Найбільший індик: яка порода найбільша і яку краще розводити в домашніх умовах. Чим хворіють індики та як лікувати їх від різних недуг? Чорна тихорецька порода

КОЛИ-НЕБУДЬ ЇЛИ ДЕРЕВО?

Там, де всі голодують, експерти з виживання знаходять їжу; Найчастіше люди просто не знають про багате достаток джерел їжі навколо них. Щоб вижити там, де інші зазнають невдачі, ви повинні постійно спостерігати і навчатися, бути готовим пробувати нові речі і позбутися забобонів щодо їжі.

У статті я показав як просто можна витягти їжу з багатих природних запасів, якщо мати знання про місцеву флору і фауну і виявити трохи спостережливості. Якщо не чинити опір будь-якій їстівній їжі, яка встає на вашому шляху, то ви знайдете їжі більше, ніж реально зможете з'їсти.

Одним із продуктів, які описуються в даній статті, є голки (сосни, що ростуть на просторах xUSSR нічим не гірше), які дуже багаті на вітамін C, необхідний для підтримки високої життєздатності організму в дикому середовищі. Вживання соснових голок або чайної настойки з голок є чудовим профілактичним та лікувальним засобом від цинги, яка може бути викликана нестачею вітаміну C у раціоні харчування. Проте тисячі людей загинули від цинги, буквально оточені сосновим лісом. Це ілюструє той факт, що знання та вміння їх застосовувати – найважливіший ключ до виживання.

Далі ми поговоримо про іншу поживну частину Східної Білої Сосни, яку досить просто витягти у великих кількостях тощо. забезпечити себе та своїх товаришів суттєвим запасом їжі на тривалий час. Йтиметься про внутрішню кору.

Ви, мабуть, подумаєте, що внутрішню кору соснових дерев можна непогано пристосувати в їжу, незалежно від реальної потреби. Однак пошкоджувати ці прекрасні дерева категорично не рекомендується, якщо ви не знаходите в екстремальній ситуації виживання.

ЯК ВИЗНАЧИТИ СХІДНУ БІЛУ СОСНУ

Східна Біла Сосна є найвищим деревом у східній частині Північної Америки, виростаючи до 70 метрів заввишки і до 2.5 метрів завширшки біля основи. Ці величезні старі дерева можуть жити до 500 років, хоча багато хто з гігантів був вирубаний на пиломатеріали в минулі роки. Дерева в півметра завтовшки та близько 30 метрів у висоту зараз досить поширені у багатьох місцях.

Східна Біла Сосна зростає у північно-східних районах Північної Америки. Якщо ви живете в іншому місці, то не засмучуйтесь; у багатьох інших видів дерев кора теж їстівна і базові принципи збирання та підготовки не змінюються.

У Східної Білої Сосни голки зібрані в пучки по 5 штук, завдовжки приблизно від 7 до 12 см. Кора і шишки дуже смолисті, цю липку речовину можна використовувати різноманітним чином, включаючи виготовлення клею.

Кора молодих дерев тонка сіро-зеленого кольору, просто здирається. Чим більше виростає дерево, тим товстішим і грубішим стає кора, набуваючи червонувато-коричневого відтінку.

КОРІННІ АМЕРИКАНЦІ ЯЛИ КОРУ

Внутрішня кора сосен та інших дерев була невід'ємною частиною живильного раціону корінних американців (індіанці). Ранні дослідники Північної Америки знаходили цілі акри, оголені біля основи дерев, кору яких використовували для харчування місцеві жителі.

Легко доступна у великих кількостях протягом всього коду, що добре зберігається і дуже поживна, кора дерев (абсолютно достовірно і документально підтверджено) була найважливішою частиною харчового ланцюжка, як мінімум, одного відомого племені - Adirondack (Адірондак). Сама назва «Адірондак», племені в горах північної частини штату Нью-Йорк, означає «поїдати кори» мовою (ворожа група племен індіанців), які постійно воювали з адірондаками і принизливо обзивали їх «поїдавцями кори».

ЗАГОТУВАННЯ КОРИ

На малюнку ви можете помітити, що сосновий зріз складається з безлічі шарів. Грубий зовнішній шар і основна частина дерева використовується як деревина і не є придатним для харчування (живим) матеріалом. Їстівна частина кори це т.зв. "внутрішня кора" або "флоема", несе поживні речовини з хвої та коріння через все дерево.

1 - Зовнішній корковий шар.

2 - Внутрішня кора, "флоема", луб'яний шар. Луб'яний шар служить провідником соків, які живлять дерево.

3 - Камбій - тонкий шар живих клітин, розташований між корою та деревиною. Тільки з камбію відбувається утворення нових клітин та щорічний приріст дерева за товщиною. "Камбій" - від латинського "обмін" (поживними речовинами).
4 – Заболонь – шар живої деревини, розташований навколо ядра.
5 - Ядро.

Для збирання їстівної кори в їжу вам знадобиться свіжозрубане дерево. Щойно дерево виявляється зрубаним чи поваленим на землю, починається відлік часу; якщо прочекати багато днів, то кору практично неможливо відокремити від решти. Однак на свіжому дереві кора дуже просто знімається великими слизькими листками.

Просто надріжте смужку через усі шари кори, доки не відчуєте деревину. Потім, використовуючи край інструмента (наприклад томагавка) відокремте кору від решти дерева. Тепер у вас є лист, на якому є зовнішня і внутрішня біла кора дерева. Це слизька та липка процедура, так що будьте уважні та отримуйте задоволення!

Чим більше дерево, тим товщі внутрішній і зовнішній шар кори. В основі такого великого дерева, як на малюнку, внутрішня кора становить добрих півсантиметра завтовшки, а це більше сорока кілограмів кори з дерева.

Найсмачніші та їстівні частини внутрішньої кори – ті, що найближче розташовані до жорсткої деревини дерева і, відповідно, далі від зовнішнього шару кори. Такі шматки кори майже солодкі на смак. Ті ділянки внутрішнього шару, які щільніше прилягають до основної зовнішньої кори, мають тягучу, «гумову» властивість.

З цієї причини я люблю розрізати аркуш внутрішньої кори навпіл і видаляти менш придатні ділянки. На цьому малюнку я використовую гострий ніж для відокремлення найсмачніших ділянок внутрішньої кори від решти грубішої частини, яка залишається приєднаною до зовнішнього шару кори.

ПРИГОТУВАННЯ КОРИ В ЇЖУ

Сира кора білої сосни надто волокниста. Ви можете жувати її доки не заболить щелепу і кора не перетвориться на велику кулясту масу. Однак, якщо підсмажити кору до кришталю, то вона стає схожою на чіпси і набуває приємного смаку.

Деякі письменники стверджують, що можна нарізати соснову кору на смужки та варити їх як спагетті, доки вони не стануть м'якими. Я витратив на таке приготування кілька годин, але так і не досяг хорошого результату. Мабуть, письменники ніколи не злазили з крісла, щоби випробувати свої методи на практиці.

На цьому малюнку ви можете бачити, як я готую внутрішню кору над , використовуючи кілька методів. Перший, мій улюблений, - це обсмажування кори в оливковій олії до золотистого кольору на чавунній сковорідці. Це дуже схоже на приготування шматочків бекону. Звичайно, ви можете використовувати будь-яке інше масло, що є у вас.

Ось так виглядають готові до вживання чіпси зі свіжої кори. Правда, я трохи захопився, поки робив фотографії, тому чіпси вийшли трохи темними.

Я легко можу з'їсти пристойну жменю цих хрумких чіпсів як закуски і вони стануть чудовим доповненням до будь-якої страви в умовах виживання на дикій місцевості. Покладаючись на смак, можна достовірно визначити вміст цукру та крохмалю в цій їжі, але, можливо, у луб'яному шарі міститься набагато більше поживних речовин, оскільки він є провідником соків, які живлять дерево.

Інший відмінний спосіб приготування кори (особливо як заготівля для тривалого зберігання) - сухий випал. Тут ви можете помітити, що я поставив плоский камінь поверх вогнища. Цей пристрій можна використовувати замість сковороди. Після того, як кора обсмажиться до золотистого кольору, її можна потовкти в борошно і використовувати як домішку до основного борошна або загусника для супу.

Найсмачніший спосіб приготування кори, який мені вдалося випробувати, полягає в тому, щоб нашаткувати її настільки тонко, наскільки це можливо перед обсмажуванням на вогнищі. Тоді кора виходить особливо хрусткою, хоч і вимагає великих зусиль на приготування.

ЇЖА З ДЕРЕВА

Адірондаки знали, на що йдуть, коли заготовляли внутрішню кору Східної Білої Сосни як цінний харчовий ресурс. Легко доступна у великій кількості, смачна і поживна, внутрішня кора сосни цілком може врятувати вам життя в екстремальній ситуації.

М'ясо індички – ніжне, соковите, смачне. Це надзвичайно корисне дієтичне м'ясо. М'ясо індички буває у продажу у свіжому вигляді та в замороженому. Дорослі особини можуть досягати ваги до 35 кілограмів, але в їжу вживають м'ясо молодих індиків у віці до 16 тижнів, маса тушки досягає 10 кілограмів.

Стегна і гомілка індички відносять до червоного м'яса. За колір м'яса відповідає білок міоглобін, який містить кисень у м'язових тканинах. Що більше міоглобіну, то темніше м'ясо. Кількість цього білка залежить від навантаження на м'язи, саме тому м'ясо стегна та гомілки червоне, тому що навантаження на м'язи більше. Грудки індички та крильця відносяться до білого м'яса.

М'ясо індички містить зовсім невелику кількість жиру, крім того, в ньому мало холестерину, всього 74 міліграми на 100 грамів м'яса. У м'ясі індички містяться необхідні нашому організму амінокислоти, які забезпечують організм енергією. Фосфор, джерелом якого є індичатина, необхідний для нормального розвитку кісток та зубів.

У сучасному птахівництві виробництво м'яса індички посідає друге місце після бройлерних курей. Лідером із виробництва індичатини є США. У середньому кожен житель США на рік вживає 7 кілограмів м'яса індички.

Смак індички

Біле м'ясо індички (грудка, крильця) має ніжний трохи солодкуватий смак, але злегка сухе, тому що майже не містить жиру. Червоне м'ясо (стегно, гомілка) також ніжне на смак, але менш сухе.

Поєднання індички з іншими продуктами

М'ясо індички чудово поєднується з овочами, крупами, макаронними виробами. Індюшатина добре поєднується з грибами та печінкою.

Використання індички у кулінарії

Із м'яса індички роблять ковбаси, сосиски, пельмені. З індичати роблять котлети, начинки для пирогів. У Великобританії індичку фарширують каштанами, грибами, доповнюють желе з червоної смородини та аґрусу. В Італії індичку фарширують апельсинами.

Особливості приготування індички

М'ясо індички можна смажити, гасити, варити, запікати, готувати на пару.

Зберігання індички

Свіжу індичку слід зберігати в холодильнику (не заморожуючи) та її необхідно приготувати протягом 2 днів. Якщо протягом двох днів індичку не використовували для приготування страв, її необхідно заморозити. Слід пам'ятати, що індичка, заморожена в домашніх умовах, може зіпсуватися швидше, ніж та, що була заморожена виробником м'яса індички.

Термін зберігання замороженої виробником індички - 1 рік, за умови дотримання умов зберігання. Розморожування та повторне заморожування не допускається.

Традиційна роль у стравах

Основна страва з індичого м'яса, основа для бульйонів

Допустимі заміни

М'ясо індички можна замінити м'ясом іншого птаха: курки, гусака, качки, фазана, навіть страуса. Зауважимо, що у м'ясі страуса також мало холестерину.

Історія походження індички

Індичка прийшла до нас із Північної Америки. Ще на початку першого тисячоліття нашої ери індіанці почали одомашнювати цих великих птахів з красивим оперенням, що переливається. Ці птахи стали грати велику роль у повсякденному житті та господарстві індіанських племен, ніжне м'ясо цих птахів було їх улюбленою стравою. Прибульці, що прибули з Європи, охрестили цих птахів індичками. М'ясо індички також стало улюбленою стравою переселенців та традиційною стравою до Дня Подяки.

Декілька таких птахів були привезені до Європи, і до початку XVI століття індичок вже вирощували у Франції, Італії, Англії.

Вплив на організм людини, корисні речовини

У м'ясі індички дуже мало холестерину, лише 74 мг на 100 грамів. Завдяки низькому вмісту нерозчинних жирів індичата легко засвоюється організмом, причому білки м'яса індички засвоюються на 95%. Тому м'ясо індички дає швидке відчуття насичення.

М'ясо індички, хоч і низькокалорійне, але дуже поживне. Індюшатина – рекордсмен за вмістом заліза: 2,24 грама на 100 грамів м'яса, причому залізо з м'яса індички дуже легко засвоюється. Крім того, у цьому м'ясі містяться селен, магній, калій, вітаміни: PP, B6, B12, B2. В, а фосфору - стільки ж, скільки й у рибі.

Цікаві факти про індичку

Рекордна вага запеченої індички –39.09 кілограмів. Ця страва була приготовлена 12 грудня 1989 року.

Скільки індичок з'їдають у День Подяки?

Майже по одній індичці кожного жителя США щорічно вирощується до Дня Подяки.

Як кажуть у народі, «хворобу легше попередити, ніж її потім лікувати». Те саме стосується і нашої теми. Іноді належний догляд, а також необхідні невеликі витрати на профілактику недуг можуть врятувати фермера від подальших великих витрат на лікування птахів. Варто зазначити, що індики – досить сприйнятливі птахи до вірусів та інфекцій, особливо якщо порушені санітарно-гігієнічні норми. Саме тому основне правило у профілактиці недуги птахів є проведення санітарних заходів.

Заходи профілактики:

Якісний свіжий корм - не допускайте, щоб до раціону птахів потрапляли плісняві зерна, кислі продукти.
Необхідна обробка пташника - спеціальні препарати проти вірусів або гашене вапно.
Хороші умови утримання – чиста підстилка, відсутність протягів, сухість приміщення.
Чистота напувалок і годівниць.
Регулярні вакцинації та огляди птахів.

Хворий птах стає млявим, апатичним, перестає їсти і пити, забивається в затишне темне місце, крила опущені, пір'я скуйовджені. Такі ознаки з'являються перших стадіях захворювання. Потім з'являються плями усім ділянках тіла, непокритих пір'ям (на ногах, голові, коралах), і навіть на слизовій оболонці.

Лікування

Віспа не піддається лікуванню, тушки полеглих, а також хворих птахів знищують та спалюють. Решту індичок у зграї вакцинують спеціальними препаратами - ембріонівакциною. Як профілактика також застосовується своєчасна вакцинація – не пізніше 6-ти тижневого віку.

Незаразні захворювання

Незаразні захворювання найчастіше є наслідком неправильного догляду чи харчування птахів і вражають, зазвичай, окремих особин.

Твердий зоб

Така недуга виникає внаслідок переповнення зоба птиці різними твердими кормами, наприклад, зерном. Часто затвердіння зоба може бути причиною неправильного раціону, а також відсутності в меню черепашок, крейди та дрібного гравію.

Симптоми

Птах сидить на одному місці, не їсть, стає млявим і нахабним, при обмацуванні зоба простежується його затвердіння і запалення. Також у птиці можуть бути запальні виділення із зоба.

Лікування

Не дивно звучить, але індики мають особливу будову зоба, при затвердінні якого птиці вже практично неможливо допомогти. Навіть тривала терапія не дає результатів, тому що від сильного виснаження птах найчастіше гине. При запаленнях та затвердіння цієї частини травної системи, їх забивають на м'ясо.

Лікування піддається тільки такий вид недуги, як відвислий зоб. Таке захворювання є результатом споживання занадто великої кількостіводи, наприклад, у спеку, або також через неправильне харчування. Як правило, дієта та спокій відновлюють здоровий стан птахів.

Гіповітаміноз

Брудна вода, неправильні умови утримання, погана їжа можуть призвести до виникнення такої недуги, як гіповітаміноз. З назви зрозуміло, що у організмі птиці відбувається сильна нестача цілого комплексу чи окремих вітамінів. Особливо часто він зустрічається у пташенят.

Симптоми

При гіповітаміноз у птахів спостерігається запалення очей, виділення з носа, сльозотеча, рахіт.

Лікування

Тільки своєчасна профілактика як повноцінного харчування, додаткових джерел вітамінів, вітамінізовані добавки. У разі виникнення недуги птицю можна врятувати, вколюючи їй необхідні вітаміни.

Збочений апетит

Ця недуга пов'язана також з неправильною і проявляється дивною поведінкою, коли птах починає поїдати в буквальному значенні все, що бачить. Вона може їсти підстилку, пір'я, дерев'яні тріски, обдирати кору дерев та інше. Звичайно, це призводить до різних проблем із травленням.

Симптоми

На початковій стадії одні – птах весь час голодний і перебуває у пошуках їстівного та неїстівного. На пізніх стадіях може розвинутись затвердіння зоба, порушення мікрофлори кишечника, пронос та інші проблеми.

Лікування

Профілактика такого захворювання, як збочений апетит, полягає в правильному хорошому та збалансованому харчуванні.

Відео «Частина семінару: Діагностика інфекційних хвороб індичок»

У сюжеті дуже докладно розповідається, які можуть зустрічатися недуги в індичок, що можна спостерігати при розтині тушок хворих особин. Крім того, ви дізнаєтесь, як попереджати розвиток цих недуг.

Першими індиків зробили свійським птахом корінні жителі американського континенту – індіанці. У 16 столітті індичок завезли до Європи. Птах зацікавила заводчиків значним розміром та обсягом м'язової маси. Вихід м'яса у великих особин становить до 80% загальної ваги.

Зараз виведено близько 300 порід цього великого птаха з дієтичним м'ясом. Селекціонери виділили 3 групи порід:

м'ясні;
яйценосні;
змішані – яєчно-м'ясного спрямування.

Крім того, існує підрозділ порід індичок за масою дорослого птаха. Породи індиків із вагою до 9 кг вважаються легкими, до 18 кг – середніми, від 25 кг та більше – важкими.

Крос біг 6

Найбільша порода індиків, яка була виведена англійськими селекціонерами компанії British United Turkeys 2008 року – крос біг 6. Представники породи швидко зростають, в середньому за 3-4 місяці досягають потрібних розмірів. Звичайна вага птиці – 25 кг у самців, окремі екземпляри можуть зростати до 40 кг. Самок вирощують до 10-11 кг, подальше їх годування вважається нераціональним. У 100-денному віці птах цієї породи припиняє набір ваги.

Порода індиків має біле пишне оперення з невеликою чорною плямою на грудях. Дуже високо цінується м'який пух цієї породи. Груди птахів широкі, крила великі, голова маленька. Ноги довгі, жовті лапи. Сережки та борідка мають бути яскраво-червоними.

Несучість - 105 яєць за цикл життя. Висока вилуплюваність. Дорослі птахи рідко хворіють. Продуктивність м'яса рекордна – 80% на тушку. Це дуже популярна у нашій країні порода, яку часто використовують для домашнього розведення.

Крос бют 8

Порода крос Бют 8 також є продуктом роботи компанії British United Turkeys. Вона відноситься до важкого та середньорозмірного типу м'ясних порід індиків. Дорослі самці важать по 25-27 кг, самки – по 10 кг у середньому. Дозрівання птахів відбувається протягом 5 місяців.

Оперення птахів біле по всьому тілу без кольорових вкраплень. Голова та шия витончено вигнуті, борода червона. У вітчизняному птахівництві порода мало поширена.

Московська бронзова

Порода індиків російського походження, що відрізняється красою забарвлення та витривалістю, називається московська бронзова. Вона підходить для вирощування на птахофабриках та на приватних подвір'ях. Птах пристосовується як до умов пасовищ, і закритим клітинам.

На рік одна самка дає 80-90 яєць. Розмір птахів середній, самець сягає 19 кг, самка – 9-10 кг. Забійний вік настає вже 4-5 місяців. Характерна рисапороди – гарне оперення птахів. Пір'я має чорний, коричневий та білі кольори з перламутровим відтінком. Крила птахів прикрашені бронзово-білими смужками. Груди широкі, тіло видовжене. Голова біла, червона борідка. Колір шкіри птахів цієї породи темний, що знижує товарний вигляд тушок.

Біла московська

Вітчизняні селекціонери шляхом схрещування голландських, білих та бельтсвільських індиків отримали дуже продуктивну породу біла московська. Головна характеристика, яка підкуповує новачків у вирощуванні, це невибагливість та швидка адаптація до умов утримання. Молодняк витривав і практично без втрат доростає до забійного віку. Порода пристосована до пасовищного вирощування, добре почувається в холодну пору року.

Перо птахів біле без вкраплень, голова, дзьоб, борода – яскраво-рожевого або червоного кольору. Порода багато в чому схожа за якостями з московської бронзової, але перевершує її за несучістю та якістю м'яса. Індички виростають по 13 кг, індички – по 7 кг. Яйцекладка породи до 140 штук за цикл. М'ясо відрізняється рожевим кольором, воно завжди виходить ніжним та нежирним.

Хайбрид конвертер

Великі птахи цієї породи поширені у всьому світі. Їх вивели вперше у Канаді як промислову породу індиків із відмінними смаковими якостями м'яса. До п'яти місяців самці досягають ваги 20-22 кг, а самки – 10-12 кг. Ще через чотири місяці самки починають мчати. Однак несучість цієї породи невелика - всього 40-50 яєць за рік.

Це мускулисті та спритні птахи з білим оперенням та маленькою червоною головкою. Окремі самці хайбриду конвертер можуть бути дуже великими – до 30 кг. При забої виходить до 80-85% м'яса від загальної маси тушки. Інші корисні якості породи: витривалість та гарна адаптація до умов вирощування.

Бронзова широкогруда

Американськими селекціонерами, шляхом схрещування диких індиків та чорної англійської породи, було створено бронзову широкогруду породу індиків. Птахи мають темне оперення із зеленим відливом. Хвіст – у тонку бежево-коричневу смужку з яскравою чорно-бежевою широкою окантовкою. Грудний відділ індиків сильно розвинений, що вплинуло назву породи. Самки відрізняються світлою плямою на грудях.

Порода відноситься до яйценосної групи. Самка здатна відкласти до 120 яєць, багато з яких запліднюються. У самок сильно виражений материнський інстинкт, вони можуть висидіти як свої, так і чужі яйця і дбайливо доглядати молодняка.

Дорослі індики важать 15-16 кг, індички – 10 кг. Птахи відрізняються імунітетом до різних захворювань, але не пристосовані до пасовищного вмісту.

Бронзова Північнокавказька

Порода отримана в 1946 році в Ставропілля радянськими селекціонерами і була визнана та поширена в республіках Середньої Азії. Бронзова Північнокавказька порода індиків швидко набирає масу, відрізняється витривалістю та невибагливістю до кормів. Першого місяця молодняк важить вже по 4 кг. Дорослі самці на момент забою досягають 12-15 кг, самі - 8-9 кг.

Тіло птахів витягнуте, ноги довгі. Груди широкі, тому в тушках є до 25% білого м'яса. Оперення самців дуже вражаюче. Чорне та коричневе пір'я мають золотий та бронзовий відлив. Великий віялоподібний хвіст прикрашають широкі чорні матові смуги, що перемежовуються зі світло-коричневими секторами. Самочки виглядають скромніше, малюнок пір'я нагадує сіру курочку-строкатку.

Індики добре ростуть на пасовищному типі вирощування. Самки несуть по 80-100 яєць на рік. Шкіра молодих індичат мають фіолетовий відтінок, тому забивати молодняк на продаж не прийнято.

Крос універсал

Бройлерна порода індиків крос універсал була отримана у кавказькому регіоні Російської Федерації. Це невибаглива порода чудово підходить для приватних господарств.

Крос універсал відносять до яйценосної породи індиків, незважаючи на те, що здатність до кладки яєць у птахів середня. Самки на рік дають по 60-70 яєць, але запліднення їх висока – до 90%. Висока та виживаність пташенят – 98-99%.

Дорослий птах важить у середньому 17 кг (індики) та 10 кг (індички). Порода економна у споживанні корму. Оперення птахів біле, крила великі, довгі лапи.

Пальова

Порода відноситься до змішаного яєчно-м'ясного типу. Було виведено в Узбекистані. Палева індичка пристосована для життя в умовах південних широт і поширена на Кавказі та в Середній Азії. Розміри птахів середні, самці сягають ваги 12 кг, самки – 6-7 кг.

Забарвлення пір'я у породи завжди рудих відтінків, в діапазоні від світло-коричневого до бежевого. Птах повільно виростає та набирає масу. Краще почувається при вільному вигулі. Несучість до 60 штук на рік. Виживання пташенят низьке, не більше 65%.

Блакитна

Порода індиків блакитна має іншу назву - аспідна. Це рідкісна для нашої країни порода. Її можна зустріти тільки в розплідниках та поодиноких приватних подвір'ях. Порода для більшості птахофабрик вважається декоративною, бо навіть дорослі самці ледь сягають 5 кг ваги.

Привабливою стороною породи блакитна є незвичайне забарвлення птахів, яке може зустрічатися від ніжно-блакитного відтінку (стандарт) до темно-сизого (вибраковування). Вкраплення інших кольорів говорять про нечистокровне походження. Багато заводчиків блакитної породи відзначають підвищену чутливість та болючість птахів.

За кордоном індиків розводять не для м'яса, а як домашнього вихованця, подібно до папуг. Блакитні індички швидко прив'язуються до людей і мають грайливий характер.

Більшість із нас бачили цих свійських птахів не раз, але навряд чи замислювалися про їхню біологічну класифікацію. Ми вважаємо, що знати більше про ці створіння буде цікавіше, ніж і надалі сприймати їх як звичайну частину нашого життя. Отже, тема нашої статті – свійський птах із загону курячих.

Оскільки цей загін налічує багато десятків видів, а розглядати кожен для нас буде недоцільно, ознайомимося з особливостями лише тих, з якими доводиться зустрічатися у наших широтах та домашніх господарствах. Зупинимося на кількох найпоширеніших свійських птахах.

Загальний опис загону

Загін куроподібних птахів численний. Він складається з кількох сімейств, у яких, своєю чергою, об'єднано понад двісті видів. Представниками куроподібних є:

Цісарки.
Фазани.
Індички.
Великоноги (інакше - бур'яни).
Дерев'яні кури.
Тетерєва.

А також інші види, що живуть по всій Землі, у різних природних умовах.

Представники цих видів немає дуже великих чи маленьких розмірів. з загону курячих майже весь середній розмір.

Зовнішність пернатих формувалася в залежності від довкілля (конкретніше - поверхня землі і сукупність природних умов на ній). Оскільки вони є здобиччю багатьох хижаків, забарвлення найчастіше покликане маскувати птаха. Вони відрізняються маленькою головою, щільною будовою тіла, короткою шиєю, невеликою, але сильною дзьобом. Він є основним пристосуванням для добування їжі. Нею є насіння та рослинність.

Завдяки широким і коротким крилам куроподібні можуть швидко злітати, але шумно, у сильній напрузі. Ноги у представників усього загону курячих дуже сильні.

Ці види бояться людей і звірів, які на них полюють. Ці птахи успішно розмножуються.

Летіти на далекі відстані куроподібні птахи не можуть. Лише перепілка є винятком з правила, будучи здатним на більш тривалий переліт. Зате вони пристосувалися добре пересуватися поверхнею.

Характеризуються яскравим різноманітним забарвленням пір'я. Самки менші за розміром і більш привабливі, ніж самці. Щоправда, остання характеристика притаманна не всім видам. Наприклад, самці павичів оперені більш химерно, домашні півні теж.

Представники куроподібних зустрічаються майже всіх континентах. Далі розглянемо окремо види із сімейства загону курячих. Майже кожен птах ми бачили, але знали про нього вкрай мало.

Детальніше про сімейство індичок

Одомашнили індичку американці. У Європі вона опинилася на початку XVI століття завдяки морякам. Відмінною рисою індички є величезні розміри. Самець завжди більший за самку. Індика іноді помилково класифікують як окремий вид, але це негаразд. Дорослий індик може важити 30 кг, самки важать менше (5-10 кг).

Існують індички, що мешкають у дикому середовищі (Північна та Центральна Америка).

Індик приваблює самок яскравою бородою, шкірним відростком над дзьобом, сережками з боків. Голова вкрита червоними виростами (бородавками).

Індички бувають кількох колірних забарвлень: білі, сірі з переливами, чорні з білими розлученнями. Коли індик токує, у нього розпускається хвіст у вигляді віяла, крила опускаються і волочаться по землі. Сам він видає гучне «кулдикання».

Особливості павичів

Цю птицю відрізняє оперення: воно зачаровує всіх своєю казковою красою. Найчастіше зустрічаються павичі в Індії та Шрі-Ланці. Існує чубатий птах павич, індокитайські зелені павичі та ін.

Оперення може бути зеленого, білого, синього та пісочно-рудого відтінків. Павичі дуже спритні, швидко пересуваються тропічними лісами. Їх давно приручили та тримають як прикрасу у зоопарках та дворах.

Особливо гарне пір'я хвоста. Ними прикрашають інтер'єр та костюми. Хвіст павича у розпущеному вигляді може досягати 1,5-2 метрів. Голову павича прикрашає яскравий чубчик - зовсім як корона. Пір'я у павича з характерним малюнком у вигляді «очі».

Про фазани

Фазан - свійський птах з загону курячих, що відноситься до бігових. Вони швидко тікають від небезпеки та ховаються в кущах. Фазани яскраві та мають довгий хвіст.

Самка менш приваблива, і хвіст у неї більш короткий, має тьмяно-коричневе плямисте забарвлення. Ноги у фазану зі шпорами. Важить доросла особина до двох кілограмів. Живе фазан у очереті біля річок, у чагарниках біля лісів. Самці часто влаштовують бійки між собою через самок.

Домашня цісарка

Найчастіше цісарки зустрічаються в Африці. І самка, і самець мають однакове забарвлення. Ці птахи одомашнені, але можуть зустрічатися і в дикій природі. Цісарки мають сірий колір у цятку.

Вони відрізняються короткими ногами та хвостом. Дуже відомі африканські цісарки. За величиною вони сягають розмірів курей. Домашня цесарка має темно-сіре оперення з білими та чорними плямами. У разі небезпеки ці птахи тікають чи ховаються на деревах.

Сімейство великоногов

Більшоги водяться в Австралії та на Філіппінах. Яйця вони не висиджують, а заривають у ґрунт, де ті прогріваються під сонячним світлом та теплом. Живуть ці птахи у тропічних лісах. Можуть злітати та сидіти на деревах.

Більшіноги - більше великі птахи, схожі трохи на індиків. Назву свою вони отримали через великі і сильні ноги з потужними кігтями.

Великоногов є кілька видів: кустарна індичка, глазчаста курка, малео, джунглева курка та ін.

Особливості перепелів

Даний вид - найменший перелітний птах загону курячих. Вага її може досягати всього 150 г. Її можна впізнати по плямистій бурій спині. Шия та грудка у перепелів руді, а у самки ще й строкаті.

Зустрічається цей вид птахів в Африці, Азії, Європі. Може жити в гірських та рівнинних умовах. Зимівку проводить у південних країнах. Нащадок перепела висиджують 17 днів. Живляться нирками, насінням, комахами. Щоб добути корм, переспів охоче та справно риється у землі. У зв'язку зі згубним впливом людини на природу чисельність перепелів різко зменшилася. Зараз рідко можна полювати на цих птахів.

Домашній перепілок може токувати, видаючи своєрідний спів. Особливими властивостями славляться перепелині яйця. З цією метою птахів розводять у клітинах великими популяціями. Шум у приміщенні з клітинами вкрай сильний – своїм криком перепела оголошують простір практично весь час, крім ночі, коли вони сплять.

Висновки

Ми перестали розглядати у статті види, узагальнено назвати які можна куроподібними. Конкретніше ми зупинилися на тих, до яких належить свійський птах із загону курячих. Висновки про нього в цілому такі: це в основному особи середнього розміру, з потужними ногами, що перелітають лише на малі відстані. Винятком є лише галасливий і плодовитий перепілка.

Зустріти куроподібних можна по всій Землі, крім Антарктиди, звісно. Вони чудово пристосовуються до різних умов і при цьому плодючі. У сукупності ці фактори дають велику виживаність загону.

Чудові павичі, скромно оперені бур'яни, фазани, звичайні кури - це лише небагато видів курячих, із якими зустрічалися. На власні очі можна переконатися, наскільки різними природа їх зробила. Людина використовує куроподібних не тільки як свійську м'ясну птицю, але і як прикрасу присадибної ділянки. Часто у зоопарках можна побачити, як спокійно гуляє на газоні розкішний птах. Павич чи фазан порадують око кожного відвідувача.