під російським сонцем. Так, скажімо, навіть не дивлячись на конкуренцію, досить непоганим рішенням може стати відкриття піцерії. Бізнес-план, грамотний, з усіма розрахунками і урахуванням ситуації на ринку, допоможе новачкові в цій справі утриматися на плаву на перших порах, а після, можливо, і зовсім виграти цей заплив. Саме про це і піде мова в нашому огляді.

Отже, як відкрити піцерію? Бізнес-план, представлений нижче в якості прикладу, допоможе вам скласти власний документ і оцінити свої сили.

обгрунтування вибору

У декого може виникнути цілком закономірне питання: «А чому, власне, пропонується розглянути саме бізнес-план піцерії?» Відповідаємо. Та тому, що піци багато не буває! І навіть якщо в сусідньому районі функціонуватиме подібний заклад, ваше без клієнтів в будь-якому випадку не залишиться. Піцу люблять всі! Крім того, існує кілька форматів закладів такого плану, так що підприємцю підібрати для себе що-небудь підходяще набагато простіше. Наприклад, розробляючи бізнес-план піцерії для маленького міста, найрозумніше буде зупинити свій вибір на профільному міні-закладі. Адже такі в провінції, на відміну від мегаполісів, як правило, є далеко не в кожному місті. А якщо, скажімо, у вас немає на руках досить великої суми для відкриття великого кафе, то є сенс розглянути бізнес-план маленької піцерії, що здійснює доставку на будинок. Так, дохід в даному випадку буде набагато нижче, однак це ж тільки початок. Якщо справи підуть добре, то, хто знає, можливо, досить скоро настане і той момент, коли знадобиться бізнес-план піцерії більш значного масштабу.

Кілька слів про самому документі

Незалежно від того, який розробляється бізнес-план - піцерії чи планується відкриття, ресторану або іншого закладу громадського харчування, - документ цей має складатися з декількох обов'язкових до розгляду розділів. У ньому неодмінно повинні бути враховані деякі основні елементи, а також детально розписаний кожен крок і наведені розрахунки.

Якщо взяти розглянутий нами бізнес-план піцерії, приклад його складання буде виглядати приблизно наступним чином. Насамперед потрібно детально вивчити безпосередньо саму бізнес-ідею щодо відкриття даного підприємства, а також проаналізувати ситуацію на ринку. Далі слід питання реєстрації бізнесу. Тут потрібно продумати, який вид діяльності і сплати податків найрозумніше вибрати. Після цього треба підібрати формат закладу, а потім підрахувати вартість оренди. Щоб вона була мінімальною, потрібно грамотно підійти до вибору приміщення. Після цього варто загострити увагу на такому питанні, як підбір персоналу. Тут, в залежності від масштабів задуманого, потрібно продумати його чисельність, заробітну плату, прорахувати витрати на форму та ін. Далі йде складання списку обладнання та обґрунтування необхідності покупки того чи іншого його виду. Потім докладно розписується план а останнім пунктом буде підрахунок прибутку. Вінчати ваш твір повинні висновки про рентабельність затіяного справи. Або про його повну безперспективність.

Звичайно, сьогодні без проблем можна купити, а то і зовсім знайти безкоштовний готовий бізнес-план піцерії. Однак жоден шаблонний, нехай і грамотно складений документ не зрівняється з тим, який буде зроблений з урахуванням конкретного місця, в якому планується відкриття справи, а також дрібних нюансів, відомих тільки самому майбутньому підприємцю.

Ресторан або кафе

На ресторан замахуватися підприємцю навряд чи варто, а ось кафе, при наявності на рахунку потрібної суми, відкрити можна спробувати. Варіант цей при відкритті власної піцерії вважається найбільш витратним, проте він же і самий рентабельний. Розробляючи бізнес-план кафе «Піцерія», в першу чергу варто враховувати, що найбільше доведеться витратити грошей саме на оренду приміщення. Витрати, в залежності від місця розташування закладу і міста, в якому воно знаходиться, можуть варіюватися від 100 до 300 тис. Рублів. На зарплату персоналу потрібно витрачати по 20-30 тисяч на кожного працівника. А їх у вас має бути досить багато - кухарі, офіціанти, підсобники, так як формат кафе передбачає наявність в меню не тільки піци, а й іншого асортименту, аж до спиртних напоїв. На закупівлю обладнання піде не менше 200 000. Плюс піарна кампанія, яка, при самому скромному розкладі, потягне тисяч на двадцять. Плюс оформлення документів, ремонт приміщення та інші витрати. У загальній сумі на відкриття такого бізнесу знадобиться не менше 100 000 доларів. Прибутковість бізнесу складе близько 350 тисяч в місяць, окупиться ж він приблизно через рік.

Міні-піцерія: бізнес-план

Такий заклад функціонує за принципом фаст-фуду. Це або невелике міні-кафе, або навіть просто орендовану ділянку в торговому центрі. Витрати в даному випадку будуть набагато меншими, так як і буде нижче, і співробітників не доведеться наймати багато. Скільки доведеться витратити на початковому етапі, допоможе зрозуміти грамотно складений бізнес-план. Піцерія, на винос пропонує свою продукцію, - варіант, який допоможе вам ще більше зменшити витрати. Тобто в даному випадку ви можете обмежитися невеликою ділянкою в торговому залі всього з парою столиків і торговим прилавком, пропонуючи особливо голодним з'їсти ваш продукт не відходячи від каси, іншим же забрати його з собою. В принципі, можна і не економити, а поєднати обидва варіанти, додавши в зал ще кілька столиків, а в меню - салати, закуски, кава і пиво. Що стосується витрат, то витрати на оренду складуть від 30 до 100 тис. Рублів, на обладнання - від 120 тис., Зарплата персоналу - в межах 30 тис. На місяць можна заробити близько ста тисяч, а окупити витрачений - через півтора року.

Доставка піци: бізнес-план

«Піцерія з доставкою!» - саме так голосно рекламують свою нібито заклад підприємці. Насправді ніякої піцерії як такої і немає. При наявності дозвільних документів і дотримання санітарних правил таку піцу можна елементарно готувати на власній кухні, витративши гроші тільки на більш потужну електродуховку, продукти, рекламу і бензин. Однак при такій постановці питання багато не заробиш. А ось при грамотному підході подібна піцерія, що здійснює доставку, вважається самим бюджетним і при цьому досить прибутковим бізнесом. Однак для того, щоб це було так, потрібно все ж зняти приміщення, нехай і невелике, оренда якого обійдеться приблизно тисяч в 10-15 рублів, купити обладнання по мінімуму, тисяч на сто, найняти кілька кухарів і кур'єрів. Загалом, при відкритті можна вкластися і в 10-15 тисяч у. е. А заробляти при цьому близько 70 000 руб. Повернути витрачений можна буде через два роки.

Ось так приблизно виглядає бізнес-план піцерії кожного формату. Далі ж докладніше торкнемося питань, що стосуються оформлення документів, оренди приміщень, придбання обладнання, пошуку персоналу. Адже всі вони є невід'ємною частиною будь-якого грамотного бізнес-плану.

документація

Відкрити будь-який бізнес і успішно і без проблем працювати можна тільки в тому випадку, якщо на руках є повний пакет дозвільних документів. Весь їх список неодмінно повинен містити ваш бізнес-план піцерії.

Перш за все потрібно оформити свою діяльність. Так, це може бути як індивідуальне підприємництво, так і акціонерне товариство з власним статутом. На перших порах краще зупинити свій вибір на ІП, в цьому випадку і з податками буде розібратися простіше, і відповідальності менше. Ще потрібно мати патент на торговельну діяльність та ліцензію на роздрібний вид торгівлі, а також продаж (якщо такий планується) алкогольних напоїв. Знадобиться отримати дозвіл від Росспоживнагляду на розміщення піцерії в орендованому приміщенні. Плюс висновок від СЕС, для чого додатково потрібно буде надати мед. книжки майбутнього персоналу, договір оренди приміщення, св-во про державної реєстрації. Також треба буде мати дозвільний документ від органів пожежної охорони.

Можливо, в тій місцевості, де ви збираєтеся працювати, потрібні будуть ще якісь папери, але про це докладніше можна дізнатися в органах місцевої влади.

приміщення

До питання оренди приміщення потрібно підходити дуже ретельно. По-перше, слід враховувати такий момент: в залежності від виду піцерії площа його повинна бути не менше 50-250 «квадратів». По-друге, воно повинно відповідати деяким вимогам СЕС. Чи не розташовуватися в підвалі, мати підключення і функціонують комунікації, бути розділене на зони для залу, підсобки, кухні. В принципі, остання умова можна виконати, здійснивши ремонт власними силами. Втім, вам в будь-якому випадку знадобиться косметичне оновлення, так що остання умова можна при підборі підходящої площі і опустити.

Також важливим є і місце розташування, так як від цього залежить і величина орендної плати, і приплив клієнтів. У центрі, природно, доведеться платити більше, ніж в спальному районі. Але тут, звичайно, не все так однозначно. Якщо ви розробляєте бізнес-план піцерії для маленького міста, то розглядати питання про її розміщення на околиці - це значить відразу ставити хрест на своєму підприємстві. Заклад такого плану в невеликому поселенні повинно знаходитися там, де найбільше народу. А жителі провінції стікаються, як правило, саме в центр. Інша справа, якщо ви в мегаполісі. Ось тут є резон звернути свій погляд на новобудови. І особливо на околиці. Жителі нових будинків в таких місцях не розпещені наявністю великої кількості магазинів. А багатьом так хочеться перекусити, а часом і закусити, не роблячи при цьому зайвих рухів тіла на зразок поїздок в найближчий супермаркет. Так що ваш заклад доведеться якраз до речі. Крім того, в новобудовах перші поверхи корпусів виділяються під комерційну нерухомість, а орендна плата там досить невисока. Так що підібрати для себе щось підходяще труднощів не складе.

устаткування

Найбільша витратна частина бізнес-плану. Можна, звичайно, зменшити витрати і придбати відновлені апарати, печі та холодильники або вже побували у вжитку, проте, при можливості, все ж бажано купити все нове. Перш за все знадобиться обзавестися холодильниками, причому для кожного виду продукту окремим. Риба і м'ясо не повинні зберігатися в одному агрегаті. Також буде потрібно спеціальна Не зайвим буде і тістоміс, не завадить мати і Доведеться купити ще кілька столів, теж спеціально призначених для виготовлення піци, плюс різні меблі для залу, посуд та інші дрібниці. Також потрібно буде врахувати і витрати на форму для співробітників.

персонал

Що стосується цього питання, то тут головне, щоб офіціанти були вишколеними, а кухар - шефом, в повному розумінні цього слова з точки зору кулінарного мистецтва взагалі і грамотного приготування піци зокрема. Загалом, кандидатури сусідів, студентів, тимчасово безробітних та інших подібних працівників розглядати не рекомендується. Наймати потрібно тільки кваліфікований персонал з відповідною освітою.

Реклама

Щоб пропіарити свій заклад, потрібно використовувати всі наявні для цього способи. Власний сайт, рекламу на радіо, телебаченні, в газетах, на стовпах, в кінці кінців. Є можливість - розставте покажчики-підказки, які приведуть відвідувачів до дверей вашої піцерії, найміть студентів, щоб І не скупіться. Проводьте всілякі акції, влаштовуйте безкоштовні дитячі свята, адже дітвора піцу любить не менше, аніж дорослі. Якщо не більше. Згодом вдячні клієнти приведуть з собою нових відвідувачів - спрацює ефект сарафанного радіо.

висновок

Отже, які ж висновки дозволяє нам зробити складений вище бізнес-план піцерії? Прогноз для даного виду діяльності, можна сказати, цілком сприятливий. При грамотному підході, правильно складеному бізнес-плані і наявності певної суми грошей можна створити цілком життєздатне підприємство. Так, безумовно, конкуренція на ринку досить висока, однак це зовсім не означає, що одні можуть торгувати піцою, а в інших нічого не вийде. На перших порах можна спробувати свої сили, організувавши невелику піцерію, яка здійснює доставку на будинок, потім розширитися і відкрити міні-кафе, а потім і зовсім замахнутися на ресторан. Головне - вірити в свої сили і володіти початковим капіталом. А знадобиться на старті - в залежності від обраного формату піцерії - від п'ятнадцяти до двох сотень тисяч доларів.

* У розрахунках використовуються середні дані по Росії

Стартові вкладення:

виручка:

125 000 ₽ - 705 000 ₽

Чистий прибуток:

50 000 ₽ - 300 000 ₽

Термін окупності:

Піца - це "грошове" блюдо з всесвітньої популярністю і величезною націнкою. Кожну хвилину в Росії з'їдається по 400 шматків піци. З'ясовуємо, що потрібно для запуску свого бізнесу на продажу піци.

Піца вважається улюбленим у всьому світі стравою. Кожну хвилину тільки в Росії з'їдається по 400 шматків піци. І без розрахунків прибутковості зрозуміло, що відкрити свою піцерію - це завжди перспективно і вигідно.

Огляд ринку

Не секрет, що бізнес на громадському харчуванні сьогодні один з найпопулярніших. Ритм життя, обмеження в часі - все це пояснює небажання людей готувати в домашніх умовах. Куди простіше сходити в ресторан або замовити додому піцу.

Щорічно ринок громадського харчування зростає на 25%. Ця цифра лякає підприємців, які хочуть спробувати себе в ресторанному бізнесі. Однак страх не завжди обґрунтований. Наприклад, серед кафе-піцерій немає явних лідерів, а тому можна вважати, що для нових гравців вхід в піцерію відкрито.

Навіть якщо ви проживаєте в невеликому місті, в ньому напевно є піцерії - і вони є місцевими «монополістами». Тобто відкривається невелика мережа, яка з часом розширюється і займає велику частку ринку. Але важливо розуміти, що поступово розкручені бренди набридають і можуть втратити в якості, тому у новій піцерії при грамотному маркетингу і якісної продукції є всі шанси розкрутитися.

заробляй до
200 000 руб. в місяць, весело проводячи час!

Тренд 2020 року. Інтелектуальний бізнес в сфері розваг. мінімальні вкладення. Ніяких додаткових відрахувань і платежів. Навчання під ключ.

За рахунок чого можна залучити клієнтів в піцерію? Крім загальновідомих і зрозумілих способів, не можна залишати поза увагою особливий, який для закладів громадського харчування виявляється досить дієвим. Це формат. Є безліч варіантів, в якому вигляді представити свою піцерію на ринку. Вони відрізняються подачею, концепцією, масштабами, виробничими процесами і сумою вкладень. Почати свою справу з піцою можна і при бюджеті в 100 тис. Рублів. Розглянемо докладніше різні варіанти, щоб ви змогли вибрати відповідний для вас.

формати піцерії

Піца-бар. Крім піци, меню бару включає невеликий асортимент інших страв (картопля-фрі, ковбаски, десерти, напої). Це формат для молоді, яка хоче поспілкуватися, подивитися футбол і ситно, але недорого поїсти. Відкрити піца-бар можна з капіталом в 600 тис. Рублів.

Мобільний і простий бізнес. В такому фургончике можна продавати цілі піци, а також шматки. Головним плюсом є те, що ви можете змінювати місце дислокації і бути присутнім на найкасовіших місцях. У такий формат доведеться вкласти не менше 700 тис. Рублів. Основна сума видатків припадає на покупку фургона і обладнання для виготовлення піци.




Фудкорт-піцерія. Відповідний варіант для тих, хто не хоче витрачати багато сил і грошей на рекламу. «Відкусити» шматочок площі в торговому центрі - саме по собі ефективний рекламний хід. У торгових центрах завжди багато потенційних клієнтів. Головне правило торгівлі тут: швидко, смачно і недорого, інакше клієнт піде до конкурентів. Саме висока конкуренція і є головним мінусом цього формату. Для відкриття піцерії в такому форматі буде потрібно 700-800 тис. Рублів.

Кіоск-піцерія (піца-шоп). Такий формат можна розмістити у великому гіпермаркеті або торговому центрі. Популярний напрям, яке розвивається семимильними кроками. Піца-шоп є невелике приміщення, що складається тільки з кухні і зони видачі продукції. Піца в таких закладах готується протягом 15-20 хвилин прямо на очах у покупців. Це більш бюджетний формат піцерії, для якого буде достатньо 400 тис. Рублів на відкриття.

Служба доставки піци. Один з найпоширеніших форматів. Для роботи буде потрібно мінімум обладнання, персоналу та виробничої площі. З мінусів варто відзначити високі витрати на рекламну кампанію - потрібно сайт, витрати на друковану рекламу, а з недавнього часу бажано дружити з мобільними додатками і сервісами. На автомобілі для доставки доведеться витратити значну суму. Разом, щоб відкрити службу доставки піци, доведеться витратити близько 1 млн. Рублів.

Такий формат придумали італійці, коли згорнули піцу в конус і стали продавати її в зручній упаковці. Так піца стала виглядати, як звичайний фаст-фуд. Європа сприйняла цю ідею «на ура». Чому не спробувати реалізувати цю ідею в Росії? Для цього підійде невеликий кіоск в людних місцях або «острівець» на території ТЦ. Вкласти доведеться 300-400 тис. Рублів.




Піццемат. Для російського ринку це новинка, але аналітики пророкують, що вендингові апарати з продажу піци будуть приносити хороший дохід своїм власникам. Автомати для продажу піци можуть бути простого і просунутого виду. У бюджетних варіантах готова піца зберігається в спеціальному холодильному відсіку, потім вона вирушає в відділення, де звільняється від плівки, а потім - в піч. Більш просунуті піццемати готують блюдо довше, але охоплюють весь цикл виробництва. У таких машинах відбувається замішування тіста, а всі інгредієнти зберігаються в різних відсіках і змішуються вже в процесі приготування. Перевагою для покупця є те, що не потрібно чекати доставку або заїжджати в піцерію - смачну, свіжу піцу він може купити в зручному для нього місці. Є ще один плюс - піца з такого автомата буде коштувати дешевше, ніж в піцерії. Один такий піццемат коштує близько 300 тис. Рублів, а для того, щоб відкрити вендінговий бізнес з продажу піци, доведеться вкласти 400 тис. Рублів.

Класичне кафе-піцерія. Це класичний і поширений варіант. Невеликий заклад з 20-30 столиками і меню, яке включає не тільки різновиди піц, але і інші позиції. Відкрити піцерію простіше, ніж повноцінний ресторан. Тут не потрібно продумувати складне меню, що припускає різноманітні інгредієнти, а також способи приготування. Досить мати в запасі оригінальні рецепти піци, якісні інгредієнти і невелику кухню. Готується піца порівняно легко і дуже швидко. Щоб відкрити кафе-піцерію, вам буде потрібно вкласти 600-800 тис. Рублів.

Так що якщо ви хочете почати бізнес, але немає достатнього капіталу на піцерію, можете підібрати варіант з бюджету. Наприклад, ви можете почати свою справу з піца-шопа, набратися досвіду і поступово розширитися. Детальніше ми розглянемо, як відкрити кафе-піцерію. Багато в чому, це керівництво підійде для будь-якого підприємця, який планує бізнес, пов'язаний з приготуванням піци.

Чому варто відкрити піцерію

ПЕРЕВАГИ

НЕДОЛІКИ

висока рентабельність бізнесу (до 60%); швидка окупність вкладень; відсутність необхідності в великому штаті співробітників; вузьконаправлена \u200b\u200bніша; високий попит на піцу, який забезпечує стабільно високий прибуток; відносно невелика сума вкладень для галузі; перспективний формат фастфуду; проста технологія виробництва; ресторан монопродукта відкривати вигідніше, ніж ресторан з повноцінним меню, в тому числі з причини низької кількості списання продуктів

високий рівень конкуренції на ринку; дорога оренда торгової площі; необхідність отримання дозвільних документів для відкриття закладу громадського харчування

Що потрібно для відкриття піцерії

вивчіть ринок. Сфера громадського харчування досить насичена, а конкуренція серед піцерій висока. Тому перед тим, як планувати відкриття власного закладу, проведіть дослідження конкурентного середовища. Визначте основних гравців ринку, вивчіть їх локацію, щоб підібрати для себе відповідне місце, оцініть попит на піцу в вашому районі. Також відвідайте закладу ваших потенційних конкурентів, щоб розвідати ситуацію «зсередини», подивитися, як влаштований бізнес у інших, вивчіть меню, щоб оцінити пропозицію на ринку. Розгляньте зарубіжний ринок, щоб дізнатися його тенденції, нові ідеї і концепції. Адже більшість модних речей приходить до нас з-за кордону. Крім того, за кордоном можна підглянути свіжі концепції і моделі ведення бізнесу. Загалом, зберіть якомога більше практичної інформації, щоб зробити точні висновки.

Визначтеся з концепцією закладу. Ні для кого не секрет, що оформлення та концепція закладу так само важливі, як і їжа в ньому. На даному етапі передбачається складання плану робіт, визначення формату і фірмового стилю закладу, розробка технологічного, інженерного і дизайнерського проектів. До цього моменту у підприємця повинно скластися розуміння, як буде працювати проект і за рахунок яких коштів фінансуватиметься. Концепція, власний стиль і «фішки» потрібні для того, щоб виділити ваш заклад з безлічі інших. Чому відвідувач повинен прийти саме до вас? Відповідь на це питання і опише концепція. Може, це буде сімейне кафе з дитячим меню? Або, навпаки, брутальне заклад, де можна зібратися компанією і подивитися футбол? Може, ви захочете відкрити піцерію, де відвідувачі зможуть самі вибирати інгредієнти для своєї піци. Якщо фантазія підводить, подивіться, що відбувається на зарубіжних ринках. Черпайте ідеї, комбінуйте їх - і ви обов'язково знайдете ту чарівну формулу, яка зробить ваш заклад «єдиним і неповторним». Пам'ятайте, що на одній лише концепції далеко не заїдеш. Тому слід приділити особливу увагу якості обслуговування, швидкості подачі піци і її смаковими якостями, щоб відвідувач захотів повернутися до вас.

Складіть бізнес-план. Це найвідповідальніший етап реалізації проекту. Щоб уникнути непотрібних витрат і проблем на старті, ретельно продумайте проект. Що буде в меню? Скільки грошей доведеться витратити? Яке обладнання потрібно закупити? Скільки співробітників буде потрібно найняти? Як просувати свій заклад на ринку? Скільки можна заробити на піцерії? Підсумком вашої роботи має стати виведення своєрідної формули успіху, при якій ви зрозумієте, яка у закладу повинна бути виручка, прохідність, величина орендної плати та собівартість продукції. Коли ви будете мати у своєму розпорядженні цими цифрами, вам буде легше приймати рішення при виборі приміщення, постачальників продукції, наймання персоналу і т.д.

Як зареєструвати піцерію

Початковим етапом відкриття піцерії є реєстрація бізнесу в державних органах та отримання дозвільної документації для закладу громадського харчування. Для ведення комерційної діяльності рекомендується оформити ТОВ зі спрощеною системою оподаткування ( «доходи мінус витрати» за ставкою 15%). Вид діяльності відповідно до КВЕД-2:

56.10 «Діяльність ресторанів та послуги з доставки продуктів харчування»

56.10.1 «Діяльність ресторанів і кафе з повним ресторанним обслуговуванням, кафетеріїв, ресторанів швидкого харчування і самообслуговування».

Як вибрати приміщення для піцерії і оформити дозвільні документи

Як уникнути проблем з державними органами при відкритті піцерії? По-перше, потрібно оформити всю дозвільну документацію відповідно до вимог. На вимогу інстанцій, необхідно зібрати наступний пакет документів:

свідоцтво ОГРН;

журнал з техніки безпеки;

свідоцтво ІПН;

сертифікати на обробку з потрібними вимогами СЕС;

санітарно-епідеміологічний висновок, який видає Росспоживнагляд;

документи перевірки контрольно-вимірювальних приладів і мірного посуду;

договору з СЕС і пожежною службою;

висновок податкової інспекції про постановку на облік касових апаратів;

договір зі службою енергозбереження та каналізаційної службою;

договір на вивіз сміття;

угода з орендарем і договору з працівниками;

асортиментний перелік, затверджений в СЕН;

ліцензія на продаж алкоголю, якщо він передбачається в закладі;

договори на дератизацію, дезінсекцію та дезінфекцію;

узгоджений з Росспоживнаглядом перелік реалізованої і виготовленої продукції;

договір на надання послуг дезінфекції автомобілів (необхідний, якщо передбачається послуга доставки).

Зібравши цей значний список документів, можна бути спокійним, що юридичне питання вирішене. Краще передбачити витрати на підготовку документації в розмірі не менше 20 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян. Рекомендуємо звернути увагу на вимоги в перерахованих вище документах, оскільки ця інформація стане в нагоді при виборі приміщення. Краще відразу подбати про виконання всіх умов, щоб не довелося виправляти невідповідності і терпіти додаткові витрати. Більш докладно тема отримання дозвільної документації для ресторанів викладена в цьому матеріалі.

Пошук підходящої площі для піцерії може зайняти багато часу, тому краще подбати про це заздалегідь.

Основні вимоги до приміщення піцерії:

квадратура близько 100 кв. м .;

наявність парковки;

наявність штучної і природної вентиляції;

наявність каналізації;

наявність додаткових кімнат ( складське приміщення, Санвузол, кімната для персоналу);

близькість до торгово-розважальних центрів і офісних будівель.

Втім, вимоги до місця розташування піцерії залежить від того, який формат і концепція обрані. Наприклад, якщо передбачається послуга доставки, потрібно враховувати логістику і вибирати розташування так, щоб піцу можна було доставляти в будь-яку частину міста приблизно за один і той же час. А якщо ви плануєте відкрити піцерію по типу сімейного кафе, то краще віддати перевагу спальному району.

За даними Total Food Service, більшості ресторанів під кухню і склад необхідно 40% від загальної площі приміщення, а решта 60% займає зал для обслуговування клієнтів. Вам дуже пощастить, якщо вдасться знайти приміщення, де колись функціонувала заклад громадського харчування. В цьому випадку можна заощадити на приведення приміщень у відповідність з протипожежними та санітарними нормами. Розмір орендної плати за приміщення залежить від різних чинників: значення має і місто, і район, і пішохідних трафік, і вигідне сусідство з іншими громадськими місцями. В середньому, оренда приміщення для піцерії обійдеться в 80 тис. Рублів щомісячно. Досвідчені підприємці рекомендують оплачувати відразу за півроку - тоді до моменту внесення другого платежу ви вже встигнете розкрутитися.

Ще одне питання, що стосується приміщення - ремонт. Рекомендується вибирати приміщення, які не вимагають серйозного ремонту, перепланувань і т.д. Всякий ремонт значить певну тривалість підготовчого етапу. Чим довше ви будете вирішувати проблеми з підготовкою приміщення закладу, тим більше збитків будете терпіти. Але якщо подивитися на сучасний інтер'єр модних закладів, то можна помітити мінімум обробки на стінах і стелі. Сьогодні дизайн закладів обігрується декором, меблями - тим, що можна швидко привезти і при необхідності відвезти назад. Це відбувається тому що, насправді, ніхто з орендарів не може бути впевнений, що він залишиться в цьому приміщенні надовго.

Ще пара нюансів: за правилами, піцерія не може розташовуватися в підвальному приміщенні. Проблематично розміщувати такі заклади і в житлових будинках.

Яке обладнання потрібно для піцерії

Інвестиції в правильне комерційне кухонне обладнання - це один з головних етапів відкриття піцерії. Якість обладнання та інструментів кухні визначить її виробничі потужності, робочий процес, а щось навіть вплине на смак їжі. Тому слід відповідально підійти до вибору. Для цього рекомендується заздалегідь вивчити різні комерційні пропозиції і досвід інших підприємців. Нижче представлений список з основного виду обладнання, яке може знадобитися на кухні піцерії:

печі для випікання піци;

тестоделитель, борошнопросіювач і тістоміс для приготування тіста;

холодильники, морозильники та вакуумні пакувальники для зберігання продуктів. Відповідну модель холодильного обладнання вибирають в залежності від планування кухні і обсягу продукції, що зберігається. Функціональним пристосуванням стане спеціальний стіл для приготування піци, який утримує всі інгредієнти в холодному стані до тих пір, поки вони не знадобляться;

овочерізка допоможе зробити різку свіжих наповнювачів для піци ефективнішою, наприклад, різання помідорів і цибулі;

пристрій для різання картоплі фрі якщо ви плануєте розширити меню;

фритюрница для приготування картоплі фрі та інших страв;

духова шафа;

посудомийна машина для автоматизації процесу і дезінфекції посуду;

обладнання для приготування напоїв: соковижималка, кавоварка (якщо потрібна);

кухонний інвентар та інше дрібне обладнання (ножі, ємності для продуктів, підставки, контейнери і т.д.).

Список необхідного обладнання визначається відповідно до вибраного розміру піцерії. Наприклад, для служби доставки знадобляться тільки печі, мийка та кухонні столи.

Крім того, необхідно закупити меблі (столи і стільці), касовий апарат і термінал безготівкової оплати, а також предмети декору. За приблизними підрахунками витрати на обладнання піцерії складуть близько 550 тис. Руб. Ця сума виросте при необхідності установки сигналізації, системи кондиціонування та вентиляції.

Як скласти меню піцерії

У будь-піцерії повинно бути мінімум 5 різновидів піци. Більше - краще. В ідеалі, якщо в меню буде не менше 12 найменувань піци, які повинні включати в себе найбільш популярні позиції: Пеперроні, Маргарита, 4 сиру. Найбільш популярний діаметр піци - 40 см і 30 см.

Також запропонуйте відвідувачам кілька оригінальних, смачних поєднань продуктів. Але зациклюватися на одній піці не варто. Урізноманітніть меню салатами, картоплею фрі, гарячими і холодними закусками. Актуальними будуть сезонні пропозиції.

Готові ідеї для вашого бізнесу

Періодично в меню рекомендується додавати нові страви або вносити спеціальні пропозиції - це дозволить утримати напрацьовану клієнтську базу. Важливо передбачити, щоб для кожного блюда була складена технологічна карта із зазначенням витрат продуктів на порцію і обсяг цієї порції. Дані відомості необхідні для отримання дозволу від СЕС, а також для розрахунку потреби в сировині.

Ще одним способом зацікавити клієнтів і розширити меню, є послуга «вибери сам». Дозвольте покупцеві самостійно вибрати інгредієнти. Розширте асортимент, випікаючи не тільки італійську піцу на тонкому тісті (з коржем до 0,5 см), але американську піцу на повітряному (з коржем в 2 см, приготовленої з пишного дріжджового тіста з додаванням яєць і молока).

Як організувати постачання піцерії

Перед відкриттям піцерії необхідно визначитися з постачальниками і налагодити канали постачання сировиною. Основна вимога до постачальників - поставка якісної і свіжої продукції точно в термін за узгодженим графіком. Важливо, щоб всі використовувані інгредієнти відповідали вимогам ГОСТів.

Варто зазначити, що продукти в піцеріях використовуються дуже економно. Списань майже не відбувається, так як одні й ті ж продукти використовують для приготування всіх позицій з меню.

Основні категорії постачальників піцерії:

постачальники курячих яєць для тесту;

постачальники свіжого м'яса і ковбасних виробів;

постачальник свіжих овочів;

постачальники різних соусів;

постачальники молочної продукції (сир, сметана, вершки і т.д.);

постачальники чаю / кави / напоїв.

За окремим категоріям поставок, які забезпечують основне меню, рекомендується укладати ексклюзивні договори з одним перевіреним і надійним постачальником. Перед тим як визначитися з постачальниками, проведіть ретельний аналіз пропозицій. Закуповуючи партію продукції в перший раз, розбийте замовлення на невеликі партії, щоб замовити кілька видів кожного виду продукції у різних постачальників. Це дозволить порівняти якість і вибрати найбільш прийнятний в економічному і якісному відношенні варіант.

Готові ідеї для вашого бізнесу

Згодом рекомендується робити закупівлі продуктів для піцерії часто, але невеликими партіями - це збільшує витрати на доставку, але мінімізує ризик псування продуктів і спрощує їх зберігання. Необхідно відзначити, що при підписанні партнерських угод можна розраховувати на додаткові бонуси для компанії - наприклад, постачальники напоїв зазвичай надають закладу фірмовий посуд та інвентар.

Домовляючись з постачальниками про співпрацю, необхідно ознайомитися з усіма умовами, зазначеними у договорі. Як правило, транспортні витрати на постачання інгредієнтів лягають на вас. Щоб скоротити цю статтю витрат, необхідно вибирати постачальників, які знаходяться ближче до вашого закладу. Необхідна кількість сировини визначається виходячи з меню, технологічної карти приготування продукції та очікуваного обсягу продажів. Важливо, щоб рецептура страв відповідала ГОСТам або окремо прийнятого ТУ.

У нинішній економічній ситуації розумно укладати договори з вітчизняними постачальниками сировини для піци. Особливо актуально це для невеликої піцерії, інакше сума чека вийде занадто великий.

Як розрахувати собівартість піци

Розрахунок собівартості страв відбувається на основі технологічних карт. У технологічних картах відбивається рецептура кожного блюда, вказується витрата кожного інгредієнта. Використовуючи ці дані можна розрахувати собівартість однієї піци та інших страв.

Собівартість однієї "усередненої" піци становить близько 130 рублів, а націнка досягає 300-400%. Для того, щоб ваш бізнес приносив хороший дохід, собівартість піци і її ціна повинні знаходитися в співвідношенні не нижче, ніж 1: 5. При цьому важливо враховувати співвідношення «ціна-якість», гнатися за найдешевшим сировиною точно не варто.

Як рекламувати піцерію

Цільова аудиторія піцерій досить широка. Основна категорія споживачів - молодь 18-35 років, незалежно від рівня достатку. Завдяки доступності цін піцерія працює для широкого кола споживачів.

Одним з важливих моментів при відкритті піцерії є підготовка та реалізація ефективної маркетингової стратегії, яка включає розробку найменування закладу, його логотипу та фірмового стилю, а також організацію рекламної кампанії (акції, інструменти просування).

Яскраве і запам'ятовується назва дозволить виділити заклад з безлічі пропозицій на ринку громадського харчування і підкреслити його концепцію. Послуги з розробки фірмового стилю закладу обійдуться в середньому в 15 тисяч рублів. Помітна, що привертає увагу вивіска, включаючи її монтаж, буде коштувати близько 30 000 рублів. Для просування піцерії можна використовувати різні маркетингові інструменти: креативні рекламні відеоролики про піцерії в кінотеатрі; просування в мережі; спонсорську участь в культурно-масових проектах; установку рекламних щитів і вивісок; роздачу візиток, флаєрів або буклетів з меню; подієвий маркетинг; рекламу в ЗМІ; рекламу на радіо; участь в харчових виставках і ярмарках; програми лояльності, незвичайні акції і так далі.

Готові ідеї для вашого бізнесу

Ефективною в даному випадку буде реклама піцерії в соціальних мережах, Орієнтована на молодь. В рамках соціальних мереж можна провести акцію «щасливий репост», «конкурс відгуків» і т.д. Цей інструмент спрямований на залучення додаткової аудиторії. Тому піцерії необхідно обзавестися особистим обліковим записом в соціальних мережах. Там можна викладати фотографії страв і інтер'єру, інформувати про акції, проводити конкурси, оперативно відповідати на всі запитання користувачів. Також можна передбачити акцію «щасливі години» - час, протягом якого заклад пропонує знижки, особливе меню (наприклад, бізнес-ланчі).

плануйте акцію на будні дні;

збільште ціну на найпопулярніші пункти меню, щоб покрити різницю у витратах;

придумайте для акції короткий і зрозумілий слоган;

дотримуйтеся однієї групи напоїв або їжі, що беруть участь в акції;

відстежуйте прибутковість акції.

Набір рекламних інструментів залежить від бюджету, який ви готові виділити на це. Щоб відразу привернути увагу споживачів, рекомендується провести активну маркетингову стратегію в перші місяці роботи піцерії. В середньому, початкові витрати на рекламу складуть 50 тисяч рублів. Можна запустити рекламу ще до відкриття закладу, придумавши оригінальні оголошення і запустивши акцію, яка зацікавить людей.

але найкращою рекламою для будь-якого закладу громадського харчування та піцерії зокрема, безсумнівно, є якісний продукт і сервіс. Якщо споживач оцінить страви і обслуговування, то він захоче повернутися в цей заклад знову і порадить його знайомим. Активне рекламне просування прискорить процес окупності коштів, вкладених у відкриття піцерії, і забезпечить необхідний рівень продажів.

Як підібрати персонал піцерії

Вирішення даного питання залежить від того, який тип закладу ви відкриваєте. Якщо це буде піцерія на 20 осіб, то мінімальний штат виглядає приблизно так:

пиццайоло (2 людини);

офіціант (2-3 людини);

мийник посуду (1-2 людини);

прибиральник (1-2 людини);

кур'єр (якщо ви плануєте послугу доставки).

Так як ваш заклад з великою часткою ймовірності буде працювати 7 днів на тиждень, то буде потрібно організувати дві зміни. Найголовнішим людиною в піцерії є пиццайоло. Саме він створює унікальний бренд вашої піци, за якої і будуть приходити клієнти. Для невеликої піцерії шукати пиццайоло можна шукати серед тих, хто закінчив профільне училище і пройшов курси основ приготування страв італійської кухні. При підборі персоналу також зверніть увагу, щоб у всіх співробітників були діючі медичні книжки.

При підборі співробітників орієнтуватися стоїть не стільки на досвід роботи, скільки на особисті якості: бажання працювати, привітність, відповідальність, ввічливість, ініціативність. Зазвичай в піцеріях працюють молоді люди - їм простіше витримувати швидкий темп роботи.

Як спланувати доходи піцерії

Громадське харчування - специфічний вид бізнесу, в якому не так вже й просто вгадати рівень доходів. Оцінка звичайна суб'єктивна і спирається на показники інших закладів. Але ці цифри можуть разюче відрізнятися від того, як буде у вас. Для вас вони несуть чисто інформаційний характер, показуючи, скільки заробляють і можуть заробляти піцерії. Звичайно, в перші місяці багато заробити на піці не вийде - навіть при найсприятливішому розкладі дохід складе близько 50 тисяч рублів. Але якщо грамотно спланувати всі етапи реалізації проекту, запустити його активне просування, реалізуючи високі стандарти обслуговування, то протягом першого року роботи вдасться збільшити цю цифру в кілька разів. При середньому чеку 700 рублів, можна розраховувати на щомісячний прибуток в розмірі до 600 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян, а іноді і вище.

Щоб розрахувати обсяг чистого прибутку піцерії, необхідно також планувати обсяг постійних витрат, до яких відносяться комунальні послуги, Зарплата співробітникам, податки, закупівля продуктів і втрати від списання продуктів. Практика показує: окупити вкладені кошти можна вже через рік. І це відмінний показник для ринку громадського харчування. При цьому рентабельність піцерії складе близько 40%.

Наведемо приблизний розрахунок виручки піцерії:

Собівартість піци - 130 рублів

Середня ціна піци - 600 рублів

Число продажів на місяць: 1500 штук

Виручка за місяць \u003d (600-130) × 1500 \u003d 705 000 (рублів).

Якщо відняти витрати на оренду приміщення, заробітну плату, податки, амортизаційні відрахування та інші витрати, можна розраховувати на чистий прибуток в 300 тис. Рублів за місяць. Тоді окупити початкові вкладення в розмірі 1,2 мільйона можна протягом півроку.

Скільки коштів потрібно для відкриття піцерії

Після того, як ми детально розглянули процес відкриття піцерії, можна узагальнити отриману інформацію і порахувати, скільки коштує відкрити такий заклад.

Розрахунок початкових інвестицій

Як бачимо, для відкриття піцерії будуть потрібні початкові вкладення в розмірі 1,2 млн. Рублів. Це той мінімум, на який варто орієнтуватися новачкові в бізнесі громадського харчування.

Які ризики є при відкритті піцерії

Як і будь-який бізнес, відкриття піцерії пов'язано з багатьма ризиками. Якщо спрогнозувати їх заздалегідь і своєчасно вжити контрзаходів, можна уникнути несприятливих наслідків. Серед основних ризиків можна назвати:

невдалий вибір місця розташування. Для громадського харчування цей ризик означає низький рівень виручки. Тому необхідно ретельно підходити до аналізу торгової точки і враховувати різні чинники;

підвищення цін на сировину, недобросовісні постачальники, неякісну сировину. У першому випадку виникає ризик збільшення витрат і, як наслідок, відпускної ціни, що може негативно позначитися на попиті. У другому випадку, ризик пов'язаний з перебоями у виробництві. Знизити ймовірність цих загроз можливо при грамотному виборі постачальників і включенні в договір всіх необхідних умов, які передбачають матеріальну відповідальність постачальника за їх порушення;

реакція конкурентів. Оскільки ринок громадського харчування та, зокрема, піцерій досить насичений і конкуренція на ньому висока, поведінка конкурентів може чинити сильний вплив. Щоб його мінімізувати, необхідно формування своєї клієнтської бази, проведення постійного моніторингу ринку, наявність програм лояльності клієнтів, конкурентних переваг і унікальних пропозицій;

відмова в наданні оренди приміщення або підвищення вартості оренди. Щоб знизити цей ризик, необхідно укладати договір довгострокової оренди і ретельно вибирати орендодавця.

падіння платоспроможного попиту. Нівелювати цей ризик можна шляхом розробки ефективних програм лояльності, що включають знижки, послуги «щасливі години» і т.д .;

проблеми з персоналом - низька кваліфікація, плинність кадрів, відсутність мотивації співробітників. Це може спричинити за собою зниження ефективності продажів, скорочення виручки, формування негативного іміджу закладу. Знизити цей ризик найпростіше на етапі підбору персоналу, приймаючи на роботу співробітників, що відповідають усім вимогам. Також слід передбачити систему преміювання;

поломка обладнання і простої виробництва. Знизити ризик дозволить проведення регулярного обслуговування обладнання з метою підтримання його працездатності;

псування продуктів через низький попит, поломки обладнання для зберігання, неправильного зберігання, помилок в плануванні. Для ресторанного бізнесу цей ризик має високу ступінь ймовірності. Надлишки продуктів можуть виникнути з двох причин: по-перше, через низький рівень продажів і непопулярності деяких страв; а по-друге, через помилки в прогнозуванні обсягу продажів. Знизити цей ризик можливо за допомогою грамотного планування і прогнозування, перегляду асортименту, виключення з меню нерентабельних страв. Помилки зберігання продуктів, поломка холодильного обладнання можуть призвести до псування продуктів. Уникнути цієї загрози можливо при навчанні персоналу та контролі за його роботою, а також регулярному технічному обслуговуванні обладнання;

зниження репутації закладу серед цільової аудиторії при помилках в управлінні або зниженні якості послуг. Нівелювати ризик можливо при постійному контролі якості продукції, отриманні зворотного зв'язку від клієнтів закладу і проведенні коригувальних заходів.

Відкрити прибуткову піцерію можна як в мегаполісі, так і в невеликому місті. Піцерія відмінно впишеться в скажений ритм великого міста і стане успішним проектом в маленькому місті, жителі якого ще не пересичені пропозиціями громадського харчування, а рівень конкуренції і запити відвідувачів там нижче. Але домогтися успіху можна і в умовах високу конкуренцію. Головне - пропонувати якісний продукт, просувати оригінальну ідею і мати хороший сервіс. У висновку ділимося декількома корисними порадами, які допоможуть підприємцю у відкритті своєї піцерії:

Обов'язково зареєструйте касовий апарат в податкову службу.

Співпрацюйте лише з тими постачальниками, які мають сертифікати на реалізовану продукцію.

Розробіть унікальний концепт, який допоможе вам виділятися на тлі конкурентів. А привабливий, оригінальний стиль зробить компанію впізнаваною.

Відкриті кухні, що надають клієнтам можливість особисто спостерігати за процесом приготування страви, значно підвищують рівень довіри до закладу. Витрати на організацію такої кухні невеликі, а ось ефект суттєвий.

Піцерія - тип закладів, який давно влаштувався на ринку. Появою ще однієї піцерії вже нікого не здивуєш. Зате в ваших силах придумати унікальну послугу. Це може бути оригінальна подача, можливість зібрати свою піцу зі списку інгредієнтів і т.д.

Розробіть програми лояльності для постійних клієнтів.

Піцерія - бізнес, який вимагає багато часу, уваги і коштів. Однак при грамотному розподілі кожного з ресурсів, він може стати прибутковим, перспективною справою. А один успішний проект - стати основою для цілої мережі закладів.

541 чоловік вивчає цей бізнес сьогодні.

За 30 днів цим бізнесом цікавилися 120797 раз.

Калькулятор розрахунку прибутковості цього бізнесу

Організувати бізнес з доставки піци просто і складно водночас. Просто - тому що не знадобиться таких великих вкладень, як для більш серйозних підприємств. Складний - тому що доведеться походити по інстанціях, потрудитися, щоб заробити ім'я і потерпіти, поки бізнес не окупиться.

Якщо ви впораєтеся - отримаєте високоприбутковий бізнес, зможете відкрити нові точки або навіть повноцінні ресторани. Все залежить від вашого терпіння, бажання і цілеспрямованості.

Особливості та складності такого бізнесу

Почнемо тему: «Як відкрити доставку піци на будинок», з особливостей бізнесу і що випливають із них складнощів. Перше і найочевидніше - конкуренти. Ними є всі заклади, де готують і доставляють піцу: спеціалізовані піцерії, ресторани і просто компанії по доставці. Напевно, ви бачили, як все під'їзди обклеєні рекламками з меню таких фірм. Як правило, кількість конкурентів в одному районі не дуже велике, що полегшує завдання. Але основні їх перевага - швидкість доставки, відоме ім'я і репутація.

Клієнти неохоче змінюють свої звички і вважають за краще замовляти в одному місці - там, де смачно готують і швидко привозять піцу. Доведеться попрацювати, щоб їх переконати купити щось у вас. Для цього потрібно давати більше реклами, буквально «муляти» очі, щоб клієнт зважився щось у вас замовити.

Далі потрібно заробити репутацію. Ваша піца повинна приїжджати до клієнта якомога швидше, бути завжди смачною і якісною. Якщо ви будете готувати погано або зволікати з доставкою - людина у вас більше не замовить і відрадить від цього своїх знайомих. Тому ретельно стежите за якістю інгредієнтів і технології приготування піци, заощадити на цьому - поганий варіант.

Наступне - це організаційні труднощі. Спочатку потрібно знайти приміщення. Врахуйте, що навряд чи такий бізнес вдасться організувати у власній квартирі. Але навіть в цьому випадку доведеться пройти безліч інстанцій, як мінімум, це отримання торгового патенту, дозвіл пожежної інспекції та СЕС. Досвідчені підприємці рекомендують йти в НАТО і ЄС з проектом приміщення до того, як підписаний договір оренди. Ви зможете відразу усунути недоліки, щоб потім не довелося нічого переробляти.

Потім - персонал, а саме - кухаря. Навряд чи на доставку піци вдасться знайти того, хто буде готувати її за всіма італійськими технологіями. Цьому навчають у спеціалізованих закладах або відразу в ресторанах. Втішає одне - багато хто відзначає, що в Росії піца смачніше, ніж в Італії. Але в будь-якому випадку знайти потрібно толкового людини, який буде стежити, щоб піца була смачною, і смак її залишався незмінним з плином часу.

Це непросто, тому що не завжди сировину можливо закупити у одного постачальника. І саме кухар буде визначати, чи зможе він відтворити той же смак, використовуючи іншу борошно, сир, томатну пасту і т.д. А ще тенденція кухарський професії - міняти місце роботи кожні 2-3 роки, так як колишнє їм набридає.

Меню. потрібно додати в нього хоча б напої і салати. Якщо ви подивіться меню інших подібних закладів - побачите, що піцою вони не обмежуються. Найпопулярніше - поєднання піци і суші.

Швидка доставка. Подбайте і про питання логістики, закупивши кілька недорогих машин або запрошуючи на роботу водіїв на власних авто. Якщо ви працюєте в спальному районі, передмісті або маленькому містечку - основна частина доставки буде здійснюватися на машинах або мопедах. У центрі мегаполісу краще доставляти піцу на громадському транспорті через затори.

Про те, за скільки часу, повинна здійснюватися доставка - дивіться коментар експерта.

Приміщення та обладнання

досить 30 кв.м., на яких ви зможете розташувати все обладнання. Можливо, буде потрібно косметичний ремонт. Приміщення повинно відповідати нормам пожежної безпеки і СЕС, які ви спочатку відвідайте ще до початку терміну оренди, а потім побачитеся з представниками цих організацій знову вже після того, як все буде обладнано.

Так як вам потрібна тільки пекарня, невеликого виробничого цеху цілком достатньо. Приміщення для нього можна орендувати в їдальнях, кафе, житлових будинках, ставити окрему палатку з продажу піци - всюди, де є можливість поставити обладнання та почати готувати. Важливо, щоб до вашого цеху могли легко під'їхати машини кур'єрів і відвезти звідти товар.

Ми говоримо про бізнес тільки по доставці піци, про можливість організації повноцінного піцерії поки не розмірковуємо. Але її цілком можна відкрити, коли ви обгрунтуєте на ринку і будете отримувати стабільний дохід. Але як варіант можна поставити кілька столиків в приміщенні, якщо площа дозволяє, або надати можливість брати свіжоспеченого піцу на винос.

1. Піч для піци подова або конвеєрна. подова піч дешевша, піцу кладуть на кам'яний під і випікають при температурі 400-500 градусів за Цельсієм. Конвеєрні моделі більш дорогі, але вони краще підходять для приготування однотипної продукції. Обидва види печей бувають газовими і електричними. Є ще дров'яні печі - класичний варіант для італійської піцерії. Але компаніям з доставки піци рекомендується використовувати конвеєрні моделі - вони більш продуктивні і прості в експлуатації.
2. Стіл для піци. Тут піца буде збиратися і готуватися до відправки в піч. Стіл повинен мати гастроёмкості з охолоджуючим ефектом для зберігання інгредієнтів.
3. Холодильник і морозильна камера. Тут будуть зберігатися інші інгредієнти.
4. Вентиляційне обладнання.
5. Тісторозкаточні машина.
6. Форми для піци.
7. Кухонний інвентар.
8. Соусники.
9. Упаковка.
10. Сумки для піци.

Персонал і закупівля сировини

Який необхідний персонал:

1. Кухарі. Оптимально - 2 кухаря пиццейола, які можуть працювати разом або позмінно.
2. Закупник обладнання та сировини. Як нього можете виступати ви самі.
3. Кур'єри - від 4 чоловік.
4. Оператор callцентра. Цим ви теж можете на першому етапі займатися самостійно.

Діяльністю з 2, 3, 4, а іноді і 1 пункту можете займатися ви самі. Помилка багатьох початківців бізнесменів - спроба зробити все самому. Точно розрахуйте, яку роботу і за який термін ви зможете виконати самі, що ви можете довірити співробітникам і кому саме, інакше можете нічого не встигнути. Оптимальний варіант - самому закуповувати сировину і відповідати на частину дзвінків, а решта обов'язки делегувати співробітникам.

Спочатку поговоримо про те, яке сировину вам знадобиться. В ідеалі піца повинна бути приготовлена \u200b\u200bз гарячого тіста і якісних продуктів. Але є можливість заощадити, купивши кілька заготовок для піци і кілька варіантів наповнювачів, що продаються на оптових базах.

Піца буде готуватися дуже швидко, собівартість буде мінімальною, але якість може постраждати. Тому якщо ви підете таким шляхом - спочатку особисто спробуйте кожну приготовану піцу і вирішите, купили б ви такий продукт повторно.

Якщо ви вирішите купувати інгредієнти окремо - вони продаються в оптових магазинах типу METRO або на спеціалізованих базах, що займаються постачанням сировини для піцерій. Можна знайти постійного постачальника в Росії або за кордоном і купувати всі інгредієнти у нього. Сказати однозначно можна, що сировина - не те, на чому вдасться заощадити.

економічні підрахунки

Мінімальні витрати:

1. Оренда приміщення - від 15 тис. Рублів за місяць.
2. Устаткування - 170-200 тис. Рублів.
3. Сировина - 100-200 тис. Рублів.
4. Ремонт (за потребою) - 50-100 тис. Рублів.
5. Зарплата працівникам - 150-200 тис. Рублів за місяць.
6. Реєстрація підприємства - від 15 тис. Рублів.
7. Реклама - від 30 тис. Рублів.
8. Упаковка для піци - від 10 руб. за коробку.
9. Друк буклетів з меню - 5-10 тис. Рублів.
10. Комунальні послуги - 20-30 тис. Рублів.

Це приблизний мінімум витрат. Він може бути більше або менше і коливається в залежності від регіону.

Середня рентабельність такого підприємства - 35-40%. Період окупності - від 20 до 30 місяців. Собівартість 1 піци - 50-120 рублів. Націнка - 200-300%. Середня ціна піци - 250 рублів. Середня кількість найменувань - 20 видів піци в меню. За день можна розвезти приблизно 50 замовлень. Припустимо, 1 замовлення - це, в середньому, 2 піци. Вважаємо так, тому що 1 людина може замовити 1 піцу, одночасно велика компанія замовить 3 піци. Ось і виходить 2 піци на замовлення. Врахуйте, що це дуже приблизні розрахунки.

У підсумку, середня собівартість піци - 85 рублів. Припустимо, в день ви продасте 100 піц. Вважаємо валовий дохід в місяць:

(250 x100 - 85 x100) x 30 \u003d 495 000.

За відрахувань витрат і податків чистий прибуток складе 70-100 тис. Рублів за місяць. Це грубий і дуже приблизний розрахунок - дохід може бути більше або менше. Ви напевно будете інші види їжі і напої, які збільшать прибуток. Оптимальне співвідношення між собівартістю продукції і ціною: 1: 5. деякі компанії використовують співвідношення 1: 7.

Не прагніть встановлювати ціну вище, ніж у конкурентів, інакше ризикуєте залишитися ні з чим. Орієнтуйтеся на середньоринкову ціну, занадто дешеву піцу продавати теж не варто - це викликає підозру. До того ж, економити доведеться на сировину, а цього робити не варто, як уже згадувалося вище.

Реклама

Придумайте такого назва, яскравий логотип і запатентуйте їх. Клієнт повинен бачити їх якомога частіше: на листівках, на машинах, в Інтернеті, на білбордах, в друкованих виданнях і т.д.

створіть свій сайт. Додайте на ньому всю інформацію про товар, його інгредієнтах, якісь цікаві статті, історію вашої компанії і все, що може бути цікаво клієнту. Не забудьте найважливіше - кнопку «замовити». Клієнт повинен мати можливість миттєво купити піцу прямо на сайті, замовити зворотний дзвінок або самостійно зателефонувати за вказаним телефоном.

Розробіть мобільний додаток. Його мета - швидка покупка піци і оповіщення про новини та спеціальні пропозиції вашої компанії.

розклейте буклети з меню в під'їздах. Їх будуть постійно зривати, але хтось точно захоче замовити піцу, так як не треба шукати компанії по доставці в Інтернеті - меню вже принесли прямо до його квартирі.

Розробіть систему знижок. Наприклад, нехай передплатники групи в соцмережі отримують 5% знижку, або 10% знижку за повторне замовлення протягом 2 тижнів і т.д.

запустіть сарафанне радіо. Багато компаній оцінюють його як кращий спосіб реклами. Нехай хтось із ваших знайомих в бесіді зі своїми друзями розповість, яку смачну піцу пробував і замовить її, щоб люди в цьому переконалися. Ваше завдання - готувати дійсно смачну піцу і тримати марку, інакше миттєво втратите довіру.

Бізнес по доставці піци - досить простий в організації. Він має свої особливості і складності. Якщо коротко, щоб їх подолати - потрібно терпіння і кмітливість. Тоді ви отримаєте прибуткове і високоприбуткову підприємство з безмежною можливістю розширення, зростання і відкриття нових філій.

Багато компаній з доставки піци починали з маленьких пекарень, звідки власник розвозив піцу самостійно. А тепер це великі підприємства, Відомі по всій країні або навіть за кордоном.
Про те, як відкрити доставку піци і суші дивіться відеоролик.
http://www.youtube.com/watch?v\u003dhdscHmQYZAI

Чи не знайшли відповіді на своє питання? Дізнайтеся, як вирішити саме Вашу проблему - зателефонуйте прямо зараз: