Вирощування зелені – прибутковий бізнес. Попит на свіжу петрушку, цибулю, кріп, селеру стабільно високий. Вони – інгредієнти безлічі страв, природне джерело вітамінів та корисних мікроелементів. Налагодивши їх виробництво та продаж, ви отримаєте солідний, а головне, постійний дохід.
Хочете дізнатися, як обійти конкурентів і досягти успіху? Влаштовуйтесь зручніше! Я розповім вам про те, як правильно скласти бізнес-план вирощування зелені.
Опис проекту
Мета проекту – отримання стабільного доходу на вирощуванні та продажу зелені. Цей напрямок бізнесу активно розвивається. Попит на свіжу зелень щороку збільшується, що пов'язано зі збільшенням кількості наших співгромадян, які обирають здорове харчування, а також скорочення обсягів імпорту.
Якщо налагодити збут вирощеної продукції, ви не тільки швидко окупите свої стартові вкладення, але й отримаєте стабільний дохід.
Цілі і завдання
Мета - розвиток бізнесу, збільшення обсягів виробництва та збуту.
Досягнення поставленої мети безпосередньо з рішенням низки завдань:
- вибір земельної ділянки для налагодження виробництва;
- вивчення ніші та вибір культур, найбільш затребуваних у покупців;
- створення оптимальних умов вирощування;
- пошук та відпрацювання оптимальних шляхів реалізації вирощеної продукції.
Зелень — товар, що швидко псується. Ваше головне завдання — реалізувати його одразу після збирання врожаю.
Вибір способу вирощування
Вирощується зелень на продаж трьома способами:
- В домашніх умовах(На балконі, підвіконнях, на лоджії). Недоліки:малий обсяг виробництва, середня якість зелені. Переваги:свій товар ви зможете продавати взимку, у період максимального попиту, випробуваєте ринок та свої рослинницькі здібності.
- На дачі, присадибній ділянці. Недоліки:сезонність, залежність від клімату. Переваги:висока якість зелені, вирощування великого асортименту культур, спроба ринку.
- У теплиці чи парнику. Недоліки:Потрібен стартовий капітал на облаштування теплиць, хоч трохи знання агрономії, земельну ділянку, персонал, налагоджені канали збуту. Переваги:це повноцінна підприємницька діяльність, яка обіцяє гарний прибуток за правильної організації справи.
Якщо ви орієнтовані на отримання гарного доходу, обирайте тепличний спосіб вирощування.
Аналіз ринку та конкурентів
Аналізуйте ситуацію на ринку та пропозиції конкурентів самостійно або залучіть професіоналів із консалтингових компаній (якщо на це є кошти).
Аналіз ринку передбачає:
- визначення кількості конкурентів на регіональному ринку;
- вивчення їх асортименту та цінових пропозицій;
- визначення попиту різні періоди року;
- виявлення ризиків та підводних каменів.
Аналіз конкурентів:
- визначення числа конкурентів та «стилю» їх роботи (сезонний, постійний);
- аналіз принципів ціноутворення;
- вивчення асортименту.
За даними консалтингової компанії «Технології Росту» на грудень 2017 року врожай тепличних овочів та салатних культур утричі перевищив показники врожайності агропромислового комплексу. За 2017 рік тепличні площі у Росії зросли на 200 га. Зростання галузі пов'язане з обмеженням імпорту та зростанням інвестування.
Маркетинговий план
Головне завдання маркетингового плану - налагодити збут продукції відразу після її збирання, тому приділіть пошуку покупців пильну увагу.
Для залучення клієнтів хороші усі засоби:
- Комерційні пропозиції для магазинів, супермаркетів, ресторанів, кафе, закусочних.
- Пошук перекупників із оптимальними ціновими пропозиціями.
- Створення власного сайту, пошук покупців через соціальні мережі.
- Роздрібний продаж на місцевому ринку.
Використовуйте всі способи залучення покупців. Тільки так ваша продукція стане затребуваною, а бізнес прибутковим.
Покроковий план виробництва
План виробництва поєднує підбір території, обладнання для теплиць, вибір та придбання посадкового матеріалу, пошук персоналу, а також вирішення інших організаційних питань.
Розглянемо докладніше кожен із пунктів.
Крок 1. Вибір обладнання та теплиць
Для відкриття справи вам знадобиться 3-5 теплиць зі скла, полікарбонату чи акрилу. Найдешевший варіант - поліетиленова плівка, але вона недовговічна і рветься від вітру та погодних явищ.
Крім каркасу необхідні:
- інвентар для обробітку ґрунту;
- підживлення для ґрунту;
- обладнання для обігріву, освітлення теплиці;
- стелажні конструкції;
- обладнання для монтажу системи поливу;
- термометри, датчики вологості
Купівля та монтаж обладнання – відповідальний етап, від якого залежить врожайність, зручність роботи персоналу.
Крок 2. Монтаж теплиці
Монтаж починається з фундаменту та встановлення опорних частин конструкції. Наявність фундаменту необов'язкова, але з ним ваш урожай буде надійно захищений від гризунів та шкідників. У холодних регіонах фундамент запобігатиме тепловтратам.
Як основа (каркаса) використовуються металеві зварні конструкції, на які кріпляться листи полікарбонату.
Вибирайте ділянку для тепличного господарства поблизу комунікацій. В іншому випадку за кожен метр водопроводу та каналізації, що підводиться до нього, ви будете нести додаткові витрати.
Наступний етап - монтаж системи поливу, системи гідропоніки (вирощування зелені без ґрунту), опалення та освітлення. Коли вони змонтовані, готується ґрунт. Його потрібно розпушити, внести підживлення, зволожити.
У бізнес-плані мають бути відомості про матеріал та модель теплиці, а також інформація про те, хто її встановлюватиме.
Крок 3. Закупівля насіння
Зелень вирощують із насіння, цибулин та розсади. Купуйте посадковий матеріал лише у перевірених продавців. Згодом збиратимете насіння самостійно, але для першого разу відвідаєте спеціалізовані магазини або тепличні комплекси.
Крок 4. Підбір співробітників
На 5 теплиць вам знадобиться 15-18 працівників.
Витрати персонал залежать від кількості, обсягів виробництва. Якщо обсяги скромні, багато підприємців-початківців економлять на наймані менеджера зі збуту та бухгалтера.
Список співробітників та їх зразковий оклад наведено у таблиці:
| Посада | Обов'язки | Орієнтовний оклад, руб |
| Керуючий чи інженер | Контроль роботи співробітників, роботи опалювальної та освітлювальної систем, закупівля насіння | 40 000-45 000 |
| Різноробочий | Полив, розпушування ґрунту, збирання врожаю, упаковка зелені | 18 000 -25 000 |
| Водій | Доставка продукції до місця реалізації | 20 000 — 25 000 |
| Менеджер зі збуту | Пошук клієнтів, вирішення питань щодо збуту продукції | 30 000 -35 000 |
| Бухгалтер | Ведення бухгалтерії, нарахування з/п працівникам | 25 000 -30 000 |
| Охоронець | Забезпечення безпеки теплиць | 15 000 -20 000 |
Довірте ведення бухгалтерії аутсорсинговому фахівцю. Уклавши з ним договір про співпрацю, вам не доведеться наймати штатного співробітника.
Організаційний план
Організаційний план - це офіційна реєстрація бізнесу в органах державного контролю та наймання персоналу. Без офіційного оформлення ви не налагодите збуту.
Продавати зелень без документів дозволяється, якщо ви вирощуєте її у своїй квартирі та розраховуєте на клієнтів з числа знайомих чи сусідів, або на дрібну роздрібну торгівлю на стихійному ринку.
Оформлення бізнесу
Для заробітку на вирощуванні та продажу зелені у теплиці достатньо зареєструвати ІП. Альтернатива - організація ТОВ на двох засновників. Оптимальна система оподаткування – єдиний сільськогосподарський податок (ЕСГН). Згідно з ним, податкові виплати становитимуть лише 6% від суми доходу.
Графік відкриття
Графік відкриття — календарний план, до якого вносять кожен пункт заходів щодо відкриття своєї справи із зазначенням термінів її виконання. За його допомогою ви конкретизуєте свої дії, прив'язавши їх до чітких термінів. Наприклад, на пошук відповідної земельної ділянки та її оренду, встановлення теплиць на ній ви плануєте витратити 1 місяць.
У таблиці наведено приклад графіка відкриття бізнесу.
| Дія | Лютий | Березень | Квітень |
| Пошук та оренда землі | + | ||
| Придбання обладнання, монтаж теплиць | + | + | |
| Установка опалення, освітлення, вентиляція | + | + | |
| Оформлення документів | + | ||
| Пошук та наймання персоналу | + | + | |
| Купівля насіння, добрив | + | ||
| Початок роботи. Сівба насіння, висадка цибулин, розсади | + | + |
Фінансовий план
Фінансове планування – найважливіша частина бізнес-плану. Ваші витрати залежать від масштабів бізнесу.
Розглянемо орієнтовний річний фінансовий прогноз доходів та витрат ІП, що вирощує зелень у 5 теплицях.
| № | Показники | Сума у рублях за рік |
| 1 | Виторг від продажів | 11 600 000 |
| 2 | Оренда земельної ділянки | 250 000 |
| 3 | Заробітна плата персоналу | 4 450 000 |
| 4 | Добрива, засоби хімічної обробки | 230 000 |
| 5 | Опалення | 790 000 |
| 6 | Витрати на електричне опалення | 234 000 |
| 7 | Полив | 45 000 |
| 8 | Пакувальні матеріали | 270 000 |
| 9 | Амортизація агроустаткування | 110 000 |
| 10 | Посадковий матеріал | 85 000 |
| 11 | Інші витрати | 300 000 |
| 12 | Дохід до сплати податків | 4 200 000 |
| 13 | Податок (6% за ЄСХН) | 252 000 |
| 14 | Чистий дохід | 3 948 000 |
Бажаєте заощадити на старті? Побудуйте теплицю своїми руками. Використовуйте простий поливальний шланг замість автоматичного та опалення твердим паливом замість електричного. Так ви зведете початкові витрати до мінімуму, оціните свої сили в агрономії та випробуваєте ринок.
Зразковий план щомісячних витрат тепличного господарства:
Можливі ризики та гарантії
Ризиків у тепличного господарства, що працює цілий рік, небагато, але їх не можна недооцінювати.
Вирішили зайнятися вирощуванням зеленої цибулі, базиліка, кропу чи петрушки?
Ви ризикуєте зіткнутися з:
- високою конкуренцією;
- найвищими цінами на опалення тепличних приміщень;
- сезонними коливаннями купівельного попиту;
- виходом з ладу опалювального, поливального чи освітлювального обладнання;
- низькою врожайністю через помилковий вибір методів вирощування культур.
Гарантія рентабельності цієї сфери бізнесу — скорочення імпорту салатних культур з інших країн, а також зацікавленість інвесторів у тепличному бізнесі, який з 2014 року переживає справжній бум.
Завантажити бізнес-план
Підприємцям-початківцям крім розрахунків річних та щомісячних витрат необхідний зразок бізнес-плану тепличного господарства. Завантажуємо.
Документ доступний для перегляду у форматі PDF та друку. У ньому докладно відображено принципи вибору матеріалу для тепличного комплексу, підбору обладнання, наведено орієнтовні розрахунки енергоресурсів.
Будь-який бізнес-план з інтернету типовий. Це основа, яку ви адаптуєте під свою справу. Використовувати розрахунки з типового плану без урахування особливостей вашого бізнесу не можна. Він має ознайомлювальний характер.
Ролик про те, як проаналізувати ринок самотужки, як краще реалізовувати продукцію і чому займатися вирощуванням зелені - це вигідно:
Висновок
За відгуками підприємців, що працюють у сфері вирощування тепличних салатів, зеленої цибулі та петрушки, селери та інших культур, при грамотному веденні бізнесу всі вкладені кошти ви відпрацюєте через півроку.
Відкриття бізнесу у цій галузі — перспективна діяльність, яка приносить добрий дохід. Головне – грамотно скласти бізнес-план, налагодити збут, запропонувавши покупцеві цікавий асортимент.
(6
оцінок, середнє: 4,83
із 5)
Ми вирощуємо зелень на дачних ділянках тільки для себе, а якщо виростити її на продаж? Який прибуток можна отримати? Яку суму потрібно спочатку витратити на реалізацію цієї витівки?
Одноразові вкладення та витрати
Перед тим, як почати отримувати дохід, необхідно вкласти власний капітал. Визначити чітку суму, яка знадобиться, неможливо. Вона залежить від особливостей:
- де вирощуватиметься зелень (теплиця, в домашніх умовах, на відкритому ґрунті);
- яка площа виділяється для засадки зеленню (від цього залежить кількість посівного матеріалу);
- яка зелень вирощується для реалізації (кріп, петрушка, цибуля тощо);
- які добрива використовуватимуться (захист від шкідників, для імунітету рослин тощо);
- регіональні особливості (наприклад, чи потрібен постійний обігрів теплиці, укриття від злив і так далі).
Візьмемо, наприклад, приблизні розрахунки з вирощування цибулі.
| Де буде вирощування | Ймовірні витрати | Період вирощування та посівний цикл | Очікуваний дохід за 1 місяць | Передбачуваний період окупності |
| Квартира або гараж | первісні витрати на закупівлю посівного матеріалу – 4000 руб.; закупівля необхідної тари – 5 тисяч карбованців; мінеральні добрива та сам ґрунт – 4,5 тисячі рублів; щомісячні комунальні платежі – 2,5 тисяч рублів; транспортування на реалізацію – 5 тисяч щомісяця. |
Вирощування цілорічне | 30 тисяч рублів | 1 місяць Рентабельність 50 - 180% |
| Використання земельної ділянки | закупівлю насіння для посіву – 4 тисячі рублів; мінеральні добрива – 1000 рублів; оплата системи поливу -1,4 тисячі рублів; оплата транспорту – 10 тисяч карбованців. |
Близько 5 місяців | 30 тисяч рублів | 1 місяць Рентабельність 100 - 150% |
| Тепличний варіант вирощування | Придбання будматеріалів на будівництво теплиць –140 тисяч рублів; Установка гідропонної системи – від 5 тисяч карбованців; Тари – 7 тисяч карбованців; Мінеральні добрива та ґрунт – 3,5 тисячі рублів; Насіння – 4 тисячі рублів; Висвітлення – 11 тисяч рублів; Транспорт - 10 тисяч рублів; Комунальні послуги -2,5 тисяч рублів. |
Цілорічне вирощування | 30 тисяч рублів | 3 місяці Рентабельність 25 - 250% |
Дохід зазначений скрізь однаковий, оскільки невідомо, яка площа буде задіяна і яка врожайність очікується.
Оформлення
Поки зелень вирощуватиметься на дачній ділянці або ж у квартирі, жодних юридичних документів оформляти не потрібно. Простими словами немає потреби в оформленні ІП. Але при цьому потрібно пам'ятати про один нюанс: самому реалізовувати продукцію не можна (адже документів на це немає), а тому один тільки шлях збуту – здавати перекупникам. Це не вигідно, але на перших етапах цілком нормально.
Як тільки дохід збільшуватиметься і будуть постійні клієнти, виникне потреба у розширенні бізнесу (наприклад, знадобиться вирощування в теплиці) – необхідно буде оформлення документів.
Найкращим варіантом стане реєстрація ІП з кодування КВЕД – А.01.12.2. Згідно з цим кодуванням, підприємець позначається в податковому органі працюючим у сільськогосподарському напрямку.
Можна буде вибрати систему оподаткування ЄСХН (найоптимальніша).
Під визначенням ЕСХН мається на увазі єдиний сільськогосподарський податок, здатний замінити інші форми оподаткування. Процентна ставка податку з нього дуже низька – лише 6% від чистого доходу.
Періодичні (щомісячні) витрати
Щомісячні витрати залежать від місця вирощування зелені.
Варто зазначити, сьогодні поширене вирощування гідропонним способом- Суттєва економія витрат. Рослини вирощуються без ґрунту. Завдяки цьому можна набути презентабельного вигляду готового товару до реалізації.
Повертаючись до щомісячних витрат, можна сказати: у фінансовому плані вийде близько 6 тисяч рублів при домашньому вирощуванні понад, якщо потрібно буде регулярно їздити на ділянку, де росте зелень.
Спрогнозувати фінансові витрати за постійних поїздок неможливо (ринки збуту, поїздка до місця вирощування).
Щодо витрат свого часу, то тут все залежить від способу вирощування. Якщо зелень росте на гідропоніці, то потрібно просто регулювати процес (1 раз на день при вирощуванні на віддалених ділянках від будинку, а якщо вирощується в кімнаті або в гаражі, то погодьтеся, контроль буде точно регулярним).
Зелень невибаглива, і досить просто стежити за нею: не переливати (якщо використовується гідропонний спосіб), не пересушувати ґрунт (якщо без гідропоніки), стежити за достатнім рівнем освітлення (достатньо встановити енергозберігаючі лампочки та забути).
Етапи розвитку бізнесу
Етапи розвитку ідеї щодо вирощування зелені:
- Вибір виду зелені та місця вирощування.
- Вибирається метод вирощування (на гідропоніці чи іншим варіантом).
- Опрацьовується ринок збуту (магазини, супермаркети). Може хтось із знайомих займається вирощуванням зелені та говорив про місця.
- Потрібно приступати до закупівлі необхідного товару: обладнання, насіння тощо.
- Посадка та зростання зелені.
- Продаж зелені, отримання першого прибутку.
Необхідно пам'ятати: при перших позитивних переговорах щодо збуту не варто зупинятися, потрібно постійно шукати для себе вигідні пропозиції.
Віддача та майбутні доходи
Підходити до вирощування зелені для подальшого продажу необхідно з усією відповідальністю. Не слід думати: варіант бізнесу простий. Як до нього ставитиметься власник, такі і будуть прибутки надалі.
Термін окупності
Період окупності залежить від початкового капіталовкладення. Наприклад, початкові витрати становлять 30 тисяч рублів.
На цю суму, підприємець-початківець зміг придбати необхідний матеріал, насіння та інше. Зрештою він засадив зеленою цибулею близько 10 квадратних метрів своєї ділянки.
У середньому з одного квадратного метра на місяць можна отримати до 10 кг зелені.
Відповідно отримуємо: 10 кг х 20 кв. м. = 200 кг готової продукції на місяць.
За оптової ціни в 70-80 руб. за 1 кг виходить протягом місяця отримати: 70 руб х 200 = 14 тисяч рублів.
Але при цьому, заберемо близько 50% за комунальні платежі та транспорт, виходить 7 тисяч.
За цими показниками можна побачити, період окупності складе близько 5 місяців.
Але будемо відвертими, через десять квадратних метрів вирощувати зелень навіть і думати не варто. Мінімальна територія я повинна становити близько 40 кв. м, і це мінімум. Тільки в такому випадку можна досягти хорошого прибутку та сформувати свою клієнтську базу.
Щомісячний дохід
Як уже було сказано вище, дохід залежить від самого ринку збуту, якому віддав свою перевагу підприємець-початківець.
Наприклад, у супермаркети можна буде здавати продукцію лише в тому випадку, якщо:
- буде наявність ІП;
- є санітарний висновок про відсутність хімічних добавок та іншого. Простими словами, продукт допускається до продажу.
Як правило, вони купують продукцію за ціною 20% і більше, ніж пропонують перекупники.
Про перекупників
Тут також не все так просто. Більшість із них використовує зелень як додатковий товар, тому вони пропонуватимуть мінімальні ціни. Найкращим варіантом стане подача оголошення в регіональну/міську газету, на регіональні інтернет-сайти і так далі, де підприємець пропонує купувати товар вже за своєю ціною. І тут можна досягти максимального рівня доходу зі своєї продукції. Потрібно бути готовим: це досить трудомісткий процес, і вміння вести ділову розмову буде дуже корисним.
Розрахунок рентабельності
Після вивчення інформації на різних форумах, де підприємці у цій сфері діляться секретами вирощування зелені, зокрема цибулі, можна відзначити: рентабельність може досягати близько 500% з мінімальними вкладеннями.
При цьому варто враховувати регіональні особливості. Зі слів самих же підприємців (з форумів) можна зробити висновок, що найбільш рентабельним стане вирощування виключно зеленої цибулі. Говорячи про кроп, петрушку та іншу рослинність, то всі вони запевняють у тому, що там можна “прогоріти”. Це пов'язано з тим, що цибуля абсолютно не примхлива і стійка до можливих температурних коливань (зрозуміло, тут не йдеться про стрибок температури з 20 градусів тепла до 10 і менше). Коливання 3-5 градусів йому не страшні.
Більш того, зелена цибуля вважається найбільш ходовою, тому попит на неї буде будь-якої пори року.
Самі ж підприємці зазначають: для підвищення рентабельності необхідно намагатися на початковій стадії засадити зеленню щонайменше 30 кв. м. ділянки, в іншому випадку, дохід буде мінімальним, що може призвести до апатії, і, як наслідок, втрати інтересу до цього бізнесу.
Приклади прибутковості
Сьогодні ідея вирощування зелені в теплицях користується популярністю, оскільки в даному випадку врожайність буде гарантована, та й, кажучи відверто, краще налагодити систему один раз, ніж потім при збільшенні потужностей робити все заново.
Провівши аналіз висловлювань користувачів на сільськогосподарських форумах, можна сказати, що прибутковість у них дуже різна.
Наприклад, користувач під ніком Igor86 говорить, що він вирощує зелень цілий рік (причому саме цибуля). Займається на дачній ділянці 20 соток. Спочатку він витратив 100 тисяч стартового капіталу. За ці гроші придбав кілька підтриманих холодильників для зберігання товару, насіння, теплиці тощо.
Перший прибуток склав 25 тисяч рублів - не було збуту. Через 1 рік заробіток складає 300 тисяч рублів на місяць, оформив ІП, та здає офіційно свою продукцію (за договорами) до магазинів та дрібних супермаркетів. Його великий плюс - він уже здатний приймати назад прострочений товар.
Як видно, при бажанні та завзятості можна досягти добрих результатів.
За скільки можна буде продати готовий бізнес
Ціна готового бізнесу безпосередньо залежить від таких факторів:
- наявність постійних клієнтів;
- врожайність (не рекомендується набувати дешеві сорти через низький відсоток схожості);
- кількість теплиць;
- методи вирощування зелені
Мінімальна ціна на готовий бізнес 300-400 тисяч рублів.
Відеоконсультація
Відео №1 вказує на основні помилки при вирощуванні зеленої цибулі. Розповідає Денис Ульянов.
Відео №2 розповідає про можливість використання гідропоніки.
Хотілося б наголосити, що відеороликів, які розкривають це питання, немає. Погодьтеся, мало хто розповість про секрети свого успіху.
Сміливо створюйте бізнес-план, відштовхуючись від своїх можливостей, і приступайте до дії.
Одним із найпростіших і найприбутковіших видів діяльності на сьогоднішній день є бізнес на зелені. Він має високу рентабельність і вимагає великих вкладень на початкових етапах. Для вирощування можна використовувати абсолютно все від присадибної ділянки до підвіконня. Деякі пристосували для ведення бізнесу гаражні та підвальні приміщення. Продукція є затребуваною будь-якої пори року, незалежно від розмірів населеного пункту. Тому, якщо ви знаходитесь у пошуку свого бізнесу, то вирощування зелені – оптимальне рішення для новачків.
Переваги бізнесу
Попри всі складнощі ведення «зеленого» бізнесу, він має безліч переваг у порівнянні з іншими видами підприємницької діяльності.
- Гарантований попит продукції.Подбати про збут зелені краще заздалегідь. Вашими клієнтами можуть стати ресторани, кафе, точки на ринку, супермаркети чи приватні особи.
- Невибагливість зелені.Рослини дають урожай у всіх регіонах та не потребують спеціального клімату. Пристосувати для вирощування можна будь-яку вільну ділянку чи приміщення, обладнавши її щонайменше.
- Отримання швидкого прибутку.За грамотного підходу отримати дохід можна вже за кілька місяців після посіву першого врожаю.
Дуже важливо розуміти, що для отримання прибутку необхідно вирощувати рослину у промислових масштабах. В іншому випадку можна не тільки не отримати вигоду, але й важко окупити витрати.
Який вид зелені вибрати?
Зелень містить у собі велику кількість вітамінів, неймовірно смачна та корисна. Без цього продукту не обходиться приготування жодної страви, що робить нішу привабливою для малого та великого бізнесу. Найчастіше на продаж вирощують такі культури як кріп, цибуля, петрушка та салат. Всі вони стійкі до зміни температур та холоду, а також мають досить просту технологію догляду.
- Кріп.Ідеальний метод вирощування – тепличний. Зелень засівається на метрових грядках з відстанню між рядами близько 8-10 см. Насіння закладається на глибину 2-3 см. Щільність посіву регулюють виходячи з розрахунку 15 г насіння на 10 кв.м. Готовий урожай збирають тоді, коли кріп досягне 10-12 см заввишки. За один сезон можна зрізати щонайменше два врожаї кропу.
- Зелена цибуля.З продажу цей вид зелені посідає друге місце. Діляється на три види: гостра цибуля, напівгостра і солодка. Перший дозріває близько 3 місяців, другий – до 6 місяців, третій – 10-12 місяців. При цьому у гострих сортів маса зеленого пера дуже низька порівняно зі своїми «побратимами». Як оптимальний варіант для розведення рекомендують зупинитися на півгострій цибулі, зокрема сорті Штутгартер Різен.
- Салат.У зелені велика кількість різновидів: ромен, листовий, качаний, спаржевий та інші. Листові фермери вирощують найчастіше, користуючись його скоростиглістю. Однак для його сівби необхідно ретельно обладнати місце: створити достатнє освітлення, дотримуватися щільності засіву. Догляд за зеленню стандартний: регулярне розпушування ґрунту, знищення бур'янів та своєчасний полив. Також читайте нашу статтю про .
- Шпинат.Від салату відрізняється лише правилами посіву. Між нарядами необхідно дотримуватися відстані 20 см. У середньому витрата становить близько 40 грам насіння на площу 10 кв.м. Перший урожай шпинат дає через місяць, що дозволяє за один сезон зрізати не менше 3-х сходів. Найпоширеніші сорти зелені «Вірофле», «Вікторія» та «Літній велетень». При регулярному поливанні шпинат має насичений колір та зберігає всі корисні вітаміни.
- Петрушка.Щоб урожай був кращим, перед посівом рекомендується витримати насіння у вологій марлі. Процедура проводиться протягом 5 днів за кімнатної температури. Коли насіння проросте, його необхідно помістити на 10 днів у вологе середовище при температурі +1-2 градуси. Через 30-40 днів сходи гарантовані. При регулярному поливанні та хорошому освітленні ваш урожай складе близько 6 кг з 1 кв.м.
Починати бізнес на зелені краще з 1-2 видів. Зі зростанням доходу можна розширювати асортимент, запроваджуючи нові сорти та види рослин.
Що потрібно для вирощування зелені?
Зваживши всі за і проти бізнес-ідеї щодо вирощування зелені, варто братися за її реалізацію. Будучи власником теплиці або присадибної ділянки, старт вимагатиме мінімальних вкладень. Загальний список необхідного включає:
- парник, теплиця, ділянка або підсобне приміщення (залежно від вибраного способу вирощування);
- грунт;
- лотки (ПВХ труби чи пластикові склянки);
- насіння;
- водостоки;
- інструменти (лопати, граблі, лійка, відро);
- опалення;
- термометр;
- фольга;
- органічні добрива.
Якщо будівництво теплиці вам не по кишені, віддайте перевагу оренді. Також багато новачків, обладнуючи під вирощування зелені як бізнес підсобні приміщення та гаражі. Для зниження витрат підприємці знаходять заміну та спеціалізованим лоткам. Вдалою альтернативою є труби з ПВХ та пластикові стаканчики. Головне, щоб глибина ємності була не менше ніж 8-10 см.
Фінансова сторона бізнесу: доходи та витрати
Грошове питання - одне з найважливіших при веденні бізнесу. Тільки правильні розрахунки допоможуть отримати максимальну вигоду навіть за невеликих обсягів урожаю. Пропонуємо скористатися бізнес-планом на 30 квадратів площі для засіву. Витрати на перший посів:
- 300 кг посівної цибулі – 4 тис. руб. (При ціні 12-15 руб. за 1 кг);
- добрива – 2,5 тис. руб. в місяць;
- тара – 5-7 тис. рублів;
- лампи – 10-15 тис. руб.;
- вода, електрика, транспортні витрати – 2,5 тис. руб.
За максимальних витрат загальна сума витрат близько 31 тис. рублів. Урожай із 1 кв.м. становить щонайменше 10 кг цибулі. Відповідно до 30 кв.м. - 300 кг. На місяць можна зібрати від 2-х урожаїв, що принесе вам 600 кг зеленої цибулі. Мінімальна оптова ціна на продукцію – 70 рублів за 1 кг. Загальний прибуток – 42 тис. рублів. Таким чином, перший місяць відіб'є всі витрачені кошти на облаштування приміщення. Усі наступні місяці чистий дохід становитиме щонайменше 30 тис. рублів.
Висновок
За нинішніх умов ринку продаж зелені є не до кінця заповненою нішою. Маючи основну базу, можна створити масу додаткових джерел, які будуть приносити дохід власнику бізнесу. Це не лише безпосередня реалізація зрізаної зелені, а й продаж проростків, зелені у горщиках, сушеної зелені та іншого. Завдяки високій рентабельності та швидкій окупності можна всього за кілька років пройти шлях від невеликого фермера до великого агрохолдингу.
Перебираючи безліч різноманітних ідей для початку власної справи, ми часто навіть не замислюємося про ті варіанти, які буквально «лежать» у нас під ногами. Дійсно кому цікаво звертати увагу на буденні і не помітні аспекти нашого життя, адже ми хочемо чогось глобального і щоб грошей відразу і більше. Забуваючи, що насправді величина прибутку, не завжди прямо пропорційна вартості товару або його красі та модності, а якщо бути точним, то часто не пов'язана з такими аспектами.
У таке, звичайно, не хочеться вірити, але все ж таки. Як найпростіший приклад із життя варто згадати про баталії, які розгорнулися в Москві буквально з півроку тому. У центрі справжнього «бойовика» з кримінальними розбірками, вибухами та цілком реальними вбивствами опинилися аж ніяк не нафтові вишки чи золоті копальні, а банальний московський оптовий ринок «зелені». Контроль над цим шматочком коштує ух як не дешево, з урахуванням того, що «віджати» його намагаються досить регулярно. І одразу постає питання, а чи варто цей «зелений бізнес» таких зусиль та жертв? Якщо конфлікти продовжуються, то однозначно стоїть, а чому?
Вся справа в тій самій рентабельності та прибутковості бізнесу на зелені, справа в тому, що реальні розрахунки економічної ефективності вирощування різних культур показує, що за всіх рівних умов, вирощувати овочі вдвічі-втричі вигідніше, ніж зернові, звичайно в розрахунку на один гектар . А ось вирощування на кілька порядків рентабельніше, ніж вирощування тих самих овочів, ну як? При цьому використовуючи невеликі ділянки землі реально отримувати врожай цілий рік і головне, що попит на цю продукцію теж цілорічний. Згоден, що є нюанси з вартістю вирощеної зелені у літній період та в зимовий, але навіть з урахуванням зменшення ціни рентабельність вирощування становить кілька сотень відсотків, таких націнок немає не в одному іншому сільськогосподарському бізнесі.
Оптимальним варіантом організації бізнесу на зелені, звичайно ж, є теплиця, хоча для реалізації такої ідеї підійде і закрите приміщення, більшість культур, які ми відносимо до «зелені», чудово почуваються як при вирощуванні в теплиці, так і добре ростуть при світлі ламп денного світла. . Просто використання тепличного способу більш капіталомістке і не завжди підходить для бізнесмена-початківця, а ось виділити побутове приміщення в 20 квадратів і розмістити там стелажі з необхідним обладнанням обійдеться на порядок дешевше. Плюс у такому випадку контроль, за температурою, вологістю та кількістю світла здійснюється на порядок простіше та головне дешевше. Ну, детальніше про вирощування зелені в теплицях та технології облаштування, поговоримо у наступних публікаціях, не забувайте передплатити.
Найвигідніші напрямки зеленого бізнесу:
Варіант перший - вирощуємо кріп та петрушку. Варто відзначити, що здебільшого комплексне вирощування культур та зелені, в тому числі, завжди виглядає оптимальним варіантом ведення бізнесу. Чому найоптимальнішим варіантом обрали саме ці?
Плюси вирощування кропу та петрушки:
- - Петрушка та кріп не вибагливі та вимагають мінімальних умов;
- - Споживання і першого і другого, в нашій кухні є традиційним, що не маловажно в такому випадку маємо стабільний попит;
- - Обидва швидкорослі.
Мінуси вирощування петрушки та кропу як бізнесу на зелені:
Висока конкуренція;
Варіант другий – салат. Салат досить специфічна культура і має цілу низку позитиву, по-перше, вона дуже добре росте на гідропоніці, по-друге, гідропоніка не псує його смак (власне він сам по собі нейтральний), по-третє, стабільний попит цілий рік. Але є і суттєвий мінус, вирощування салату вимагає організації більш «просунутого» процесу вирощування, говоримо про ту ж гідропоніку.
Варіант третій для зеленого бізнесу – це редиска.Редиска на вітчизняних ринках швидше за сезонний товар, що масово з'являється навесні, водночас попит на нього існує цілий рік, любителів редисочки досить багато. Основними позитивними сторонами цього напряму є:
- -Невибагливість самої редиски;
- - Висока врожайність;
- - Швидкий вегетаційний період, нові сорти дозволяють отримувати врожай через 30 днів після посадки;
- - не висока конкуренція;
Правда є і суттєвий мінуси, на жаль, ця рослина вимагає великих посадкових площ (порівняно з кропом, петрушкою та салатом). Отже, при його вирощуванні як основний продукт у бізнесі на зелені доведеться будувати повноцінну теплицю.
Варіант чотири – цибуля на перо. Якщо точним, то . Цей напрямок чомусь вважається найкращою ідеєю для бізнесу, хоча практика показує, що така думка помилкова.
- По-перше, вирощування зеленої цибулі потребує великих площ, як мінімум таких же, як при вирощуванні редис, плюс потрібно забезпечити хороше освітлення і не допустити надмірної кількості сонця, цибуля просто жовтіє. У всіх відносинах вирощування говоримо про кроп, редиску, петрушку і навіть салат набагато простіше для бізнесу, ніж вирощування цибулі на перо.
- По-друге, цибуля на відміну від інших видів рослин, що використовуються для вирощування, найкапризніша при реалізації. З одного боку він сильно хворіє, з іншого після досягнення товарної кондиції прибрати його потрібно швидко, інакше «згорить» або пустить «стріли».
Звичайно, вирощувати зелену цибулю теж вигідно і можна, тільки однозначно не раджу використовувати її як основну культуру у Вашому бізнесі.
Варіант п'ятий - базилік, селера, шпинат, щавель.Для тих, хто тільки-но починає свій бізнес і тим більше з нуля, однозначно не рекомендую використовувати для вирощування дані культури. З одного боку, вони вимагають більшого догляду за собою. З іншого боку попит на ці товари досить не високий.
Варто відзначити одну маленьку особливість, весь зелений бізнес можна поділити на два напрямки:
Перший напрямок – реалізація вирощеної продукції самостійно або дрібним оптом (підлога кілограма – кілограм) у себе в регіоні. У такому випадку оптимальним буде вирощування кількох культур або навіть переліку, на невеликих майданчиках.
Другий напрямок – реалізація вирощеного товару оптом. У такому випадку не варто розпорошуватися, а оптимально вибрати одну конкретну культуру, початківцям я б порад спробувати петрушку, і займатися тільки нею. У такому випадку Ви зможете досягти максимальних результатів і у вирощуванні, і найголовніше зможете забезпечити ритмічне постачання оптових партій однієї культури, що забезпечити взаємодію з оптовиками.
Насамкінець хочу сказати, що зелений бізнес, мабуть, один з найбільш перспективних у , основна проблема це облаштування тепличного господарства. Насправді багато розмов про неможливість конкуренції теплиць у середніх широтах, з вирощуванням у теплих зонах, не більше ніж слова. Правильна організація системи опалення із застосуванням нових технологій дозволяють такій продукції конкурувати із «південними» аналогами.
Цікаве з цієї теми
З подвійним склінням на металевому нержавіючому каркасі. Вони створюють ефект термоса, зберігаючи оптимальну температуру від 15 до 28 ºC.
Скло дуже крихке і дороге, а поліетиленова плівка не забезпечує стабільних температур у приміщенні. Промислові теплиці мають значні розміри (від 0,5 га і вище). Початківцям фермерам варто побудувати конструкцію у 100-120 кв. мУ майбутньому тепличне господарство можна буде розширити.
Форма теплиць для зелені може бути різною. У холодних регіонах найбільш популярні скатні конструкції, що забезпечують хорошу інсоляцію і не дозволяють снігу накопичуватися на даху. Можливе і використання традиційних. Для вирощування у ґрунті підійдуть невисокі споруди, Стелажні теплиці мають більші розміри.
Зелений бізнес: переваги та недоліки
Зважившись на вирощування зелені у промислових масштабах, важливо заздалегідь дізнатися про плюси та мінусиподібного підприємства.
Серед переваг цього бізнесу:
- можливість знімати кілька врожаїв на рік;
- теплиці підходять для будь-яких зелених культур, від звичних до екзотичних;
- високий попит на свіжу зелень;
- взимку та ранньою весною суттєво збільшується націнка та зростає рентабельність;
- можливе вирощування гідропонним, аеропонним або ґрунтовим способом;
- бізнес підходить навіть людям, які не мають великого досвіду в сільському господарстві;
- теплиці зводять до мінімуму ризик низького врожаю
Незважаючи на очевидні плюси, бізнес має деякі недоліки:
- високі витрати на будівництво та ;
- у літню пору висока конкуренція з боку власників присадибних господарств;
- продукт швидкопсувний, що збільшує відсоток шлюбу;
- потрібна велика кількість добрив, що підвищують поживність ґрунту;
- збільшення доходу необхідно оперувати великими обсягами продукції і нарощувати їх.
Що варто вирощувати у теплицях?
Досвідчені фермери вважають, що вирощування зелені – найперспективніший варіанттепличний бізнес. Зелені культури швидко ростуть, смакові якості залишаються незмінними незалежно від способу вирощування.
Серед культур особливий попит має:
- . Для вирощування на зелень підійдуть гібридні сорти, що не формують цибулин. У теплиці висаджують різні сорти: батун, слизун, шніт-цибуля. Рослини не надто вимогливі до освітлення, але потребують великої кількості комплексних мінеральних та органічних добрив. Зелена цибуля може вирощуватися гідропонним або аеропонним способом.
- . Дуже врожайний, швидко росте і потребує частого зрізування. Для вирощування потрібна хороша вологість та освітлення.
- Петрушка. Для вирощування в теплицях використовують звичайну листову та кучеряву петрушку, яка має великий попит у магазинах. Дуже вимоглива до поживності ґрунту, поливу та освітлення. За знижених температур зростання припиняється.
- . Для вирощування підходять будь-які сорти, але особливо популярні Айсберг, що швидко ростуть, дуболистний, фризе. Салат відмінно росте на гідропоніці, потребує великої кількості добрив та води.
Дуже перспективний напрямок – вирощування зелені у мініатюрних пластикових горщиках. Ці ємності розміщуються в касетах і дозволяють суттєво продовжити термін життя зелені на прилавках магазинів.
Кріп, салат і петрушка у горщиках привертають увагу та охоче розкуповуються.
Собівартістьтакого способу вирощування майже дорівнює традиційному, а націнки на такий вид продукції значно вищі. У горщиках можна вирощувати не лише звичну зелень, а й різноманітні пряні трави: м'яту, мелісу, аніс, розмарин, чебрець.
Устаткування теплиць
Промислові теплиці найчастіше використовують гідропонні технології. Вони дозволяють суттєво заощадити площі та знизити собівартість готової продукції. Рослини вирощуються у рідких поживних розчинах, без використання ґрунту.
Гідропонні технології суттєво прискорюють зростання зеленірослини мають гарний зовнішній вигляд. На відміну від овочів, зелень, вирощена на гідропоніці, не набуває водянистого смаку.
Ще один варіант – ґрунтове вирощування ярусами. Уздовж стін теплиць встановлюються стелажі з живильним субстратом, у який висівається насіння. Стелажне вирощування дає можливість заощадити на опаленні, збільшуючи чисто рослин на 1 кв. м теплиці.
Теплиця оснащується системою провітрюваннята опалення. Промислові теплиці опалюють трубами, прокладеними під землею. Для зниження витрат на електричне опалення активно використовуються інноваційні методи: біопаливо, сонячні батареї, використання інфрачервоних кабелів. Найкраще обігрівати споруду комбінованим способом, застосовуючи одразу кілька методів.
Промислова теплиці, розрахована на ґрунтове вирощування, має бути оснащена системою краплинного поливу. Дуже важливим є і освітлення. Ламп під стелею недостатньо, потрібне локальне освітлення для кожного ярусу стелажу.
Для організації безперервного процесу рекомендується висівання партіями. Це дозволяє знімати врожай, уникаючи затоварки. Після зняття врожаю грунт поєднується з добривами, ретельно розпушується, поливається та засівається новою партією насіння.
Витрати, доходи та рентабельність: правила підрахунку
При підрахунку рентабельності важливо врахувати всі витрати, Як одноразові, так і щомісячні. До них належить:
- аренда землі;
- оформлення юридичної особи;
- будівництво та обладнання теплиць;
- закупівля посадкового матеріалу та добрив;
- витрати на електрику та воду;
- сплата податків;
- зарплата найманого персоналу;
- пакування та маркування;
- транспортні витрати на доставку готової продукції.
Деякі пункти витрат можуть бути виключені із кошторису. Наприклад, власники земліне витрачатимуться на оренду, а невеликі теплиці не потребують найманих помічниківщо виключає витрати на зарплату. Фірмова упаковка потрібна великим господарствам, які зареєстрували торгову марку і ведуть збут через роздрібні мережі.
За підрахунками експертів, витрати на одній теплиці з полікарбонату в 100 000 кв. м стартують від 100 000 рублів. 10 000 рублів доведеться витратити на посівний матеріал, Щонайменше 15 000 рублів знадобиться на опалення.
Прибуток залежить від обраної культури та способу реалізації. Найвигідніший варіант – продаж через роздрібні магазини чи мережі громадського харчування. Влітку кілограм зелені може коштувати від 80 000 рублів, взимку ціна піднімається до 150 000 рублів. Таке зростання пов'язане із зменшенням пропозиції та відсутністю конкуренції з боку приватних підсобних господарств.
Рентабельність бізнесу з вирощування зелені не надто висока. За різними оцінками вона коливається від 15 до 25%. Промислова теплиця окупиться за 2-3 роки, окупність фермерської теплицісереднього розміру - 1,5-2 роки. Рентабельність значно вища у регіонах із теплим кліматом.
У північних районах собівартість тепличної зелені значно зростає, зменшуючи прибуток. Зменшити витрати допоможе налагоджена логістика, збільшення мережі збуту та вдумливий підхід до опалення теплиць.
Вирощування зелені в теплиці як бізнес нескладний, але фінансовоємнийпроцес. Для досягнення успіху потрібні великі початкові вкладення. Ще до початку будівництва теплиць варто продумати чітку схему збутуі прорахувати всі майбутні витрати. Для початку варто побудувати одну невелику теплицю як навчальний варіант. Якщо процес піде успішно, можна буде значно розширити своє господарство.
Корисне відео:
