ΕΦΑΓΕΣ ΠΟΤΕ ΕΝΑ ΔΕΝΤΡΟ;

Εκεί που όλοι λιμοκτονούν, οι ειδικοί επιβίωσης βρίσκουν τροφή. Συχνά οι άνθρωποι απλά αγνοούν την πλούσια αφθονία των πηγών τροφής γύρω τους Για να επιβιώσουν εκεί όπου οι άλλοι αποτυγχάνουν, πρέπει συνεχώς να παρατηρείς και να μαθαίνεις, να είσαι πρόθυμος να δοκιμάζεις νέα πράγματα και να εγκαταλείπεις τις τροφικές προκαταλήψεις.

Στο άρθρο, έδειξα πόσο εύκολο είναι να εξάγεις τροφή από τα πλούσια φυσικά αποθέματα αν έχεις γνώση της τοπικής χλωρίδας και πανίδας και χρησιμοποιείς λίγη παρατήρηση. Εάν δεν αντιστέκεστε σε κανένα βρώσιμο φαγητό που εμφανίζεται στο δρόμο σας, θα βρείτε περισσότερη τροφή από αυτή που μπορείτε να φάτε στην πραγματικότητα.

Ένα από τα προϊόντα που περιγράφονται σε αυτό το άρθρο είναι οι βελόνες (τα πεύκα που αναπτύσσονται στην xUSSR δεν είναι χειρότερα), τα οποία είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνη C, απαραίτητη για τη διατήρηση της υψηλής ζωτικότητας του σώματος στην άγρια ​​φύση. Η κατανάλωση πευκοβελόνων ή ενός βάμματος τσαγιού από πευκοβελόνες είναι ένα εξαιρετικό προληπτικό και θεραπευτικό φάρμακο για το σκορβούτο, το οποίο μπορεί να προκληθεί από την έλλειψη βιταμίνης C στη διατροφή. Ωστόσο, χιλιάδες άνθρωποι πέθαναν από σκορβούτο, κυριολεκτικά περικυκλωμένοι από πευκοδάση. Αυτό δείχνει το γεγονός ότι η γνώση και η ικανότητα εφαρμογής της είναι το πιο σημαντικό κλειδί για την επιβίωση.

Στη συνέχεια θα μιλήσουμε για ένα άλλο θρεπτικό μέρος της Ανατολικής Λευκής Πεύκης που μπορεί εύκολα να εξαχθεί σε μεγάλες ποσότητες κ.λπ. παρέχετε στον εαυτό σας και στους συντρόφους σας σημαντική προμήθεια τροφής για μεγάλο χρονικό διάστημα. Θα μιλήσουμε για τον εσωτερικό φλοιό.

Ίσως πιστεύετε ότι ο εσωτερικός φλοιός των πεύκων θα ήταν ένα καλό είδος διατροφής, ανεξάρτητα από την πραγματική ανάγκη για αυτό. Ωστόσο, η καταστροφή αυτών των όμορφων δέντρων αποθαρρύνεται έντονα, εκτός εάν βρίσκεστε σε ακραία κατάσταση επιβίωσης.

ΠΩΣ ΝΑ ΑΝΑΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΤΟ ΑΝΑΤΟΛΙΚΟ ΛΕΥΚΟ ΠΕΥΚΟ

Το Eastern White Pine είναι το ψηλότερο δέντρο στην ανατολική Βόρεια Αμερική, με ύψος μέχρι 70 μέτρα και πλάτος έως 2,5 μέτρα στη βάση. Αυτά τα τεράστια παλιά δέντρα μπορούν να ζήσουν έως και 500 χρόνια, αν και πολλοί από τους γίγαντες έχουν κοπεί για ξυλεία τα προηγούμενα χρόνια. Δέντρα πάχους μισού μέτρου και ύψους περίπου 30 μέτρων είναι πλέον αρκετά συνηθισμένα σε πολλά μέρη.

Το Eastern White Pine είναι εγγενές στις βορειοανατολικές περιοχές της Βόρειας Αμερικής. Εάν ζείτε αλλού, μην απελπίζεστε. Σε πολλά άλλα είδη δέντρων, ο φλοιός είναι επίσης βρώσιμος και οι βασικές αρχές συλλογής και προετοιμασίας δεν αλλάζουν.

Το Eastern White Pine έχει βελόνες σε ομάδες των 5, περίπου 7 έως 12 cm σε μήκος. Ο φλοιός και οι κώνοι είναι πολύ ρητινώδεις και αυτή η κολλώδης ουσία μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της κατασκευής κόλλας.

Ο φλοιός των νεαρών δέντρων είναι λεπτός, γκριζοπράσινο χρώμα και απλά ξεφλουδίζει. Όσο μεγαλύτερο μεγαλώνει το δέντρο, τόσο πιο παχύς και τραχύς γίνεται ο φλοιός, παίρνοντας μια κοκκινοκαφέ απόχρωση.

ΟΙ ΙΘΧΟΝΟΙ ΑΜΕΡΙΚΑΝΟΙ ΕΦΑΓΑΝ ΤΟΝ ΦΛΥΓΟ

Ο εσωτερικός φλοιός των πεύκων και άλλων δέντρων ήταν αναπόσπαστο μέρος της διατροφικής διατροφής των Ιθαγενών Αμερικανών (Ινδιάνων). Οι πρώτοι εξερευνητές της Βόρειας Αμερικής βρήκαν ολόκληρα στρέμματα δέντρων γυμνά στη βάση των δέντρων, ο φλοιός των οποίων χρησιμοποιήθηκε για φαγητό από τους ιθαγενείς.

Εύκολα διαθέσιμος σε μεγάλες ποσότητες σε όλη την ιστορία, καλά διατηρημένος και εξαιρετικά θρεπτικός, ο φλοιός δέντρων έχει αποδειχθεί ότι αποτελεί ζωτικό μέρος της τροφικής αλυσίδας για τουλάχιστον μία γνωστή φυλή, τους Adirondack. Το ίδιο το όνομα των Adirondacks, μιας φυλής στα βουνά της πολιτείας της Νέας Υόρκης, σημαίνει «φλοιοφάγοι» στη γλώσσα μιας εχθρικής ομάδας Ινδικών φυλών που μάχονταν συνεχώς με τους Adirondacks και τους αποκαλούσαν υποτιμητικά «φλοιοφάγους».

ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΦΛΟΓΟΥ

Στην εικόνα μπορείτε να δείτε ότι το κόψιμο πεύκου αποτελείται από πολλές στρώσεις. Το τραχύ εξωτερικό στρώμα και ο πυρήνας του δέντρου χρησιμοποιείται ως ξύλο και δεν είναι βρώσιμο (ζωντανό) υλικό. Το βρώσιμο μέρος του φλοιού είναι το λεγόμενο. Ο «εσωτερικός φλοιός» ή «φλοιό» μεταφέρει θρεπτικά συστατικά από τις βελόνες και τις ρίζες σε όλο το δέντρο.

1 - Εξωτερικό στρώμα φελλού.

2 - Εσωτερικός φλοιός, «φλοιό», στρώση μπαστούνι. Η στρώση μπαστούνι χρησιμεύει ως αγωγός για τους χυμούς που τρέφουν το δέντρο.

3 - Cambium - ένα λεπτό στρώμα ζωντανών κυττάρων που βρίσκεται μεταξύ του φλοιού και του ξύλου. Μόνο από το κάμβιο συμβαίνει ο σχηματισμός νέων κυττάρων και η ετήσια αύξηση του πάχους του δέντρου. Το "Cambium" προέρχεται από το λατινικό "exchange" (θρεπτικά συστατικά).

4 - Το σομφό ξύλο είναι ένα στρώμα ζωντανού ξύλου που βρίσκεται γύρω από τον πυρήνα.

5 - Πυρήνας.

Για να συλλέξετε βρώσιμο φλοιό για φαγητό, θα χρειαστείτε ένα φρεσκοκομμένο δέντρο. Μόλις το δέντρο κοπεί ή πέσει στο έδαφος, αρχίζει η αντίστροφη μέτρηση. Αν περιμένετε πολλές μέρες, ο φλοιός θα είναι σχεδόν αδύνατο να διαχωριστεί από τους υπόλοιπους. Ωστόσο, σε ένα φρέσκο ​​δέντρο, ο φλοιός αφαιρείται πολύ εύκολα με μεγάλα ολισθηρά φύλλα.

Απλώς κόψτε μια λωρίδα σε όλα τα στρώματα του φλοιού μέχρι να νιώσετε το ξύλο. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας την άκρη ενός εργαλείου (όπως ένα tomahawk), διαχωρίστε το φλοιό από το υπόλοιπο δέντρο. Τώρα έχετε ένα φύλλο που έχει τόσο τον εξωτερικό όσο και τον εσωτερικό λευκό φλοιό του δέντρου. Είναι γλιστερό και κολλώδες, οπότε να είστε προσεκτικοί και να διασκεδάσετε!

Όσο μεγαλύτερο είναι το δέντρο, τόσο πιο παχύ είναι το εσωτερικό και το εξωτερικό στρώμα του φλοιού. Στη βάση ενός μεγάλου δέντρου όπως αυτό της εικόνας, ο εσωτερικός φλοιός έχει πάχος μισό εκατοστό, που είναι περισσότερα από σαράντα κιλά φλοιού ανά δέντρο.

Τα πιο νόστιμα και βρώσιμα μέρη του εσωτερικού φλοιού είναι αυτά που βρίσκονται πιο κοντά στο σκληρό ξυλώδες μέρος του δέντρου και, κατά συνέπεια, είναι πιο μακριά από το εξωτερικό στρώμα του φλοιού. Αυτά τα κομμάτια φλοιού έχουν σχεδόν γλυκιά γεύση. Εκείνες οι περιοχές του εσωτερικού στρώματος που είναι πιο κοντά στον κύριο εξωτερικό φλοιό έχουν μια παχύρρευστη, «λαστιχένια» ιδιότητα.

Για το λόγο αυτό, μου αρέσει να κόβω ένα φύλλο εσωτερικού φλοιού στη μέση και να αφαιρώ τα λιγότερο χρησιμοποιήσιμα τμήματα. Σε αυτήν την εικόνα, χρησιμοποιώ ένα κοφτερό μαχαίρι για να διαχωρίσω τα πιο νόστιμα μέρη του εσωτερικού φλοιού από το υπόλοιπο πιο τραχύ τμήμα, το οποίο παραμένει προσκολλημένο στον εξωτερικό φλοιό.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΦΛΥΓΟΥ ΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

Ο ακατέργαστος φλοιός λευκού πεύκου είναι πολύ ινώδης. Μπορείτε να το μασάτε μέχρι να πονέσει το σαγόνι σας και ο φλοιός να μετατραπεί σε μια μεγάλη σφαιρική μάζα. Ωστόσο, αν τηγανίσετε τον φλοιό μέχρι να γίνει τραγανός, γίνεται σαν τσιπ και έχει ωραία γεύση.

Μερικοί συγγραφείς ισχυρίζονται ότι μπορείτε να κόψετε το φλοιό πεύκου σε λωρίδες και να τις μαγειρέψετε σαν μακαρόνια μέχρι να μαλακώσουν. Πέρασα αρκετές ώρες σε αυτή την προετοιμασία, αλλά δεν πέτυχα καλό αποτέλεσμα. Προφανώς, οι συγγραφείς δεν κατέβηκαν ποτέ από τις καρέκλες τους για να δοκιμάσουν τις μεθόδους τους στην πράξη.

Σε αυτή την εικόνα μπορείτε να δείτε πώς προετοιμάζω τον εσωτερικό φλοιό χρησιμοποιώντας διάφορες μεθόδους. Το πρώτο, το αγαπημένο μου, είναι να τηγανίζω το φλοιό σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Αυτό μοιάζει πολύ με το μαγείρεμα των κομματιών μπέικον. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο λάδι έχετε στη διάθεσή σας.

Έτσι μοιάζουν τα έτοιμα προς κατανάλωση φρέσκα τσιπς από φλοιό. Ωστόσο, παρασύρθηκα λίγο όταν έβγαζα φωτογραφίες, οπότε οι μάρκες έγιναν λίγο σκούρες.

Μπορώ εύκολα να φάω μια αξιοπρεπή χούφτα από αυτά τα τραγανά πατατάκια ως σνακ και αποτελούν εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα επιβίωσης στην άγρια ​​φύση. Βασιζόμενοι στη γεύση μπορεί να προσδιορίσει αξιόπιστα την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και άμυλο αυτού του τροφίμου, αλλά ίσως η στρώση του φλοιού περιέχει πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά, καθώς είναι ένας αγωγός του χυμού που τρέφει ολόκληρο το δέντρο.

Ένας άλλος πολύ καλός τρόπος προετοιμασίας του φλοιού (ειδικά για μακροχρόνια αποθήκευση) είναι το ξηρό ψήσιμο. Εδώ θα παρατηρήσετε ότι τοποθέτησα μια επίπεδη πέτρα πάνω από την εστία. Αυτή η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για τηγάνι. Μόλις τηγανιστεί ο φλοιός μέχρι να ροδίσει, μπορεί να αλεσθεί σε αλεύρι και να χρησιμοποιηθεί ως πρόσμιξη στο κύριο αλεύρι ή ως πυκνωτικό για τη σούπα.

Ο πιο νόστιμος τρόπος μαγειρέματος του φλοιού που έχω δοκιμάσει είναι να τον τεμαχίσω όσο πιο λεπτό γίνεται πριν τον ψήσω στη φωτιά. Στη συνέχεια, ο φλοιός αποδεικνύεται ιδιαίτερα τραγανός, αν και απαιτεί περισσότερη προσπάθεια για να προετοιμαστεί.

ΦΑΓΗΤΑ ΑΠΟ ΞΥΛΟ

Οι Adirondacks ήξεραν σε τι έμπαιναν όταν συγκέντρωσαν τον εσωτερικό φλοιό του Ανατολικού Λευκού Πεύκου ως πολύτιμο πόρο τροφής. Εύκολα διαθέσιμος σε μεγάλες ποσότητες, νόστιμο και θρεπτικό, ο εσωτερικός φλοιός του πεύκου μπορεί κάλλιστα να σας σώσει τη ζωή σε μια ακραία κατάσταση.

Το κρέας της γαλοπούλας είναι τρυφερό, ζουμερό και νόστιμο. Αυτό είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό διαιτητικό κρέας. Το κρέας γαλοπούλας διατίθεται φρέσκο ​​και κατεψυγμένο. Οι ενήλικες μπορούν να φτάσουν σε βάρος έως και 35 κιλά, αλλά τρώνε κρέας από νεαρές γαλοπούλες ηλικίας έως 16 εβδομάδων, με το βάρος του σφαγίου να φτάνει τα 10 κιλά.

Το μπούτι της γαλοπούλας και το τύμπανο θεωρούνται κόκκινο κρέας. Η πρωτεΐνη μυοσφαιρίνη, η οποία περιέχει οξυγόνο στον μυϊκό ιστό, είναι υπεύθυνη για το χρώμα του κρέατος. Όσο περισσότερη μυοσφαιρίνη, τόσο πιο σκούρο είναι το κρέας. Η ποσότητα αυτής της πρωτεΐνης εξαρτάται από το φορτίο στους μύες, γι' αυτό το κρέας του μηρού και του τυμπάνου είναι κόκκινο, αφού το φορτίο στους μύες είναι μεγαλύτερο. Το στήθος και τα φτερά της γαλοπούλας είναι λευκά κρέατα.

Το κρέας γαλοπούλας περιέχει πολύ μικρή ποσότητα λίπους, επιπλέον, έχει λίγη χοληστερόλη, μόνο 74 χιλιοστόγραμμα ανά 100 γραμμάρια κρέατος. Το κρέας γαλοπούλας περιέχει αμινοξέα απαραίτητα για τον οργανισμό μας, τα οποία παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια. Ο φώσφορος, πηγή του οποίου είναι το κρέας της γαλοπούλας, είναι απαραίτητος για τη φυσιολογική ανάπτυξη των οστών και των δοντιών.

Στη σύγχρονη πτηνοτροφία, η παραγωγή κρέατος γαλοπούλας κατέχει τη δεύτερη θέση μετά τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής. Οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι ο ηγέτης στην παραγωγή γαλοπούλας. Κατά μέσο όρο, κάθε κάτοικος των ΗΠΑ καταναλώνει 7 κιλά κρέας γαλοπούλας ετησίως.

Γεύση γαλοπούλας

Το λευκό κρέας γαλοπούλας (στήθος, φτερά) έχει λεπτή, ελαφρώς γλυκιά γεύση, αλλά ελαφρώς ξηρό, καθώς δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος. Το κόκκινο κρέας (μπούτι, τύμπανο) είναι επίσης τρυφερό στη γεύση, αλλά λιγότερο ξηρό.

Συνδυασμός γαλοπούλας με άλλα φαγητά

Το κρέας γαλοπούλας ταιριάζει πολύ με λαχανικά, δημητριακά και ζυμαρικά. Η γαλοπούλα ταιριάζει πολύ με μανιτάρια και συκώτι.

Χρήση γαλοπούλας στο μαγείρεμα

Το κρέας γαλοπούλας χρησιμοποιείται για την παρασκευή λουκάνικων, φρανκφούρτων και ζυμαρικών. Το κρέας της γαλοπούλας χρησιμοποιείται για την παρασκευή κοτολέτας και γεμίσματος πίτας. Στη Μεγάλη Βρετανία, η γαλοπούλα γεμίζεται με κάστανα, μανιτάρια και συμπληρώνεται με ζελέ φραγκοστάφυλου και φραγκοστάφυλου. Στην Ιταλία, η γαλοπούλα γεμίζεται με πορτοκάλια.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος γαλοπούλας

Το κρέας γαλοπούλας μπορεί να είναι τηγανητό, μαγειρεμένο, βραστό, ψημένο ή στον ατμό.

Αποθήκευση γαλοπούλας

Η φρέσκια γαλοπούλα πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο (όχι κατεψυγμένη) και να μαγειρεύεται εντός 2 ημερών. Εάν η γαλοπούλα δεν έχει χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα εντός δύο ημερών, πρέπει να καταψυχθεί. Λάβετε υπόψη ότι μια γαλοπούλα κατεψυγμένη στο σπίτι μπορεί να χαλάσει πιο γρήγορα από μια γαλοπούλα που καταψύχθηκε από τον κατασκευαστή κρέατος γαλοπούλας.

Η διάρκεια ζωής της κατεψυγμένης γαλοπούλας από τον κατασκευαστή είναι 1 έτος, υπό τους όρους αποθήκευσης. Δεν επιτρέπεται η απόψυξη και η εκ νέου κατάψυξη.

Παραδοσιακός ρόλος στα πιάτα

Κύριο πιάτο κρέας γαλοπούλας, βάση για ζωμούς

Αποδεκτές αντικαταστάσεις

Το κρέας της γαλοπούλας μπορεί να αντικατασταθεί με το κρέας ενός άλλου πουλιού: κοτόπουλο, χήνα, πάπια, φασιανό, ακόμη και στρουθοκάμηλο. Σημειώστε ότι το κρέας στρουθοκαμήλου είναι επίσης χαμηλό σε χοληστερόλη.

Ιστορία της προέλευσης της γαλοπούλας

Η Τουρκία ήρθε σε μας από τη Βόρεια Αμερική. Στις αρχές της πρώτης χιλιετίας μ.Χ., οι Ινδοί άρχισαν να εξημερώνουν αυτά τα μεγάλα πουλιά με το όμορφο ιριδίζον φτέρωμα. Αυτά τα πουλιά άρχισαν να παίζουν μεγάλο ρόλο στην καθημερινή ζωή και την οικονομία των ινδικών φυλών το τρυφερό κρέας αυτών των πουλιών ήταν το αγαπημένο τους πιάτο. Οι εξωγήινοι που έφτασαν από την Ευρώπη ονόμασαν αυτά τα πουλιά γαλοπούλες. Η Τουρκία έγινε επίσης αγαπημένο στους αποίκους και ένα παραδοσιακό πιάτο για την Ημέρα των Ευχαριστιών.

Αρκετά από αυτά τα πουλιά μεταφέρθηκαν στην Ευρώπη και στις αρχές του 16ου αιώνα, οι γαλοπούλες εκτρέφονταν ήδη στη Γαλλία, την Ιταλία και την Αγγλία.

Επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό, ευεργετικές ουσίες

Το κρέας γαλοπούλας έχει πολύ λίγη χοληστερόλη, μόνο 74 mg ανά 100 γραμμάρια. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε αδιάλυτα λίπη, το κρέας γαλοπούλας απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό και οι πρωτεΐνες του κρέατος γαλοπούλας απορροφώνται κατά 95%. Επομένως, το κρέας γαλοπούλας δίνει μια γρήγορη αίσθηση πληρότητας.

Το κρέας γαλοπούλας, αν και χαμηλό σε θερμίδες, είναι πολύ θρεπτικό. Το κρέας γαλοπούλας κατέχει ρεκόρ περιεκτικότητας σε σίδηρο: 2,24 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια κρέατος και ο σίδηρος από το κρέας γαλοπούλας απορροφάται πολύ εύκολα. Επιπλέον, αυτό το κρέας περιέχει σελήνιο, μαγνήσιο, κάλιο, βιταμίνες: PP, B6, B12, B2. Β, και φώσφορος - το ίδιο όπως και στα ψάρια.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για την Τουρκία

Το βάρος ρεκόρ μιας ψημένης γαλοπούλας είναι 39,09 κιλά. Αυτό το πιάτο παρασκευάστηκε στις 12 Δεκεμβρίου 1989.

Πόσες γαλοπούλες τρώγονται την Ημέρα των Ευχαριστιών;

Σχεδόν μία γαλοπούλα για κάθε άτομο στις Ηνωμένες Πολιτείες εκτρέφεται κάθε χρόνο για την Ημέρα των Ευχαριστιών.

Όπως λένε οι άνθρωποι, «είναι πιο εύκολο να προλάβεις μια ασθένεια παρά να τη θεραπεύσεις αργότερα». Το ίδιο ισχύει και για το θέμα μας. Μερικές φορές η κατάλληλη φροντίδα, καθώς και το απαραίτητο μικρό κόστος για την πρόληψη ασθενειών, μπορεί να σώσει τον αγρότη από μετέπειτα μεγάλα έξοδα για τη θεραπεία των πτηνών. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι γαλοπούλες είναι αρκετά ευαίσθητα πουλιά σε ιούς και λοιμώξεις, ειδικά εάν παραβιάζονται τα υγειονομικά και υγειονομικά πρότυπα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο κύριος κανόνας για την πρόληψη της ασθένειας των πτηνών είναι η λήψη υγειονομικών μέτρων.

Μέτρα πρόληψης:

• Υψηλής ποιότητας φρέσκα τρόφιμα - μην αφήνετε μουχλιασμένα δημητριακά ή όξινα τρόφιμα να εισέλθουν στη διατροφή των πτηνών.
• Η απαραίτητη επεξεργασία του πτηνοτροφείου είναι ειδικά σκευάσματα κατά των ιών ή σβησμένος ασβέστης.
• Καλές συνθήκες διαβίωσης - καθαρά κλινοσκεπάσματα, χωρίς ρεύματα, στεγνό δωμάτιο.
• Καθαριότητα ποτών και ταΐστρες.
• Τακτικοί εμβολιασμοί και επιθεωρήσεις πτηνών.

Μόνο η έγκαιρη ανίχνευση ασθενειών ή τα πρώτα συμπτώματα επιδείνωσης της υγείας των πτηνών βοηθά σε πολλές περιπτώσεις να αποφευχθεί ο θάνατός τους και η μόλυνση άλλων ατόμων.

Μεταδοτικές ασθένειες

Αυτά είναι όλα όσα μπορούν να μεταδοθούν από άτομο σε άτομο ή από άλλα πουλερικά. Τις περισσότερες φορές προκαλούνται από ορισμένους τύπους λοιμώξεων ή ιών.

Αναπνευστική μυκοπλάσμωση

Την κρύα εποχή, υπό συνθήκες υψηλής υγρασίας στο δωμάτιο, λόγω υποθερμίας ή κακής διατροφής, οι γαλοπούλες μπορεί να αναπτύξουν μία από τις μορφές μεταδοτικής ρινικής καταρροής - αναπνευστική μυκοπλάσμωση. Αυτή η ασθένεια σχετίζεται με μείωση της ανοσίας των πτηνών, καθώς και με έλλειψη βιταμινών Α και Β. Ο αιτιολογικός παράγοντας της νόσου είναι το μυκόπλασμα, το οποίο ανήκει σε μια ενδιάμεση κατηγορία μεταξύ βακτηρίων και ιών.

Συμπτώματα

Στα άρρωστα πτηνά, η βλεννογόνος μεμβράνη των ματιών γίνεται φλεγμονή, η όραση είναι εξασθενημένη και τα αναπνευστικά σημεία εμφανίζονται με τη μορφή εκκρίσεων από τη μύτη και τα μάτια. Τα άρρωστα άτομα χάνουν γρήγορα βάρος, η παραγωγικότητα μειώνεται και σε ορισμένες προχωρημένες περιπτώσεις πεθαίνουν. Στα νεαρά ζώα, το βακτήριο προσβάλλει και τους αερόσακους του θώρακα, κάτι που εκδηλώνεται με επιδείνωση της αναπνοής και δύσπνοια.

Θεραπεία

Τα άρρωστα πουλερικά γαλοπούλας θανατώνονται συχνότερα για να αποφευχθεί η εξέλιξη της νόσου σε σοβαρή χρόνια μορφή. Οι ενήλικες αντιμετωπίζονται με την εισαγωγή χλωροτετρακυκλίνης ή οξυτετρακυκλίνης στη δίαιτα σε αναλογία 400 γραμμαρίων ανά 1 τόνο τροφής. Δίνουν 7-8 μέρες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αντιβιοτικά όπως χλωραμφενικόλη, ερυθρομυκίνη και στρεπτομυκίνη. Οι νεοσσοί τρέφονται συχνότερα με νερό tilana με αναλογία 0,5 γραμμάρια ανά 1 λίτρο νερού. Ως προληπτικό μέτρο, θα πρέπει να διατηρείτε το πτηνοτροφείο καθαρό, να διασφαλίζετε ότι τα πτηνά τρέφονται σωστά και να αερίζετε τακτικά το δωμάτιο.

Φυματίωση

Μία από τις πιο επικίνδυνες ασθένειες των γαλοπούλων, καθώς επηρεάζει όχι μόνο την ανώτερη αναπνευστική οδό και τους πνεύμονες, αλλά και άλλες εσωτερικά όργανα. Ο αιτιολογικός παράγοντας της νόσου είναι ο βάκιλος της φυματίωσης, που είναι ένας από τους πιο επικίνδυνους ιούς. Απλώνεται μέσω βρώμικου νερού, βρώμικου μολυσμένου εξοπλισμού, απορριμμάτων και αυγών.

Συμπτώματα

Ένα από τα πρώτα σημάδια της νόσου είναι μια απότομη επιδείνωση της υγείας του πουλιού, απώλεια όρεξης, η γαλοπούλα είναι απαθής και πρακτικά δεν κινείται. Υπάρχει διάρροια, καθώς και οζώδεις σχηματισμοί στο δέρμα.

Θεραπεία

Κατά κανόνα, λόγω της ταχείας μόλυνσης των εσωτερικών οργάνων, η θεραπεία των πτηνών είναι αδύνατη. Για να αποφευχθεί η περαιτέρω εξάπλωση του ιού στο πτηνοτροφείο, τα άρρωστα πτηνά καταστρέφονται και το ίδιο το δωμάτιο αντιμετωπίζεται διεξοδικά. Αν και αξίζει να σημειωθεί ότι ο βάκιλος της φυματίωσης πρακτικά δεν φοβάται τα απολυμαντικά. Το καλύτερο προληπτικό μέτρο είναι το φως του ήλιου και ο καθαρός αέρας. Το δωμάτιο όπου βρισκόταν το άρρωστο πουλί θα πρέπει να μείνει ορθάνοιχτο για αρκετούς μήνες. Μόνο το διάσπαρτο ηλιακό φως μπορεί να καταστρέψει τον βάκιλο της φυματίωσης.

Ιστομονίαση

Αυτή η ασθένεια εμφανίζεται συχνότερα σε νεαρές ή ενήλικες γαλοπούλες που τοποθετούνται σε ανεπαρκώς επεξεργασμένα και απολυμασμένα σπίτια αφού φιλοξενήσουν κοτόπουλα ή χήνες. Η ασθένεια επηρεάζει τα εσωτερικά πεπτικά όργανα, ιδιαίτερα το ήπαρ. Εμφανίζεται φλεγμονή του τυφλού εντέρου.

Συμπτώματα

Η κύρια εκδήλωση της ιστομονίασης είναι η πρασινωπή αφρώδης διάρροια. Επίσης, τα άρρωστα πουλιά γίνονται ληθαργικά, τα φτερά αναστατώνονται, το πίσω μέρος λερώνεται, τα πουλερικά της γαλοπούλας χάνουν βάρος και τρώνε άσχημα.

Θεραπεία

Τα πτηνά θα πρέπει να λαμβάνουν θεραπεία αμέσως μετά την ανίχνευση των πρώτων σημείων. Η ασθένεια εξαπλώνεται γρήγορα, επομένως τα άρρωστα άτομα πρέπει να απομακρύνονται και το σπίτι να απολυμαίνεται σχολαστικά. Για θεραπεία, χρησιμοποιείται φουραζολιδόνη ή οσαρσόλη τροφής, τα οποία προστίθενται στη ζωοτροφή. Επιπλέον, οι γαλοπούλες θα πρέπει επίσης να αποπαρασιτωθούν χρησιμοποιώντας θειική πιπεραζίνη ή φαινοθειαζίνη. Η πρόληψη συνίσταται στη διατήρηση της καθαριότητας και των απαραίτητων προτύπων υγιεινής και υγιεινής στο πτηνοτροφείο.

Σκουλήκια

Αυτή είναι ίσως η πιο κοινή μεταδοτική ασθένεια όλων των πουλερικών. Οι γαλοπούλες δεν αποτελούν εξαίρεση. Τις περισσότερες φορές, ένα πουλί μολύνεται με σκουλήκια μέσω του εδάφους, από άλλα πουλιά και ζώα, μέσω τροφής και νερού και μέσω εξοπλισμού. Τα σκουλήκια είναι επικίνδυνα επειδή επηρεάζουν γρήγορα όχι μόνο τα πεπτικά όργανα, αλλά και, για παράδειγμα, το αναπνευστικό σύστημα.

Συμπτώματα

Στο αρχικό στάδιο, η ασθένεια είναι πρακτικά ασυμπτωματική. Στη συνέχεια, τα πουλιά χάνουν βάρος, η ανοσία τους μειώνεται και άλλες ιογενείς ασθένειες μπορεί να προκύψουν από αυτό.

Θεραπεία

Δεδομένου ότι στο αρχικό στάδιο η παρουσία σκουληκιών στο σώμα πρακτικά δεν αντανακλάται με κανέναν τρόπο, επομένως είναι αρκετά δύσκολο να αντιμετωπιστεί η ασθένεια. Είναι καλύτερα να πραγματοποιείτε τακτικά προληπτικά μέτρα με τη μορφή εξυγίανσηπτηνοτροφείο Η ανιχνευόμενη ασθένεια μπορεί να αντιμετωπιστεί με θειική πιπεραζίνη ή φαινοθειαζίνη.

Ευλογιά

Μια άλλη αρκετά συχνή ασθένεια των γαλοπούλων, η οποία μεταδίδεται από τα κοτόπουλα μέσω του νερού ή των ταΐστρων, μέσω άμεσης επαφής με φορείς του ιού. Μπορεί επίσης να μεταδοθεί μέσω μυγών, κουνουπιών και κουνουπιών, που είναι φορείς της μόλυνσης.

Συμπτώματα

Ένα άρρωστο πουλί γίνεται ληθαργικό, απαθές, σταματά να τρώει και να πίνει, κρύβεται σε ένα απόμερο σκοτεινό μέρος, τα φτερά πεσμένα, τα φτερά αναστατωμένα. Τέτοια σημεία εμφανίζονται στα πρώτα στάδια της νόσου. Στη συνέχεια εμφανίζονται κηλίδες σε όλα τα μέρη του σώματος που δεν καλύπτονται με φτερά (στα πόδια, το κεφάλι, τα κοράλλια), καθώς και στον βλεννογόνο.

Θεραπεία

Η ευλογιά δεν μπορεί να αντιμετωπιστεί τα πτώματα των νεκρών και άρρωστων πτηνών καταστρέφονται και καίγονται. Οι υπόλοιπες γαλοπούλες του κοπαδιού εμβολιάζονται με ειδικά σκευάσματα - εμβρυϊκό εμβόλιο. Ο έγκαιρος εμβολιασμός χρησιμοποιείται επίσης ως προληπτικό μέτρο - όχι αργότερα από την ηλικία των 6 εβδομάδων.

Μη μεταδοτικές ασθένειες

Οι μη μεταδοτικές ασθένειες είναι συνήθως αποτέλεσμα ακατάλληλης φροντίδας ή διατροφής των πτηνών και συνήθως επηρεάζουν μεμονωμένα πτηνά.

Σκληρή βρογχοκήλη

Αυτή η ασθένεια εμφανίζεται λόγω του υπερπληθυσμού της καλλιέργειας του πουλιού με διάφορες στερεές τροφές, για παράδειγμα, δημητριακά. Συχνά, η σκλήρυνση της καλλιέργειας μπορεί να προκληθεί από λανθασμένη διατροφή, καθώς και από έλλειψη κελύφους, κιμωλίας και μικρού χαλικιού στο μενού.

Συμπτώματα

Το πουλί κάθεται σε ένα μέρος, δεν τρώει, γίνεται ληθαργικό και αναστατωμένο, και όταν γίνει αισθητή η καλλιέργεια, φαίνεται η σκλήρυνση και η φλεγμονή του. Το πουλί μπορεί επίσης να έχει φλεγμονώδη έκκριση από την καλλιέργεια.

Θεραπεία

Όσο κι αν ακούγεται περίεργο, οι γαλοπούλες έχουν μια ειδική δομή της καλλιέργειας, όταν σκληραίνει είναι σχεδόν αδύνατο να βοηθηθεί το πουλί. Ακόμη και η μακροχρόνια θεραπεία δεν φέρνει αποτελέσματα, καθώς το πουλί πεθαίνει τις περισσότερες φορές από σοβαρή εξάντληση. Όταν αυτό το τμήμα του πεπτικού συστήματος φλεγμονή και σκληρύνει, σφάζονται για το κρέας.

Μόνο ένας τέτοιος τύπος ασθένειας όπως η βρογχοκήλη μπορεί να αντιμετωπιστεί. Αυτή η ασθένεια είναι αποτέλεσμα της υπερβολικής κατανάλωσης μεγάλη ποσότητανερό, για παράδειγμα σε ζεστό καιρό, ή επίσης λόγω κακής διατροφής. Κατά κανόνα, η δίαιτα και η αποκατάσταση αποκαθιστούν τα πουλιά σε υγιή κατάσταση.

Υποβιταμίνωση

Το βρώμικο νερό, οι ακατάλληλες συνθήκες διαβίωσης και το κακό φαγητό μπορεί να οδηγήσουν σε μια ασθένεια όπως η υποβιταμίνωση. Από το όνομα είναι σαφές ότι υπάρχει σοβαρή έλλειψη ολόκληρου του συμπλέγματος ή μεμονωμένων βιταμινών στο σώμα του πουλιού. Είναι ιδιαίτερα συχνό στους νεοσσούς.

Συμπτώματα

Με την υποβιταμίνωση στα πτηνά, παρατηρείται φλεγμονή των ματιών, ρινική έκκριση, δακρύρροια και ραχίτιδα.

Θεραπεία

Μόνο έγκαιρη πρόληψη με τη μορφή καλής διατροφής, πρόσθετων πηγών βιταμινών, ενισχυμένων συμπληρωμάτων. Εάν εμφανιστεί ασθένεια, το πουλί μπορεί να σωθεί κάνοντας ένεση με τις απαραίτητες βιταμίνες.

Τυπογραφική σειρά 12 στιγμές

Αυτή η ασθένεια συνδέεται επίσης με ανώμαλη συμπεριφορά και εκδηλώνεται με παράξενη συμπεριφορά όταν το πουλί αρχίζει να τρώει κυριολεκτικά ό,τι βλέπει. Μπορεί να φάει σκουπίδια, φτερά, ροκανίδια, να ξεφλουδίσει το φλοιό δέντρων κ.λπ. Φυσικά, αυτό οδηγεί σε διάφορα πεπτικά προβλήματα.

Συμπτώματα

Στο αρχικό στάδιο, είναι μόνοι - το πουλί πεινάει όλη την ώρα και ψάχνει για βρώσιμα και μη βρώσιμα πράγματα. Σε μεταγενέστερα στάδια, μπορεί να αναπτυχθεί σκλήρυνση της βρογχοκήλης, διαταραχή της εντερικής μικροχλωρίδας, διάρροια και άλλα προβλήματα.

Θεραπεία

Η πρόληψη μιας ασθένειας όπως η διεστραμμένη όρεξη έγκειται στη σωστή, καλή και ισορροπημένη διατροφή.

Βίντεο "Μέρος του σεμιναρίου: Διάγνωση μολυσματικών ασθενειών της γαλοπούλας"

Η ιστορία περιγράφει με μεγάλη λεπτομέρεια ποιες ασθένειες μπορεί να εμφανιστούν στις γαλοπούλες, οι οποίες μπορούν να παρατηρηθούν όταν ανοίγουν τα πτώματα αρρώστων ατόμων. Επιπλέον, θα μάθετε πώς να αποτρέψετε την ανάπτυξη αυτών των παθήσεων.

Οι ιθαγενείς της αμερικανικής ηπείρου, οι Ινδιάνοι, ήταν οι πρώτοι που έφτιαξαν τις γαλοπούλες ως πουλερικά. Τον 16ο αιώνα, οι γαλοπούλες μεταφέρθηκαν στην Ευρώπη. Το πουλί ενδιαφέρθηκε για εκτροφείς λόγω του εντυπωσιακού μεγέθους και του όγκου μυϊκής μάζας του. Η απόδοση κρέατος μεγάλων ατόμων είναι έως και 80% του συνολικού βάρους.

Τώρα έχουν εκτραφεί περίπου 300 ράτσες αυτού του μεγάλου πουλιού με διαιτητικό κρέας. Οι κτηνοτρόφοι έχουν αναγνωρίσει 3 ομάδες φυλών:

• κρέας;
• που φέρουν αυγά?
• ανάμεικτα - κατεύθυνση αυγού και κρέατος.

Επιπλέον, υπάρχει μια διαίρεση των φυλών γαλοπούλας με βάση το βάρος του ενήλικου πτηνού. Οι ράτσες γαλοπούλας με βάρος έως 9 κιλά θεωρούνται ελαφριές, έως 18 κιλά - μέτριες, 25 κιλά και άνω - βαριές.

Σταυρός μεγάλος 6

Η μεγαλύτερη ράτσα γαλοπούλας, που εκτράφηκε από Άγγλους κτηνοτρόφους της βρετανικής εταιρείας United Turkeys το 2008, είναι η cross big 6. Οι εκπρόσωποι της φυλής μεγαλώνουν γρήγορα, κατά μέσο όρο φτάνουν απαιτούμενα μεγέθη. Το συνηθισμένο βάρος του πουλιού είναι 25 κιλά για τα αρσενικά, τα μεμονωμένα δείγματα μπορούν να αυξηθούν έως και 40 κιλά. Τα θηλυκά μεγαλώνουν στα 10-11 κιλά, η περαιτέρω σίτιση θεωρείται παράλογη. Σε ηλικία 100 ημερών, ένα πουλί αυτής της ράτσας σταματά να παίρνει βάρος.

Η ράτσα της γαλοπούλας έχει λευκό χιονισμένο πλούσιο φτέρωμα με μια μικρή μαύρη κηλίδα στο στήθος. Το soft down αυτής της φυλής εκτιμάται ιδιαίτερα. Τα πουλιά έχουν φαρδύ στήθος, μεγάλα φτερά και μικρό κεφάλι. Τα πόδια είναι μακριά, τα πόδια είναι κίτρινα. Τα σκουλαρίκια και τα γένια πρέπει να είναι φωτεινά κόκκινα.

Παραγωγή αυγών – 105 αυγά ανά κύκλο ζωής. Υψηλή εκκολαψιμότητα. Τα ενήλικα πτηνά σπάνια αρρωσταίνουν. Η παραγωγικότητα κρέατος είναι ρεκόρ – 80% ανά σφάγιο. Αυτή είναι μια πολύ δημοφιλής φυλή στη χώρα μας, η οποία χρησιμοποιείται συχνά για αναπαραγωγή στο σπίτι.

Cross Butte 8

Η διασταύρωση Bute 8 είναι επίσης προϊόν της Βρετανικής Ενωμένης Γαλοπούλας. Ανήκει στις βαριές και μεσαίου μεγέθους ράτσες κρέατος γαλοπούλας. Τα ενήλικα αρσενικά ζυγίζουν 25-27 κιλά, τα θηλυκά ζυγίζουν 10 κιλά κατά μέσο όρο. Τα πουλιά ωριμάζουν σε διάστημα 5 μηνών.

Το φτέρωμα των πτηνών είναι λευκό σε όλο το σώμα, χωρίς χρωματιστά μπαλώματα. Το κεφάλι και ο λαιμός είναι χαριτωμένα κυρτά, το μούσι είναι κόκκινο. Η φυλή δεν είναι πολύ διαδεδομένη στην οικιακή πτηνοτροφία.

Χάλκινο Μόσχα

Μια ράτσα γαλοπούλων ρωσικής καταγωγής, που διακρίνονται για την ομορφιά των χρωμάτων και την αντοχή τους, ονομάζεται Μόσχα Χάλκινο. Είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε πτηνοτροφεία και ιδιωτικές αυλές. Το πουλί προσαρμόζεται τόσο σε συνθήκες βοσκοτόπων όσο και σε κλειστά κλουβιά.

Ένα θηλυκό παράγει 80-90 αυγά το χρόνο. Το μέγεθος των πτηνών είναι μέσο, ​​το αρσενικό φτάνει τα 19 κιλά, το θηλυκό - 9-10 κιλά. Η ηλικία σφαγής ξεκινά στους 4-5 μήνες. Χαρακτηριστικό γνώρισμαράτσες - όμορφο φτέρωμα πουλιών. Τα φτερά είναι μαύρα, καφέ και λευκά με μαργαριταρένια απόχρωση. Τα φτερά των πουλιών είναι διακοσμημένα με χάλκινες-λευκές ρίγες. Το στήθος είναι φαρδύ, το σώμα επίμηκες. Το κεφάλι είναι λευκό, το μούσι κόκκινο. Το χρώμα του δέρματος των πτηνών αυτής της φυλής είναι σκούρο, γεγονός που μειώνει την εμφάνιση των σφαγίων.

Λευκή Μόσχα

Οι εγχώριοι κτηνοτρόφοι διασταυρώνοντας ολλανδικές, λευκές και γαλοπούλες Beltsville απέκτησαν μια πολύ παραγωγική ράτσα White Moscow. Τα κύρια χαρακτηριστικά, που αιχμαλωτίζει τους αρχάριους στην καλλιέργεια είναι η ανεπιτήδευσή του και η γρήγορη προσαρμογή του στις συνθήκες διαβίωσης. Τα νεαρά ζώα είναι ανθεκτικά και φτάνουν σε ηλικία σφαγής χωρίς σχεδόν καμία απώλεια. Η φυλή είναι προσαρμοσμένη στην εκτροφή βοσκοτόπων και αισθάνεται καλά την κρύα εποχή.

Τα φτερά του πουλιού είναι λευκά χωρίς εγκλείσματα, το κεφάλι, το ράμφος και η γενειάδα είναι έντονο ροζ ή κόκκινο. Η φυλή είναι από πολλές απόψεις παρόμοια σε ποιότητα με τη Moscow Bronze, αλλά την ξεπερνά σε παραγωγή αυγών και ποιότητα κρέατος. Οι γαλοπούλες μεγαλώνουν 13 κιλά, οι γαλοπούλες - 7 κιλά. Η φυλή γεννά έως και 140 αυγά ανά κύκλο. Το κρέας έχει ροζ χρώμα και βγαίνει πάντα τρυφερό και άπαχο.

Υβριδικός μετατροπέας

Μεγάλα πουλιά αυτής της φυλής διανέμονται σε όλο τον κόσμο. Εκτράφηκαν για πρώτη φορά στον Καναδά ως βιομηχανική ράτσα γαλοπούλας με εξαιρετική γεύση κρέατος. Μέχρι τους πέντε μήνες, τα αρσενικά φτάνουν σε βάρος 20-22 κιλά και τα θηλυκά - 10-12 κιλά. Μετά από άλλους τέσσερις μήνες, τα θηλυκά αρχίζουν να γεννούν αυγά. Ωστόσο, η παραγωγή αυγών αυτής της φυλής είναι χαμηλή - μόνο 40-50 αυγά το χρόνο.

Είναι μυώδη και ευκίνητα πτηνά με λευκό φτέρωμα και μικρό κόκκινο κεφάλι. Οι μεμονωμένοι αρσενικοί υβριδικοί μετατροπείς μπορεί να είναι πολύ μεγάλοι - έως και 30 κιλά. Κατά τη σφαγή, απελευθερώνεται έως και 80-85% του κρέατος από το συνολικό βάρος του σφαγίου. Άλλες χρήσιμες ιδιότητες της φυλής: αντοχή και καλή προσαρμογή στις συνθήκες ανάπτυξης.

Χάλκινο φαρδύ στήθος

Αμερικανοί κτηνοτρόφοι, διασταυρώνοντας τις άγριες γαλοπούλες και τη μαύρη αγγλική ράτσα, δημιούργησαν τη χάλκινη πλατύστομη ράτσα γαλοπούλων. Τα πουλιά έχουν σκούρο φτέρωμα με πράσινη απόχρωση. Η ουρά είναι μια λεπτή μπεζ-καφέ λωρίδα με φωτεινό μαύρο-μπεζ φαρδύ άκρο. Η θωρακική περιοχή των γαλοπούλων είναι ιδιαίτερα ανεπτυγμένη, γεγονός που επηρέασε το όνομα της φυλής. Τα θηλυκά διακρίνονται από ένα ελαφρύ σημείο στο στήθος τους.

Η φυλή ανήκει στην ομάδα ωοτοκίας. Το θηλυκό είναι ικανό να γεννήσει έως και 120 αυγά, τα οποία σχεδόν όλα είναι γονιμοποιημένα. Τα θηλυκά έχουν ισχυρό μητρικό ένστικτο, μπορούν να εκκολάψουν τόσο τα δικά τους όσο και τα αυγά άλλων ανθρώπων και να φροντίζουν προσεκτικά τα μικρά.

Οι ενήλικες γαλοπούλες ζυγίζουν 15-16 κιλά, οι γαλοπούλες - 10 κιλά. Τα πτηνά έχουν ανοσία σε διάφορες ασθένειες, αλλά δεν είναι προσαρμοσμένα στη βοσκή.

Χάλκινος Βόρειος Καύκασος

Η φυλή αποκτήθηκε το 1946 στην περιοχή της Σταυρούπολης από σοβιετικούς κτηνοτρόφους και αναγνωρίστηκε και διαδόθηκε ευρέως στις δημοκρατίες της Κεντρικής Ασίας. Η χάλκινη φυλή γαλοπούλων του Βορείου Καυκάσου κερδίζει γρήγορα βάρος, διακρίνεται από την αντοχή και την ανεπιτήδευτη διατροφή της. Τον πρώτο μήνα, τα νεαρά ζυγίζουν ήδη 4 κιλά. Τα ενήλικα αρσενικά φτάνουν τα 12-15 κιλά τη στιγμή της σφαγής, τα θηλυκά - 8-9 κιλά.

Το σώμα των πουλιών είναι επίμηκες, τα πόδια είναι μακριά. Το στήθος είναι φαρδύ, επομένως τα σφάγια περιέχουν έως και 25% λευκό κρέας. Το φτέρωμα των αρσενικών είναι πολύ εντυπωσιακό. Τα μαύρα και καφέ φτερά έχουν μια χρυσή και χάλκινη απόχρωση. Η μεγάλη ουρά σε σχήμα βεντάλιας είναι διακοσμημένη με φαρδιές μαύρες ματ ρίγες, διάσπαρτες με ανοιχτό καφέ τομείς. Τα θηλυκά φαίνονται πιο σεμνά, το σχέδιο φτερών μοιάζει με γκρίζα παρδαλή κότα.

Οι γαλοπούλες αναπτύσσονται καλά στην εκτροφή βοσκοτόπων. Τα θηλυκά γεννούν 80-100 αυγά το χρόνο. Το δέρμα των νεαρών πουλερικών γαλοπούλας έχει μωβ απόχρωση, επομένως δεν συνηθίζεται να σφάζονται νεαρές γαλοπούλες προς πώληση.

Cross station wagon

Η φυλή γαλοπούλας κρεατοπαραγωγής με πολλαπλή καθολική παραγωγή ελήφθη στην περιοχή του Καυκάσου Ρωσική Ομοσπονδία. Αυτή η ανεπιτήδευτη φυλή είναι ιδανική για ιδιωτικά νοικοκυριά.

Το cross station wagon ταξινομείται ως φυλή γαλοπούλας που γεννά αυγά, παρά το γεγονός ότι τα πτηνά έχουν μέση ικανότητα να γεννούν αυγά. Τα θηλυκά παράγουν 60-70 ωάρια το χρόνο, αλλά το ποσοστό γονιμοποίησής τους είναι υψηλό - έως και 90%. Το ποσοστό επιβίωσης των νεοσσών είναι επίσης υψηλό - 98-99%.

Ένα ενήλικο πουλί ζυγίζει κατά μέσο όρο 17 κιλά (γαλοπούλες) και 10 κιλά (γαλοπούλες). Η φυλή είναι οικονομική στην κατανάλωση τροφής. Το φτέρωμα των πουλιών είναι λευκό, τα φτερά είναι μεγάλα, τα πόδια είναι μακριά.

Ελαφάκι

Η φυλή ανήκει στον τύπο μικτού αυγού-κρέατος. Αναπτύχθηκε στο Ουζμπεκιστάν. Η γαλοπούλα ελαφιού είναι προσαρμοσμένη για ζωή στα νότια γεωγραφικά πλάτη και είναι ευρέως διαδεδομένη στον Καύκασο και την Κεντρική Ασία. Το μέγεθος των πουλιών είναι μέσο, ​​τα αρσενικά φτάνουν σε βάρος 12 κιλά, τα θηλυκά - 6-7 κιλά.

Το χρώμα των φτερών της φυλής είναι πάντα κόκκινο, που κυμαίνεται από ανοιχτό καφέ έως μπεζ. Το πουλί μεγαλώνει αργά και παίρνει βάρος. Αισθάνεται καλύτερα όταν βρίσκεται σε ελεύθερη εμβέλεια. Η παραγωγή αυγών είναι έως και 60 τεμάχια ετησίως. Το ποσοστό επιβίωσης των νεοσσών είναι χαμηλό, όχι περισσότερο από 65%.

Μπλε

Η μπλε φυλή γαλοπούλας έχει άλλο όνομα - "σχιστόλιθο". Αυτή είναι μια σπάνια φυλή για τη χώρα μας. Μπορεί να βρεθεί μόνο σε φυτώρια και απομονωμένα ιδιωτικά αγροκτήματα. Η φυλή θεωρείται διακοσμητική για τις περισσότερες πτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις, επειδή ακόμη και τα ενήλικα αρσενικά μόλις φτάνουν τα 5 κιλά σε βάρος.

Μια ελκυστική πλευρά της μπλε φυλής είναι ο ασυνήθιστος χρωματισμός των πουλιών, ο οποίος μπορεί να κυμαίνεται από απαλή μπλε απόχρωση (τυπική) έως σκούρο γκρι (σφαγή). Διανθισμένα με άλλα χρώματα υποδηλώνουν μη καθαρόαιμη προέλευση. Πολλοί εκτροφείς μπλε φυλών σημειώνουν αυξημένη ευαισθησία και ασθένεια στα πουλιά.

Στο εξωτερικό, οι γαλοπούλες εκτρέφονται όχι για κρέας, αλλά ως κατοικίδιο, όπως οι παπαγάλοι. Οι μπλε γαλοπούλες δένονται γρήγορα με τους ανθρώπους και έχουν μια παιχνιδιάρικη φύση.

Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε δει αυτά τα οικόσιτα πτηνά περισσότερες από μία φορές, αλλά σχεδόν δεν σκεφτήκαμε τη βιολογική τους ταξινόμηση. Πιστεύουμε ότι το να γνωρίζουμε περισσότερα για αυτά τα πλάσματα θα είναι πιο ενδιαφέρον από το να συνεχίσουμε να τα αντιλαμβανόμαστε ως ένα συνηθισμένο μέρος της ζωής μας. Έτσι, το θέμα του άρθρου μας είναι τα πουλερικά από την τάξη των gallinaceae.

Δεδομένου ότι αυτή η σειρά περιλαμβάνει πολλές δεκάδες είδη και δεν θα ήταν πρακτικό για εμάς να εξετάσουμε το καθένα, θα εξοικειωθούμε με τα χαρακτηριστικά μόνο αυτών που συναντάμε στα γεωγραφικά πλάτη μας και στα νοικοκυριά. Ας δούμε μερικά από τα πιο κοινά πουλερικά.

Γενική περιγραφή της ομάδας

Η τάξη των γαλλόμορφων πτηνών είναι πολυάριθμη. Αποτελείται από πολλές οικογένειες, οι οποίες, με τη σειρά τους, περιλαμβάνουν περισσότερα από διακόσια είδη. Εκπρόσωποι των Galliformes είναι:

• Φραγκόκοτα.
• Φασιανοί.
• γαλοπούλες.
• Μεγαλόποδα (αλλιώς γνωστά ως κοτόπουλα ζιζανίων).
• Κοτόπουλα δέντρων.
• Μαύρη πέρδικα.

Όπως και άλλα είδη που ζουν σε όλη τη Γη, σε μια μεγάλη ποικιλία φυσικών συνθηκών.

Οι εκπρόσωποι αυτών των ειδών δεν διατίθενται σε πολύ μεγάλα ή μικρά μεγέθη. Σχεδόν όλη η παραγγελία κοτόπουλου είναι μεσαίου μεγέθους.

Η εμφάνιση των πτηνών διαμορφώθηκε ανάλογα με τον βιότοπό τους (πιο συγκεκριμένα, την επιφάνεια της γης και το σύνολο των φυσικές συνθήκεςπάνω του). Δεδομένου ότι είναι θήραμα για πολλά αρπακτικά, το χρώμα προορίζεται συχνά για να καμουφλάρει το πουλί. Διακρίνονται από μικρό κεφάλι, πυκνή δομή σώματος, κοντό λαιμό και μικρό αλλά δυνατό ράμφος. Είναι η κύρια συσκευή για την απόκτηση τροφής. Αυτά είναι οι σπόροι και η βλάστηση.

Χάρη στα φαρδιά και κοντά φτερά τους, τα Galliformes μπορούν να απογειωθούν γρήγορα, αλλά θορυβώδη και υπό μεγάλη πίεση. Τα πόδια των εκπροσώπων ολόκληρης της τάξης των κοτόπουλων είναι πολύ δυνατά.

Αυτά τα είδη φοβούνται τους ανθρώπους και τα ζώα που τα κυνηγούν. Αυτά τα πουλιά αναπαράγονται με επιτυχία.

Τα γαλλόμορφα πουλιά δεν μπορούν να πετάξουν μεγάλες αποστάσεις. Μόνο το ορτύκι αποτελεί εξαίρεση στον κανόνα, καθώς είναι ικανό για μεγαλύτερη πτήση. Αλλά έχουν προσαρμοστεί για να κινούνται καλά στην επιφάνεια.

Χαρακτηρίζονται από φωτεινά, ποικίλα χρώματα φτερών. Τα θηλυκά είναι μικρότερα και πιο ελκυστικά από τα αρσενικά. Είναι αλήθεια ότι το τελευταίο χαρακτηριστικό δεν είναι εγγενές σε όλα τα είδη. Για παράδειγμα, τα αρσενικά παγώνια είναι πιο περίτεχνα φτερωτά, όπως και τα οικόσιτα κοκόρια.

Εκπρόσωποι των Galliformes βρίσκονται σχεδόν σε όλες τις ηπείρους. Στη συνέχεια, θα εξετάσουμε χωριστά είδη από την οικογένεια της τάξης Gallini. Είδαμε σχεδόν κάθε πουλί, αλλά γνωρίζαμε πολύ λίγα για αυτό.

Περισσότερα για την οικογένεια της γαλοπούλας

Οι Αμερικανοί εξημέρωσαν τη γαλοπούλα. Ήρθε στην Ευρώπη στις αρχές του 16ου αιώνα χάρη στους ναυτικούς. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της γαλοπούλας είναι το μεγάλο της μέγεθος. Το αρσενικό είναι πάντα μεγαλύτερο από το θηλυκό. Η γαλοπούλα μερικές φορές κατατάσσεται λανθασμένα ως ξεχωριστό είδος, αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Μια ενήλικη γαλοπούλα μπορεί να ζυγίζει 30 κιλά, τα θηλυκά ζυγίζουν λιγότερο (5-10 κιλά).

Υπάρχουν γαλοπούλες που ζουν στην άγρια ​​φύση (Βόρεια και Κεντρική Αμερική).

Η γαλοπούλα προσελκύει τα θηλυκά με λαμπερή γενειάδα, δερματική διαδικασία πάνω από το ράμφος και σκουλαρίκια στα πλάγια. Το κεφάλι είναι καλυμμένο με κόκκινες εκβολές (κονδυλώματα).

Οι γαλοπούλες έρχονται σε διάφορα χρώματα: λευκό, γκρι με ιριδισμό, μαύρο με λευκές ραβδώσεις. Όταν μια γαλοπούλα ζευγαρώνει, η ουρά της σε σχήμα βεντάλιας απλώνεται, τα φτερά της πέφτουν και σέρνονται κατά μήκος του εδάφους. Ο ίδιος κάνει έναν δυνατό «θόρυβο».

Χαρακτηριστικά παγωνιών

Αυτό το πουλί διακρίνεται για το φτέρωμά του: μαγεύει τους πάντες με την υπέροχη ομορφιά του. Τα παγώνια βρίσκονται πιο συχνά στην Ινδία και τη Σρι Λάνκα. Υπάρχει ένα λοφιοφόρο πουλί παγώνι, ινδοκινέζικα πράσινα παγώνια κ.λπ.

Το φτέρωμα μπορεί να είναι πράσινο, λευκό, μπλε και αμμοκόκκινο. Τα παγώνια είναι πολύ ευκίνητα και κινούνται γρήγορα μέσα στα τροπικά δάση. Έχουν εξημερωθεί από καιρό και διατηρούνται ως διακόσμηση σε ζωολογικούς κήπους και αυλές.

Τα φτερά της ουράς είναι ιδιαίτερα όμορφα. Διακοσμούν το εσωτερικό και τα κοστούμια. Η ουρά ενός παγωνιού όταν απλώνεται μπορεί να φτάσει τα 1,5-2 μέτρα. Το κεφάλι του παγωνιού είναι διακοσμημένο με μια φωτεινή κορυφή - ακριβώς όπως ένα στέμμα. Τα φτερά παγωνιού έχουν ένα χαρακτηριστικό σχέδιο «ματιών».

Περί φασιανών

Ο φασιανός είναι πουλερικό της τάξης των γαλλινωδών, που ανήκει στο ιπποδρομιακό είδος. Ξεφεύγουν γρήγορα από τον κίνδυνο και κρύβονται στους θάμνους. Οι φασιανοί είναι πολύχρωμοι και έχουν μακριά ουρά.

Το θηλυκό είναι λιγότερο ελκυστικό και έχει μια πιο κοντή ουρά με ένα θαμπό καφέ διάστικτο χρώμα. Τα πόδια του φασιανού έχουν σπιρούνια. Ένας ενήλικας ζυγίζει μέχρι δύο κιλά. Ο φασιανός ζει σε καλάμια κοντά σε ποτάμια και σε θάμνους κοντά σε δάση. Τα αρσενικά συχνά ξεκινούν καυγάδες μεταξύ τους για τα θηλυκά.

Οικόσιτη φραγκόκοτα

Οι φραγκόκοτες απαντώνται συχνότερα στην Αφρική. Τόσο το θηλυκό όσο και το αρσενικό έχουν τον ίδιο χρωματισμό. Αυτά τα πουλιά είναι εξημερωμένα, αλλά μπορούν επίσης να βρεθούν σε άγρια ​​ζωή. Οι φραγκόκοτες έχουν στίγματα γκρι χρώμα.

Διακρίνονται από κοντά πόδια και ουρά. Οι αφρικανικές φραγκόκοτες είναι πολύ γνωστές. Σε μέγεθος φτάνουν στο μέγεθος των κοτόπουλων. Η οικόσιτη φραγκόκοτα έχει σκούρο γκρι φτέρωμα με λευκές και μαύρες κηλίδες. Σε περίπτωση κινδύνου, αυτά τα πουλιά τρέχουν μακριά ή κρύβονται σε δέντρα.

Οικογένεια Bigfoot

Μεγαλοπόδαρα βρίσκονται στην Αυστραλία και τις Φιλιππίνες. Δεν εκκολάπτουν τα αυγά, αλλά τα θάβουν στο χώμα, όπου ζεσταίνονται κάτω από το φως του ήλιου και τη ζέστη. Αυτά τα πουλιά ζουν σε τροπικά δάση. Μπορούν να πετάξουν και να κάθονται σε δέντρα.

Μεγάλα πόδια - περισσότερα μεγάλα πουλιά, μοιάζει λίγο με γαλοπούλες. Πήραν το όνομά τους λόγω των μεγάλων και δυνατών ποδιών τους με ισχυρά νύχια.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι μεγαλοπόδαρου: γαλοπούλα με θαμνώδη γαλοπούλα, κοτόπουλο, μαλέο, πτηνό ζούγκλας κ.λπ.

Χαρακτηριστικά των ορτυκιών

Αυτός ο τύπος είναι ο μικρότερος μετανάστηςπαραγγελία κοτόπουλων. Το βάρος του μπορεί να φτάσει μόνο τα 150 γρ. Μπορεί να αναγνωριστεί από την καφέ πλάτη του. Ο λαιμός και το στήθος των ορτυκιών είναι κόκκινο, και τα θηλυκά είναι επίσης ετερόκλητα.

Αυτό το είδος πουλιών βρίσκεται στην Αφρική, την Ασία και την Ευρώπη. Μπορεί να ζήσει σε ορεινές και πεδινές συνθήκες. Περνά το χειμώνα στις νότιες χώρες. Οι απόγονοι ορτυκιών επωάζονται για 17 ημέρες. Τρέφονται με μπουμπούκια, σπόρους και έντομα. Για να πάρετε φαγητό, τα ορτύκια σκάβουν πρόθυμα και τακτικά στο έδαφος. Λόγω της επιβλαβούς επίδρασης του ανθρώπου στη φύση, ο αριθμός των ορτυκιών έχει μειωθεί απότομα. Σήμερα είναι σπάνιο να κυνηγούν αυτά τα πουλιά.

Τα οικόσιτα ορτύκια μπορούν να εμφανιστούν, παράγοντας ένα ιδιόμορφο τραγούδι. Τα αυγά ορτυκιού φημίζονται για τις ιδιαίτερες ιδιότητές τους. Για τους σκοπούς αυτούς, τα πουλιά εκτρέφονται σε μεγάλους πληθυσμούς σε κλουβιά. Ο θόρυβος στο δωμάτιο με τα κλουβιά είναι εξαιρετικά δυνατός - το κλάμα των ορτυκιών γεμίζει τον χώρο σχεδόν όλη την ώρα, εκτός από το βράδυ που κοιμούνται.

συμπεράσματα

Τελειώσαμε να εξετάζουμε στο άρθρο είδη που μπορούν γενικά να ονομάζονται γαλλιφόρμα. Πιο συγκεκριμένα, επικεντρωθήκαμε σε αυτά που περιλαμβάνουν πουλερικά από την τάξη των gallinaceae. Τα συμπεράσματα σχετικά με αυτό γενικά είναι τα εξής: πρόκειται κυρίως για άτομα μεσαίου μεγέθους, με ισχυρά πόδια, που πετούν μόνο μικρές αποστάσεις. Η μόνη εξαίρεση είναι το θορυβώδες και παραγωγικό ορτύκι.

Μπορείτε να συναντήσετε Γαλλιφόρους σε όλη τη Γη, εκτός από την Ανταρκτική, φυσικά. Προσαρμόζονται καλά σε διαφορετικές συνθήκες και είναι επίσης γόνιμα. Συνολικά, αυτοί οι παράγοντες δίνουν μεγαλύτερη επιβίωση στην ομάδα.

Υπέροχα παγώνια, κοτόπουλα με μέτρια φτερωτά αγριόχορτα, φασιανοί, κοινά κοτόπουλα - αυτά είναι μόνο ένα μικρό μέρος των ειδών κοτόπουλου που συναντήσαμε. Μπορείτε να δείτε με τα μάτια σας πόσο διαφορετικά τα έχει φτιάξει η φύση. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν γαλλιφόρμες όχι μόνο ως οικόσιτα πουλερικά, αλλά και ως διακόσμηση για τα οικόπεδα του κήπου τους. Συχνά στους ζωολογικούς κήπους μπορείτε να δείτε πώς ένα πολυτελές πουλί περπατά ήρεμα στο γρασίδι. Ένα παγώνι ή ένας φασιανός θα ενθουσιάσει το μάτι κάθε επισκέπτη.